Ježevi u umaku od rajčice - „četiri sreća” u jednom tanjuru

Tko nije kušao ukusnu i srdačna ježevi s rajčicom ili umakom od vrhnja? Zbog zrna riže viri u različitim smjerovima, te osebujne mesne okruglice podsjetiti šuma životinja - to je razlog zašto oni su tzv. I znate što kuhati ježevi - znači da pripremi „četiri sreću”? U davna vremena u Kini s jedne dinastije bila dobra tradicija: da se pripreme za novogodišnje mesne okruglice, koje se smatraju simbol časti, uspjeha, sreće i dugovječnosti, a okrugli oblik mesa kolača značilo sretan obiteljski okoliš. Moderni ježevi - ista okrugla i meso, pa idemo na izvanredne tradicije. Nitko nije protiv volje probati za večeru „četiri od sreće.”

Glavna značajka ježevi - oni su uvijek spremni u umaku. Najgledanije - Jež u umaku od rajčice. Za njihovu pripremu će vam trebati: mljevena junetina - 800 g, dvije luk, pola šalice opranu rižu, jedno jaje, 300 g paradajz pirea, biljno ulje i začini po želji.

Prvo, kuhati rižu do pola. Važno je da ne ga probaviti, onda bi ježa u umaku od rajčice s rižom bili „igle”. Ako je riža se probavlja, onda to neće raditi, a okus nije isti. Do pola kuhana riža ne više od 10 minuta, a zatim ga baca u cjedilo i oprezno se ispere s kipućom vodom. Neke domaćice i ne kuhati, i staviti u nadjev vlažnom.

Nadalje čisti luk, izrezati u male kocke i prže u ulju. Stavite nadjev u zdjelu, dodajte rižu, browned luk, 2 žlice rajčice pire. Umjesto paste za zube možete uzeti prosječnu rajčica. Skuhati ga i odvojiti koru, sitno izrezati, dodati nadjev. Tu je također pokušava voziti jaje, sol i začinjena začinima, sve pažljivo mijesiti. Gotovu smjesu lepim kuglice. U svakoj od njih možete staviti komadić maslaca - ježevi u umaku od rajčice bit će nježniji.

Sada smo zagrijati pećnicu, u pečenje jelo postavio kuglice blizu jedni drugima. Ispunite umak od rajčice, dodati malo vode, sol i papar. Prekriven folijom oblik, staviti u pećnicu. Nakon 40 minuta, ježevi u umaku od rajčice će biti spreman.

Ježevi mogu se pripremiti ne samo s rajčicom. Postoje različite mogućnosti za umake, kao i mnoge opcije za kuhanje ježevi sebe.

Izvanredno delikatna okus imaju ježevi u kremastim umakom. Za pripremu je potrebno: funta mljevenog mesa i svinjetine, kao i, jednog jajeta, pola šalice riže, jedan ili dva srednje luk, sol i papar. Za umak: čaša mlijeka, pola šalice vrhnja, dvije žlice brašna.

Kuhanje ježevi. Skuhajte rižu do pola, baca u cjedilo. Dodajte rižu za nadjev, voziti jaje, sol, papar i mijesiti sve dobro. Onda smo se formira velike kuglice. Utyatnitsu ili namazati posudu s maslacem i staviti na ježa. Ispuni u lonac juhe ili prokuhanu vodu. Mesne okruglice bi trebao biti pola u tekućini. Mi smo stavili na vatru, nakon što juha ili voda prokuha, smanjite vatru i ugasiti oko 40 minuta, povremeno preokretanjem ježevi, ali pazeći da se ne raspadne. Kako bi se osiguralo najbolje iskoristiti dvije oštrice. Ako je potrebno, dodajte vodu.

U međuvremenu pripremite umak. Sipati mlijeko u posudu, spava brašno, dodati soli i papra i umutiti dobro metla. To možete učiniti tako da: brašno, sol, papar i staviti u staklenku, preliti mlijekom, zatvorite poklopac i tresti snažno do homogene mase.

Kada ježevi su spremni, mi ih ispuniti s tučenim umakom, dodati vrhnje i promiješati, dovesti do kuhati. Nakon isključivanja ploče i dobije se 10 minuta.

Poslužite meso ježevi u vrućim umakom. Vrh može biti ukrašen sjeckani zelje, pospite nasjeckanim jajima i ribanim sirom. Ukrasiti pogodna tjestenina, pari povrće, krumpir i salate.