Izvorni jelo za stol odmor: janjeći but, pečena s povrćem

Mnoge domaćice svaki dan nešto se sastoji od svinjetine, govedine ili piletine. Diverzificirati dnevni jelovnik janjetine jelo. Ako vaši planovi uključuju pripremu mesa za stolom za odmor, zatim nudimo sljedeće recept.

Janjeći but, pečena s povrćem

Početku: Ovo je teško recept, a to uključuje korištenje znatne količine različitih sastojaka. Prema Vašem ukusu i želji, možete dodati ili ukloniti određeni proizvod. No, potrebno je znati da je veliki okus i miris se postiže kombinacijom tih komponenti. Janjeći but, pečena s povrćem, pripravljen iz sljedeće proizvode:

• janjeći but (bolje da janje) - 1 komad;
• Hrpa peršina;
• Jedna srednja mrkva;
• 1-2 luk;
• Poriluk - nekoliko stabljika;
• 2-3 žlice paste od rajčice (1-2 ili rajčice);
• sol, uvala list;
• suho timijan, ružmarin, papar;
• četvrtina šalice (50 g) biljno ulje;
• 2-3 žlice šećera;
• vino - oko 100 ml;
• Dijon senf - 1 žlica;
• ružmarin umak (recept u nastavku);
• grančica svježeg ružmarina;
• rajčice (5-8 komada);
• Krumpir - nekoliko velikih gomolja.

Priprema Tehnologija

Kako kuhati pečeni janjeći but? Fotografija gotovih jela pokazuje kako ukusna mesa može ispasti, ako će ga kuhati za ovaj recept.

1. Prvo janjeći but treba temeljito očistiti i osušiti. Film strip gornji dio kosti.

2. Narežite mrkvu u štapićima i luk - polutke. Operite poriluk i izrezati na krugove.

3. Ulijte ulje za prženje. Stavite na vatru da se zagrije. U ulju, popecite pripremljenu povrće. Nakon par minuta prženja stavite ih sjeckani paradajz ili rajčica. Pečena još 10 minuta. Ne zaboravite promiješati proizvoda koji nisu spaljene. Zatim dodajte peršin, sol, timijan, lovor, ružmarin, crni papar, šećer i malo hladne vode (oko jedne litre). Kao što svatko dolazi do kuhati, preliti određenu količinu vina. Opet, čekati do vrenja. Ne prekrivajte posudu.

4. Stavite janjeći but u pećnici. Pecite ga na 200 stupnjeva oko pola sata. Svrha ovog koraka - od mesa smeđe. Nakon toga, kako je pomak u lonac kipuće bilja i povrća.

5. Meso kuhati jedan sat. To bi trebao potopiti juhu i apsorbirati okus bilja i začina. Kuhati na laganoj vatri za nogu.

6. Nakon gašenja ovce ukloniti iz posude. Kada je meso malo ohladi, podmazati Dijon senf i stavite na pleh prekriven tankim slojem biljnog ulja. U blizini je ležao povrće: izrezati na ploške krumpira i cherry rajčice. Janjeći but pečen s povrćem trebao biti sočan. Stoga, povremeno zalijevanje kaplje mast. Držite jelo u pećnici dok kuhani krumpir potrebne

7. U međuvremenu, soja juha u kojoj tushilas janje. Sito treba ostati povrće. U središtu ploče, stavite gotovog nogu, ležao je na rubovima krumpir, cherry rajčice, luk i mrkvu. Ukrasiti sa grančicom svježeg ružmarina mesa i prelijte umakom. To je priprema janjeći but (pržena). Recept, kao što možete vidjeti, teško, ali vrlo ukusna.

Kako kuhati umak od ružmarina

sastojci:

• nešto više od pola čaše crnog vina (oko 120 ml);
• 200 ml bujona;
• žlica suhog ružmarina;
• Umak "Demiglas" - čaša (200 g);
• žlica soli i šećera.

Priprema Tehnologija

Janjeći but pečen s povrćem - ukusan i zadovoljavajući jelo. To će dati poseban umak okusa. U tavi, kombinirati vina i suhi ružmarin. Dovesti do kuhati. Ispariti vino 2/3. Te bi trebao osjećati izrazitu aromu trave. Ulijte u juhu, staviti šećer i sol. Kuhajte umak sve dok ne bude napola ispari. Procijedite rezultiralo masa, ružmarin pritisnite. Dodaj "Demiglas". Donesi na čir i pokušajte ponovo za sol. Spremni? Prelijte meso i služiti jelo na stol. Dobar tek!