Govedina pečena

Pečenje mesa poželjno je koristiti najsvježije nije prethodno smrznuta clipping (lumbalna ili leđnog dijela). Prije prelaska na pripreme, potrebno je prvo pripremiti meso: cut tetive, film, izrezati na komade jednake veličine. Koja veličina da bi trebao biti, što se odlučite. Ali, morate biti svjesni da je vrijeme koje je potrebno za pripremu, razmjerno veličini isječenih komada. Tj, veći komadi, duže će potrajati. A veće komade je bolje kuhati u pećnici.

Određuje spremnost jednostavan: Pierce komad mesa tanjura i vidjeti da li se krv ne dolazi iz ovog djela. Iako je prilično proizvoljna, jer neki jednostavno vole meso s krvlju. Kao što kažu, stvar ukusa ...

Danas sam predstaviti vam nekoliko različitih opcija za kuhanje govedine jela: pečena govedina, odrezak, potkoljenicu, odrezak (govedina pržene s lukom i povrćem).

Govedina pečena. Prva opcija - odrezak.

Možda je najjednostavnije jelo koje mogu pripremiti samo. Kilogram mesa izrezati na komade iste veličine, otjerati, pržiti 250 c. ghee. Sol i papar do kraja kuhanja. Nakon kriške lagano zapeče sa svih strana, izvadite iz topline. Odrezak spreman.

Govedina pečena. Opcija dva - pečena govedina.

Sastojci. Kilogram isječci, biljno ulje (100 g), papar (bolje da bijelu zemlju) i sol. Nedavni sastojci - u vlastitom nahođenju. Ljubitelji „težini”, možete koristiti i crvenu papriku.

Pripremite meso kao što je navedeno u uvodu, solidan komad nije izrezana na komade, a samo radi nekoliko razina, pospite solju i paprom, položen na pleh i zalijevanje maslac, poslati ga u pećnici. Svakih deset minuta, ulijte sok od mesa formirana.

Napomena: meso prije posluživanja nasjeckati preko žita, nego zajedno.

Pečena govedina. Treća opcija - udlaga.

Sastojci. Kilogram Tenderloina rastopljeni maslac (130-150 g), paradajz (jednako kao i meso), zelena (ono što vam se sviđa, luk po želji), sol.

Odgurnuti rezanje, rezanje, posuti sol i papar i pržena kao u prvoj izvedbi. Očisti rajčice, odrežite (dostupno prstenje, pola prstenje, komade), pokriti s poklopcem i pržite oko pet minuta na laganoj vatri (meso treba biti prženi, ali ne propada). Pospite nasjeckanim zelenila i dati meso nekoliko minuta da ustanem, tako da apsorbira miris bilja.

Govedina pečena. Opcija četvrti - odrezak (govedina pečena s povrćem).

Za pripremu ovo jelo će se mnogo više vremena. No, rezultat, vjerujte mi, isplati se!

Sastojci. Goveđa (300g), tikvica (40-50 gr), avokado (50-50 c), celer (stem, 40-50 g), crveni luk (luk 40-50 grama), višnje (70-80 grama) ulja: maslac, maslinovo umak od rajčice (2 žlice.), ružmarin (prsta) (2 žlice.).

Pripremite marinadu za meso 2 žlice slatka paprika, 2 žlice. žlice smeđi šećer 2 sata. žlica tla crvena paprika, žličica suhog senf, 2 žlice. žlica grube soli.

Dalje - marinada za povrće. Kuhanje od 1 tbsp. žlice čili 2 sata. žlice slatka paprika, žlica tlo kumin, korijandera žličica, žličica mljeveni suhi luk, češnjak žličicu suhu senf, papar, curry (to 0,5 sata. žlice) žličice puni žlice soli.

Priprema. Izrežite meso u obrocima. Pomiješajte sa sastojcima marinada za meso, pažljivo ih trljati, osim, održavamo 30-40 minuta i širiti na roštilju.

Moje povrće, grubo sjeckani, pomiješajte sa marinadom za povrće i pržiti (možete u tavi, ali je bolje koristiti roštilj).

Stavite meso na tanjuru, na jednoj strani komad mesa položio povrća, s druge strane - sipati umak. Ukrasite luk, ružmarin i peršin. Vrh vruće komad mesa staviti komad zamrznutog pre maslaca.