Fried mlijeko. Recept sunčane Španjolska

Španjolski desert „Fried mlijeko” malo je poznato u svijetu. No, to je samo nevjerojatna poslastica - njegov dom okusa, voli djecu i odrasle. Korijeni ovog jela baskijski, ali pržena mlijeko je sada široko rasprostranjena u cijelom središnjem dijelu Španjolske. Varijacije u desert set. Opisat ćemo najjednostavniji i najpopularniji.

Fried mlijeko: recept i način hranjenja u detalje

Poslužuje se s bobičastim umaka, sladoleda loptu s bilo kremom ili shvatio narezane voće. U restoranima, ponekad desert flambiruyut pomoću alkohola paljenje - to vam omogućuje da ga predstaviti kao istinski luksuzni jelo. Pržena mlijeko, recept koji smo sada zamisliti priprema uz dodatak škroba. Naravno, možete ga zamijeniti s brašnom. Ali, to je bolje kukuruzni škrob. I nije svaki obrok će pružiti željene konzistencije. Možda ćete morati eksperimentirati kako bi pripremili svoj savršeni pržene mlijeko. Recept kaže da morate uzeti litru najviše masnoće mlijeka, pola šalice škroba (po mogućnosti korištenja kukuruza), par žumanjke, cimet štapića, 250 g šećera i limuna. Za početak tri čaše mlijeka s cimetom koricu i dovesti do kuhati i pustiti ga zakuhati. Procijedite. U preostalom hladnog mlijeka da se otopi sav škrob, dodajte tukli žumanjke sa vilicom. Idealno osloboditi žumanjak iz filma koji ga pokriva - samo ubod vilicom i ostavite da se ocijedi sadržaja. Napete mlijeko se miješa sa šećerom, toplinom na laganoj vatri. Dijelovi pour škrob jajeta smjesu, uz miješanje pažljivo svaki put (to čak može ukloniti posudu od topline prije dodavanja drugi dio). Važno je spriječiti nastanak grudica. A, u isto vrijeme, pružaju jedinstven zgušnjavanje smjese. I ne daju da prokuha. Ulijte dobivenu masa u obliku pravokutnika za pečenje (za kasnije pronalaženje praktičnost može biti poželjno da kaput ga sa uljem) ili u dubokoj tavi. Krema je vrlo gusta. To bi trebao biti izglađen nožem. Plast mora otvrdnuti - to se stavlja u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći na sobnoj temperaturi.

Pržena mlijeko recept. Part Two

Dobivena masa podsjeća na gustu žele. To treba da bude, pazeći da ne oštetiti, staviti na stol obrasca. Tablica može biti malo podpylit brašno. Izrežite šav na male ravne pravokutnika. Pripremite tijesto od jaja. Zagrijte ulje u tavi. U zasebnu zdjelu mix cimet šećer ili šećer u prahu. Niže mliječ pravokutnici u jajetu, a zatim u brašno, pržiti (bolje ako je ulje će ih pokrivati u potpunosti). Gotove komade odmah uklonio šećerom i cimetom. Pečene mlijeko je bolje hladi. Nijanse recept se može odnositi na aspekte kao što je dodatak žumanjaka - ponekad desert bez njih. Možete dvaput tijesto - u ovom slučaju, kora može biti grubo. No, ova metoda će uštedjeti u slučaju žele loše zamrznut, a vi ste se bojali da će procuriti.