Gljive, maslac gljive ili gljive. Kako pržiti gljive i krumpir? tri načina

Ljudi koji žive na području od gljiva, dobro svjesni kako pržiti gljive i krumpir, oni ne bi trebali biti podučavanje. Stanovnici središnjoj Rusiji, bjeloruski Polesie, ukrajinski Karpati su dobro upućen u sve lokalne vrste, oni znaju kako kuhati i točno razlikovati jestive stavke iz toadstools.

Vrsta gljiva i ukusna posna jela - gljive s krumpirom

Građani rijetko imaju takve potrebno znanje, tako da oni obično imaju podmiriti za jednostavne gljive, koje se nije zajamčena otrovan. Međutim, oni su gotovo bez okusa, a za pripremu ovog prekrasnog jelo od njih zahtijeva posebne tehnike i dodatne sastojke.

Bolje gljive, lakše je da ih kuhati. Prvo mjesto u okusu i blagotvornim zasluženo zauzima vrganj. To je obično velika, lijepa i apsolutno ne pate takvu zajedničku manu kao ucrvljan. Lako je razlikovati: pun svjetalca nogu, pravilni oblik okruglog šešira svijetlo smeđe boje - da svojim „specijalnim znakovima”.

Boletus činiti skroman, imaju noga tanja i manje od sebe.

Postolje krasnogoloviki, vidljivo iz njihovih imena, ali se razlikuju od njih Aspen sivi „glava”.

Morels imati kompleksan oblik, a nije vrsta nije jako ukusan, ali izgled može varati. Oni su vrlo ukusne pržene, pogotovo s krumpirom. Ipak, oni proizvode divan juha od gljiva, juha ili boršč. Isto vrijedi i za med pečurka.

Suhe gljive kao syroezhek ili mliječnih gljiva za kuhanje su od male koristi, oni pripadaju u kadi c slanom vodom.

Borovik - kralj gljiva

Recept krumpir s gljivama, vrganj vrlo jednostavan. Dovoljno je izrezati kako glavni sastojak na otprilike istim komadima i pržiti dok kuhani, na kraju, ne zaboravite na sol. Cover, treba uklanjati kako bi se osiguralo da je jelo ispalo prilično ružičasta, a ne pirjana. Također možete dodati narezane luk i kuhati bez nje, kako ne bi prekinuli fin miris.

To je isti recept za pomfrit s gljivama druge vrijedne sorte, odnosno krasnogolovikami, vrganj, Aspen zheltozhebrikami i morels. Ukusna sirova hrana ne zahtijevaju dodatni začin, glavna stvar - sačuvati svoju prirodnu aromu.

Kako da ispečem krumpir s Boletus

Kako pržiti gljive i krumpir, ako je dostupno samo vrganj? U kojoj morate prtljati malo duže. Prvo, oni moraju biti čisti, odnosno ukloniti ljepljivu koru sa šeširima, za koje su dobili svoje ime. Drugo, tijekom toplinske obrade, ove gljive proizvode velike količine soka koji se iscijedi, jer u protivnom neće ugrijati, a kipuće krumpir. Dakle, cijeli proces može se podijeliti u tri faze. Prvo, morate unaprijed pržiti maslac gljive, sve dok ne dođete do željene konzistencije i nisu ponestane višak vlage. Nakon toga, morate dodati u posudu suncokretovo ulje, poklopiti sa narezane luk i malo znoja, te su na kraju položiti narezane krumpire. Sol, te u tom slučaju potrebno je na kraju, ili krumpir će biti previše krhki. Zlatna nijansa ne treba očekivati, gljive će se pretvoriti tamno smeđe, gotovo crne, ali ne manje ukusna.

Postoje samo gljive? To je u redu

Najukusnijih gljiva - šuma, ali oni nisu uvijek na raspolaganju. Osim toga, oni se mogu proizvesti samo kada postoji puno povjerenje u sigurnost proizvoda. Iz tih razloga, potrebno je znati kako pržiti gljive i krumpir, ako je dostupno je samo uobičajene trgovine gljive. su narasli na pijesku, tako da očekujem neki čarobni okus nije potrebno, ali uz pomoć nekih jednostavnih trikova možete postići dobar rezultat.

Prvo, luk bi trebalo biti dosta. To je ovo povrće će vam dati prilično blag šampinjonima karakterističan miris pržene gljive.

Drugo, u ovom slučaju, ne mogu bez kreme. Prije nego što su gljive pržiti krumpir, treba kuhati neko vrijeme u ovom proizvodu zajedno sa pre pržen luk. Preporučljivo je dodati u jelo malo papra za oštrinu.

Treće, krumpir treba pržiti odvojeno i potječe od gljiva i vrhnja umak dodaje u završnoj fazi pripreme, a nakon toga sve pokriti i pustiti stajati nekoliko minuta na laganoj vatri.

Za pripremu ovo jelo je najbolje od lijevanog željeza tava, a veća je bolje. Ako ne, onda to možete učiniti i teflona.

Dobar tek!