Buryat buuzy - recept sa slikama

Buuzy, recept sa slikom koja će biti predstavljena u nastavku, su tradicionalni Buryat jelo. No, rodno mjesto ovog jela je i dalje Kina. Iako, mora se priznati, Pao cu recept Buryat tlo se promijenilo u tom buuzy sada imaju isti podsjeća na izvornom analognom kao ukrajinskih okruglica i talijanske raviole.

Kinezi se pripremaju kuhani pari kolača s različitim nadjevima. Buryats (kao i Mongolija) prepoznaje samo jednu mljevenog mesa - mljeveno meso s malo luka. Buuzy u formi nalikuju gruzijski khinkali - isti „vrećice” testa. Ali Buryat pljeskavice na vrhu je obično rupa kroz koje se može vidjeti popunjavanje. Način pripreme buuzy blizu kazahstanskim haljine. Oni su kuhani na poseban uređaj koji prskati proizvod vruće pare. „Buuznitsa” to se zove.

Gotovi proizvodi su služili kao glavno jelo. Buuzy jesti sa svojim rukama. Prvo nadkusyvayut donji pitu, piće sadržane u juhu, a zatim jesti ostatak. Ruski, probajte ove pite, jako sviđa Buryat jelo, ali iz nekog razloga, nazivaju ga „poze”.

Kako pripremiti autentičnu Buryat buuzy

Recept sa slikom opisano jela mi ćemo vam napraviti kasnije u ovom članku, ali za sada govoriti o nekim detaljima pripreme. Kao što smo spomenuli u izvornom posudu za punjenje koristiti samo mljeveno meso (janjetina ili govedina), luk i sol. Ruski, usvajanje recept za „Pos”, počeo je dodati one sastojke koji se obično koriste za knedle.

Mljeveno u takvom buuzy postali mješovita: govedina s masnom svinjetinom. Ruski i poboljšati okus mesa sa začinima. Oni su stavili češnjak, papar, korijander. Osim toga, dodati zelje, što je Europska okus, osvježavajuće hladno jelo: cilantro, kopar, peršin. No, tu je tajna da razlikuje buuzy od knedli, okruglica i khinkali. Ovaj dodatak za punjenje mlijeka. Zahvaljujući njemu, Buryat buuzy se vrlo sočna i mirisna.

Oblikovati ove torte treba khinkali kao što su, ali bez fanatizma. Nije potrebno da se trideset i tri tucks. Uostalom, proizvod će biti na stand „buuznitsy” (možete koristiti mantyshnitsu ili parobrod), tako da se sok iz nje prilikom kuhanja ne izliti. Ali, morate znati kada se priprema Buryat jela, to je činjenica da je debljina torte bi trebala biti neujednačena. Debeli sredini, kako bi se osigurala cjelovitost proizvoda i tankim rubom povoljno će zaschipyvat.

forcemeat

Pa, dosta teorija. Počinjemo raditi Buryat buuzy. Recept za pružanje nas prvi se nadjev. Nadev treba tukli i „odmarao”, prije nego što ga stavite u vrećice od tijesta.

Trebat će nam 800 grama mesa. To bi trebao biti podebljano mjeri, inače buuzy izvući s ubojstvom, a ukusna juha nije formirana. Stoga je moguće miješati pola kile govedine i tristo grama svinjetine. Ili, ako želite kuhati autentičnu buuzy, uzeti janje i malo visceralnog masnog tkiva.

Meso mesarski nož rezati kuhinju ili bičevani s oštrim nožem. Važno je da se osjećaju vlakana, a ne nešto poput paste. Lijen, iznimno, dopustiti da ga okretati kroz mljevenje mesa. No, to bi trebao biti s velikim mlaznice.

Isto tako rasturati dvije srednje luk. Pomiješajte ih sa mljevenim mesom. Sada, po želji, možete dodati dva češnja češnjaka, papar, korijander, malo zelenila. Sezona sa soli na okus mljevenog mesa i dodajte pola šalice mlijeka. Neki recepti se preporuča da ga zamijeniti s mesom juha ili samo vodu. Nadev treba dobar miješate rukama. To je potrebno ne samo kako bi se osiguralo da su svi sastojci miješaju, ali dosljednost punjenje je zrak.

Tijesto na buuzy

Recept za njegovu pripremu ne razlikuje se mnogo od bazama miješanja na knedle. Dakle, za ispitivanje treba nastati buuzy problema. Jedina stvar koja se razlikuje od ruskog Buryat jelo, to je dosljednost.

Tijesto na buuzy trebao biti i fleksibilan i, u isto vrijeme jake. Uostalom, kada se tretira topline meso će pružiti puno soka. Ako je tijesto previše svjetla, ljuska pauze.

1. U veliku zdjelu prosijati tri šalice brašna.
2. Kapati ulijevanja čašu vode na sobnoj temperaturi.
3. Pokušaj voziti jaje.
4. Preporučljivo je da se odmah ulijte dvije šalice brašna i baciti se na ostatak kao tijesto.
5. Pomiješajte sve ispočetka sa žlicom. Onda smo izbaciti tijesto na pobrašnjenu radnu plohu. Mi smo počeli mijesiti rukama i radi kao petnaest minuta - dvadeset.

Spremnost za provjeru test je jednostavan. Medenjak čovjek mora držati dobru formu i ne širi. Ako se tijesto ne lijepi za bilo stolu ili rukama - to je spremna. Pospite brašno pecivo i poslati ga da se odmori. Zavetrilos tijesto ne treba ga pokriti s krpom, ili staviti u plastičnu vrećicu.

unrolling kolača

Buuzy, recept od kojih smo već razgovarali, ima promjer od pet do osam centimetara. Dakle, trebamo veličina briketa kao 10 cm. Možete jednostavno patiti se od Bun komada i uvaljati ih u krugovima. Od navedenih količina sastojaka će približno dvadeset tri kolača. Možete dati Koloboks oblik kobasice i izrezati prijevornice. A možete razvaljati sve tijesto valjkom i izrezati odgovarajući oblik kruga.

Međutim, treća opcija je manje poželjna. Uostalom, ne treba nam jedinstvene kuglica. Njihova debljina bi trebala biti u centru i tanji na rubovima. Stoga je bolje koristiti prve dvije opcije (BUN podjela na dijelove ručno ili brusochkov rezanja nož).

modeliranje polufinalu

Da bi buuzy recept nudi da se okrugli kolač, debljine ne manje od tri milimetara u centru, na lijevoj ruci. Žlica, koji se nalazi u desnoj ruci, proširila nadjev u sredini testa. Mi smo u skladu s prstima lijeve napola gotov proizvod. Desna ruka podignite rub tijesta, ali ga baca na vrh.

Razliku khinkali, y buuzy se gornji otvor kroz koji je vidljiva punjenje. Da biste to učinili, pomaknite lijevu ruku malo polu-gotovih proizvoda u krug. A radi prave nabore, zaschipyvaya ih popraviti. Tako smo djelovati sa svim kolačima.

Važno je znati da kada kuhanje za par nadjev rasporediti zaliha i povećanje volumena. Dakle, poluproizvodi ne moraju biti vrlo punjenje.

Lepim vrsta raviola buuzy

Bun prekidanje ručne komad tijesta o veličini bull's okom. Pospite brašnom radnu ploču. Komad tijesta valjanog na sloj 3 mm širok. To je deblji od knedle, ali ako tanja juha vrenja može suza kožu. Suviše gusta tijesta ne zna kuhati i da će okusa.

Za rezanje ravioli oblik je obično staklo. Buuzy, recept sa slikom da mi se pokazuje ovdje - veliki kolača. I rezati kolače ćemo trebati posudu s velikom većinom, kao što Pialat.

Uzmi krug u dlanu, staviti u sredini nadjeva. Dalje, pokupiti dva prsta podova kolači i nježno lepršav torbu. Pod težinom za punjenje na rubovima tijesta se protežu i sredina ostavi debelog crijeva. Izrada tucks gore.

kuhanje polufinalu

Baš prije početka pripremu obroka buuzy. Recept predlaže ih kuhanje u posebnom uređaju, koji je dostupan u bilo kojem od obitelji Buryat. Ali to nije elektronika ili čak dvostruki kotao, djeluju na mreži. Buuznitsa je obična široka tava, u koji je umetnuta stalak s rupama. Ovaj lonac se ulije u vodu, ali tako da se tekućina ne dosegne gornju razinu.

Dno svakog buuzy trebate namazati sa biljnim uljem, a zatim nježno staviti pitu na perforiranom postolje. Poželjno je da voda u loncu je već vruće. Pokrijte poklopcem i kuhajte par dvadeset i pet minuta, a onda pola sata. Spremnost provjeriti za tekućinu koja se oslobađa iz rupe na vrhu Patty. Nakon što je juha će biti jasno, možete isključiti buuznitsu. S istim uspjehom za varenje proizvod mogu se koristiti mantyshnitsu.

služiti

Recept Buryat ne buuzy namijenjen ovo jelo nema umaka. Jesti pite ruke, pio čaj. Ovaj jednostavan način za trapezovaniya ruski raznolik umaku od vrhnja s češnjakom (ako su zubi nisu prethodno dodali u mljevenog mesa) ili pikantnom umaku laazy. Također vrlo ukusna buuzy ako vode ih sa rastopljenim maslacem i pospite sjeckanim svježim začinskim biljem.

uvjeti skladištenja

Tako smo pripremili Buryat buuzy. Ovaj recept, ako se prilagode, je vrlo jednostavna. Jelo praktičan i hladnjaci s izumom, svaka buuzy domaćica može pripremiti za buduću uporabu. Sirovine proizvodi rasprostire se na posuti lagano brašnom drvenim štapom (ladice, pečenje). Buuzy savršeno držali nekoliko tjedana u zamrzivač. Kuhati za par dijelova njihove potrebe da odmah i pojesti.