Badem torta: nekoliko recepata

Pod „badem torta” ljudi razumiju potpuno različite deserte. Za francuski, ove šarene lakrdijaš. Za Talijane kao biskvita prekrivenim zaleđivanja i badema latica. također pod nazivom „Krakov” U Ukrajini, ovaj kolač. I u Rusiji, starije generacije će se sjetiti kolačiće, hrskavi izvana i malo viskoznih u kojem pripremljena za goste u Sovjetskom Savezu i prodaju posvuda. U ovom članku ćemo pokušati uzeti u obzir različite recepte badema torte. To ih čini nije tako teško. Glavna stvar - da imaju na raspolaganju moćan miješalica ili mlin za kavu do naprednih orasima u brašno.

makaron

Kažu da je francuski badema kolač dobio je ime po sestrama, koji je izumio recept u kasnom osamnaestom stoljeću. Proteini iz pet jaja temeljito kul. Bademovo brašno (125 g) se pomiješa s jednakom količinom šećera u prahu. U zdjelu umutiti proteina (srednjom brzinom od mješalice za deset minuta). Stotinu dvadeset i pet grama šećera sipati u posudu, napunite hladnom vodom (35 ml) i zapaljena. stalno miješajući, kuhajte sirup. Mi mu čir i pažljivo sipati u proteine. Ulijte zaslađen bademovo brašno. Mijesiti tijesto. To bi trebao biti dosljednost kiselo vrhnje. Podijeliti na dijelove, svaki priložiti boju pomoću suhe hrane boje. Na utvrđenim pergament pečenje cijeđenje krugovima promjera dva centimetra tijesta. Pećnicu već treba zagrijati na 160 stupnjeva. Pecite pet minuta. Otvorite vrata pećnice i ponovno zatvorila. Tako će trošiti pare. Ovaj postupak se ponavlja nakon pet minuta. Petnaest minuta kasnije, mi izvaditi posudu za pečenje. Macaron polovice slijepljena pomoću punjenja: pekmez, rastopljena čokolada, kava mase.

Talijanski badem torta: Recept

Šest jaja su podijeljeni u žumanjke i bijelaca. Prvi triturira sa šećerom (120 g) i vanilije bloku. U drugoj posudi pomiješajte sto trideset grama kreda badema 60g običnog brašna i žličicu praška keksa. Proteini umutiti u hladnom pjenom. Uvesti skupne sastojaka. Promiješati i dodati žumanjke. Lagano promiješati. Pećnica je zagrijana na 175 stupnjeva. Nauljite lim za pečenje, premazati tijesto. Izravnati površinu nožem i pecite oko četrdeset minuta. Kalciniran na suho posuda 80 g badema matica. Potolchem ih u velike komade. Tri žlice likera „Amaretto” i dvije naranče sok sipati dvjesto grama šećera u prahu. Dobiti glazura pokriti hladi kolač. Izrezati ga na kolače. Pospite sa svojim maticama.

White „Krumpir”

Tko se ne sjeća ovaj kolač za vrijeme našeg djetinjstva? Što je super lagani, ne morate čak ni promiješati pećnicu. Umjesto badema možete koristiti druge, jeftinije matice. No, oni moraju prvo biti kalciniranog na suhom posudu, da ih više mrvi i ukusan. Onda smo blendiruem sedamdeset grama brašna, ostavljajući nekoliko orasima za ukras. Šljive i koštice datume (sto grama) od mina. Ako su previše suha, zaparivat u kipuću vodu. Izrezati u male komadiće. Pomiješati sa sušeno voće badema ili lješnjaka brašna. Formiranje magnitude lopte s kuglastim ping-pong. Mi smo mali u svakoj kolač od kikirikija / badema u kokos pahuljice. Gotovo! Istina je da je jednostavno?

Španjolski badem torta recept

Četiri jaja, tukli sa stotinu i dvadeset grama šećera do pahuljasto bijele i tvrde pjene. Dodajte prstohvat limuna i cimet. Umutiti opet. Trebat će nam dvije stotine i pedeset grama bademovog brašna. Ako ne, možete jednostavno nasjeckati sirovi kikiriki u mlin za kavu. No, u ovom slučaju oni moraju biti pomiješana s malom količinom šećera u mast badema nisu držati oštricu. Jaje masa pažljivo uvesti orah brašno. Pečenje mast. Posuti male količine brašna. Stavite tijesto sa žlicom. Valja napomenuti da je badem torta će se povećati volumen. Stoga, izradak treba staviti daleko jedni od drugih. Na vrhu torte i pospite latice badema. Peći za četvrt sata. Bez čekanja za hlađenje se prenose na jelo.

Badem torta na državu

Ako ste ljubitelj kulinarskim tradicijama Sovjetskom Savezu, mi vas naučiti kako napraviti ove ukusne kolačiće. Recept stvarno je izumio u Sovjetskom Savezu kao socijalistički odgovor na građanske lakrdijaš. Stotinu i dvadeset grama sirovog badema napraviti brašno. Dodajte 230 g šećera. Promiješati. Sada dodajte dvije bjelanjaka. Ne tukli - to je važno. Promiješati i to samo u ovoj fazi rada s mikserom. Dodavanje drugi protein. Umutiti opet. Stavite posudu s masom na malom vatru i stalno wielding žlicu, dovesti do tjelesne temperature. Uvijek morate staviti prst, ali ono što možete učiniti. Uklonite tavu i uvedeni u masovnim trideset grama pšeničnog brašna. Tijesto treba imati polu. Punimo ih kornetik izrađene od pribora sam nasla sa cut-off području. Utočište za pečenje papir za pečenje. Mast mašću za odanost i pobrašnjenu. Stiskanje kornetika badema kolač - jedan za drugim. Pecite u grijani do sto devedeset stupnjeva peći oko petnaest minuta. Ukloni iz papira nakon potpunog hlađenja.