Adjika Gruzijski. Začinjena začin za jela od mesa

Tradicionalni začin, koji je rodno mjesto Kavkaza - gruzijski adjika. To uključuje u svom članstvu ima puno prirodnih sastojaka, začina i bilja. Zbog svojih okusnih svojstava je postao popularan u cijelom svijetu. Ona se dodaje jelima dati im poseban okus i miris. Gruzijski adjika mogu biti predstavljeni u obliku paste ili umak. Recept za njezinu pripremu uključuje mnoge komponente koje su podložne promjeni.

Pripravak adzhika nužno uključuje sol, češnjak, ljuta paprika. Također, dodaje se raznim travama u svježem ili sušenom obliku. Ponekad staviti orahe. To adjika Gruzijski sadrži Khmeli Suneli. To je mješavina suhih začina, što je posebno popularna na Kavkazu. Ima jak okus i opor, ali blagog okusa.

Tradicionalno Gruzijski adjika pripremljen s mortom, gdje se utrljava sve komponente, a ne smanjiti. No, u današnjim uvjetima, ovaj proces je omogućio dostupnost opreme.

Samo želim napomenuti da se uzima broj komponenti i njihovih proporcija na okus. Adjika gruzijski pripravljen kako slijedi. Svježe vruće crvena paprika (obično to bi trebalo biti barem, ako ne i više od polovice ukupne mase) mora nadjev. Sada moramo dodati suhu korijandera, šafran Imereti i hmelja-suneli. Da bi se poboljšao ukus mljevenih add oraha. Ova komponenta mora biti malo. Sada morate adjika sol. Posoliti malo. To adzhika ovaj sastojak nije toliko. Kušajte umak dati začine i začina. To adjika gruzijski za one koji ne vole češnjak.

Za sljedeći recept treba uzeti pola kilograma feferon mahuna. Preporučeni ih malo podvyalit na suncu 3-4 sata. Također su potrebni sjeme korijandera (posudica) dvaput Khmeli Suneli, 100 grama od oraha, dvije glave češnjaka, cimeta žlica pola žlica i 200 g soli (poželjno veliki).

Lagano osuši chilli papričice ili razbijati rezati s mortom. Tijekom tog procesa, trebate dodati korijander, cimet i hmelj-suneli.

Orasi očistiti i nadjev. Češnjak očistite i također slomiti mljevenje mesa. Zatim, ove dvije namirnice kombiniraju sa soli i promiješajte.

Dodajte ovu smjesu na vruće paprike sa začinima i miješajte da se masa postane homogena. Adjika Gruzijski spreman.

Takav proizvod nije pokvaren, tako da se može pohraniti u hladnjaku u dobro zatvorenoj staklenki za dugo vremena.

Trenutačno, gruzijski adjika nikad dodajte rajčice. Ovisno o sastavu, začin može imati različite boje. Ako dodate još oraščića, bit će smeđa. Možete koristiti zeleni papar (to je manje akutni) i dodati više svježeg bilja. Onda će to biti zeleni začin, koji je pohranjen u gotovom proizvodu nije jako dugo.

Adjika konzumiraju uglavnom mesnih proizvoda. Ali to također služi za rižu, jela od ribe i tradicionalnom gruzijskom jelo od graha.