Umak od jabuka

Francuska riječ „pire”, ovdje poznat kao „kaša” se koristi za označavanje prehrambenih proizvoda skupinu, koja nakon toplinske obrade je gumiran ili mijesi. To je obično prilog od krumpira ili drugog povrća s ribljim ili mesnim jelima, kao što su povrće, voće i bobica čuva, pogodan za dugotrajnu pohranu. Kao što je kaša je vrlo dobro apsorbira, a zatim kuhani na poseban način u industrijskom ili kuće, ona se koristi kao glavni dječju hranu.

Žetva kaša zima je korisno za nekoliko razloga. Ovaj proizvod se ne može koristiti kao gotova jela, te kao sirovina za pripremu žele, marmeladu i slično. Za skladištenje zahtijevaju manju količinu (oko jedne trećine) staklenkama. Pire izrađene od bilo kojeg voća ili bobica, kao i njihova kvaliteta nije stroge zahtjeve, dok oni nisu bili razmaženi (istrunuo, crvotočan ili pljesniv). Na primjer, u korištenju plodove jabuka pire s pukotinama, kalup ružna, mala, kao i nezrelih, prezrelog ili slomljena.

Postoji nekoliko pravila za kuhanje. Plod bi trebala biti tretirana toplinom dok omekša i zatim protisne kroz sito veličine očica 1,5 mm. Stoga smekšati ih prvo u vodi, pari ili pečena u pećnici. Kada kuhanje dijela vode prolazi vrijedne tvari, pa ova metoda je pogodna kada je nakon prvog dijela u istom vodi (već je puna šećera i kiselina) postavljanje drugog i naknadno, jer je vrijednost voća bolje očuvani. Nakon sušenja kašastog pomak u posudi i grije se do vrelišta i zatim pakira u pripremljene sterilne staklenke i zapečaćena sa poklopcima zatvorenim. Umak od jabuka, kao i svaki drugi Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

recept jedan

Na taj način proizvod može biti sačuvana sa šećerom. Dobiveni produkt je pogodan za izravnu potrošnju. Umak od jabuka za zimu priprema od proizvoda:

• 1 čašu vode;
• 2 kg pripravljeni (bez jezgre, oguliti i rezati na četiri dijela) jabuka;
• 3-4 žlica limunov sok;
• kore (samo vrlo tanak gornji sloj žutog) kvadrant limuna;
• cimet staviti;
• ¼ šalice tamno smeđi šećer ;
• ¼ šalice bijeli šećer;
• Žlica ½ žličice soli.

Svi sastojci su smješteni u velikom čelika tavi od nehrđajućeg s debelim dnom. Dovesti do kuhati, smanjiti na minimum zagrijane i kuhano na laganoj vatri oko 30 minuta od topline. Izvadite cimet stick i limunova kora. Utrljajte pomoću sita. Položio skladištenje jabuka (do jedne godine u zamrzivaču). Može se koristiti jednom vruće ili hladno. Se dovodi do vanilije sladoled ili jogurt.

recept 2

Možete napraviti umak od jabuka na izvornom receptu, prinos - 4 osobe. sastojci:

• 4 jabuke, pročišćeni, izrezati i ukloniti jezgru
• ¾ čašu vode;
• ¼ šalice bijeli šećer;
• Žlica ½ žličice prizemlju cimet.

U tavi izlijte vodu i stavi sve sastojke. Pokrivena poklopcem, kuha na srednjoj temperaturi, tijekom 20 minuta ili dok jabuke mekoću. Ostavljena da se ohladi, a zatim gnječi sa viljuškom ili krumpira Masher. Upotrijebiti u vruće ili hladno. Služi za palačinke ili fritule.

recept 3

Izvrsna prazne „baba” po svom ukusu u potpunosti odgovara imenu. sastojci:

• 5 kg jabuka (pripravljene bez pipa, oguliti) sijeku u male komade;
• 1 može kondenziranog mlijeka
• ½ šalice (u redu) šećer;
• 1 šalica (tanka) pročišćena voda.

Tava od nehrđajućeg čelika s debelim dnom ulije u vodu, i širiti jabuke kuhane na laganoj vatri oko 30 minuta i ukloniti iz topline, preko tolkushkoy ili miješalica, mijesi. Doda se sav šećer, miješa se, zagrije se do ključanja, kondenzirano mlijeko ponovno izlije doveo do vrenja i kuha se 5 minuta razgrađene u vruće sterilizirane staklenke, prevrtanja, naopako, omotana i ostavljena da se ohladi.