Belgijski vafli, Yashkinsky, Češka. Desert za svaki ukus

Njihov okus podsjeća na djetinjstvo. Oni se mogu kupiti u pergamentu ili skupno. Manje popularni su postali, a raspon svih povećava i povećava. Povijest ovog konfekcije i dalje nije jasno, ali je ime uvijek - vafli. Prema nekim izvorima „cookie u kutiji” dolazi iz Češke, dok drugi tvrde da je njihov povijesni domovinu - Njemačka i ništa drugo. Znam približan datum pojave neke vrste pečenja. Napolitanke pojavio u XVIII stoljeću i brzo napuni cijelo područje Europe.

Na policama naših dućana su prilično sigurni vafli Yashkinsky da djeca mogu jesti u fantastičnom brzinom. To je ruski proizvod - tako dobro. Za dobar razlog da Sovjetski Savez je bio jedan od vodećih izvoznika ovih proizvoda hrskave. Ali kako je ovaj proizvod vrlo sličan jetri izazvao toliko zanimanje?

Sadašnja raznolikost oblika i okusa formirana u 1958 belgijskih vafli. To je ta vrsta pečenja razvio protok fantazija kuhari diljem svijeta. Ove godine, po prvi put nakon Drugog svjetskog izložbi, koji je donio slavu „Belgijski čudo” održan svjetski rat na novu razinu. Najpoznatiji u svijetu vafli (belgijski) da samo dvije vrste - Bruxelles i Liege. Razmislite, što su njihove razlike?

Belgijski vafli la Liège su prilično različita povijest. Njegov izgled oni su potrebni za kuhanje Prince of Liege, koji je zamolio da za peciva Njegovo Veličanstvo je. Malo misao, odlučio kuhati promiješati i dodati komadiće šećera ravno u tijesto nego iznenađen. pečenje Okus je bio potpuno novi u izvornom okusu, a šećer se pretvorio u karamelu samo unutar napolitanki. Značajka je Liège vafl je njihov oblik (okruglog ili ovalnog) i tvrdoća pečenje. Oni su služili i hladno i toplo. Za pripremu nam je potrebno:

• brašna - 400 g;
• suhi kvasac - ¾ žličica;
• Jaja - 2 komada;
• vanilija šećer - 1 paket;
• mlijeka - 150 ml;
• maslac - 200 g;
• šećer (veliki) - 180 g;
• sol - ½ kavu žlicom.

Zagrijte mlijeko pola (može u mikrovalnu pećnicu), te dodajte kvasac. Pokrijte i ostavite 15 minuta. Mlijeko koje je ostalo, umutiti sa soli i jaja. Brašno gnječi ulja (vrhnje). Zatim miješati sve (osim šećera) i mikser donosimo dosljednost na test stanju. Pokrijte i dati stajati 30 minuta. Zatim je dobivena masa bi trebala biti podijeljena na jednake dijelove 12. Svaki komad je potrebno uvaljati u šećer, a potom pečena u vafl željeza od oko 2 minute.

Bruxelles vafli odlikuju se mekoće i lakoće. U pravilu, oni su služili u obliku topline, i pospite čokoladom u prahu ili voća pokrivena sa šlagom. No, češće su služili sa bananama i jagodama. Vafli tradicionalni pravokutnog oblika. Kuhati ih trebate sljedeće sastojke:

• Jaja - 4 komada;
• Ulje (rastopljenom) - ½ šalice;
• Brašno - 2,5 šalice;
• mlijeko - 2 šalice;
• sol - ½ žličice;
• suhi kvasac - 1 paket;
• vanilija ili vanilije šećer.

Mi uzeti jaja i podijeliti žumanjak i bijela. U posudi pomiješati šećer, brašno, kvasac i sol. Zagrijte mlijeko, rastopljeni maslac i žumanjke dodati brašno i miješati temeljito. Proteini jaja bućkalo do guste pjene stanja i dodavanja u tijesto. Sve to pokriti s ručnikom i dati stajati 45 minuta. Pecite je potrebno 3 minute.

Govoreći o Europi, to je također napomenuti vafli Češka (Oplatka). Okrugli, velike i hrskave poslastice poslužuju s nevjerojatnom različitim nadjevima. Oni mogu pokušati u svakom kafiću na „turističkom stazom”. Okus je jednostavno nemoguće zaboraviti i praktički nema šanse da ga ponoviti kod kuće. Začudo, unatoč toj popularnosti i nacionalnog ponosa, Češka vafli nisu uključeni i neće biti uključen u popis nacionalnih jela. Česi ne prepoznaju vlastite i sve. No, ispunite Fed turiste iz cijelog svijeta.

Što se tiče Rusije, većina ruskih ljudi su više upoznati Yashkinsky vafle. Yashkino tvornica grad, koji ima više od 60 godina, sretni ljudi u Rusiji raznovrsnosti njenog hrskave slatkiša. Ako nije nacionalno dostojanstvo i tradicija, ali znaju i ljubavi na području naše velike države mnogo više od čeških vafli, belgijskih i svi ostali. Naši ljudi i tako nešto biti ponosni.

Ako postoji želja da svoje ova delikatesa, postoji mnogo recepata za domaće kuhinje. Probajte, možda vam se sviđa. Dobar tek!