Ukusne palačinke i bujna po skokovi i granice.

Jedan od tradicionalnih jela su palačinke za nas. Za veći dio su povezani s djetinjstva, svoje bake, na selu ...

Ovo jelo je toliko stara, to je bio daleko od seljačke hrane je poslastica plemenitost i popularno jelo u modernim kafićima i restoranima u mnogim zemljama. Svaka zemlja, ovisno o njihovim tradicijama i kulinarskim željama nadopunjuje odgovarajuće recept sastojke. Ali palačinke je dom za ruske kuhinje, a palačinke s kvascem - to jest, klasični žanr.

Što je on, recept oladushek po skokovi i granice, koji je korišten za stoljećima naših baka? Klasična Recept uključuje zajedničku kvasac (nije kemijska), 15-20 grama, domaće mlijeko - 2-2,5 šalice, 2 komada jaja, šećer oko 3 žlice. žlice (može biti, ovisno o sklonosti za kuhanje), soli, nekoliko žlice biljnog ulja, brašno - oko 4 šalice.

Zapasshis potrebne proizvode, početi kuhati palačinke s kvascem. Prvo, morate pripremiti zakuhati. Da biste to učinili, trljati zdjelu ili posudu u kvasac i šećer (samo žlica). Predgrijavanje mlijeko do sobne temperature, ili malo iznad. Dodati ga u kvascu, prosijati brašno (oko 3 šalice). Količina brašna ovisi o konzistenciji tijesta - to bi trebalo biti nešto manje od gotovog tijesta s kojima su pečene palačinke. Ako je tijesto se gusta - to može biti teško da stane i spremni palačinke nisu bujna i prozračan. Nakon što se tijesto je spremno, to bi trebao biti pokriven s poklopcem ili ručnik i staviti u toplinu, gdje bi trebao ići i do dva ili tri puta.

Kad se tijesto digne, dodajući pažljivo unaprijed tučeno jaje sobne temperature, preostali šećer, suncokretovo ulje i solim. Sve dobro promiješati i dodati još malo brašna. Nastala tijesto, da se ponovno staviti na toplo mjesto. Nakon otprilike sat vremena tijesto je spremno za prženje.

Također je moguće napraviti pre-zakuhati. Za takav test u veliki lonac (tako da se tijesto ne „pobjegne”) pomiješajte toplo mlijeko s kvascem i šećerom. Postupno dodavanje brašno, jaja, sol, biljno ulje. Sve dobro promiješati da se dobije homogena glatko tijesto. Gotova tijesto se stavi na toplo mjesto, gdje je prikladno. Nakon povećanja veličine tijesta u palačinke u kvascima je spremna za prženje.

Nakon što se tijesto je došao (povećan u veličini i pojavio neobične mjehurići na površini), počinjemo naše palačinka prženje. Da biste to učinili, prelijte biljno ulje u tavi. Stjecanje žlicu umočen u vodu malo tijesta i pržiti na laganoj vatri. Unatoč male vatre, fritule brzo pripremiti, tako da je potrebno pozorno pratiti proces kuhanja.

Najbolja opcija za pripremu ovog jela će biti od lijevanog željeza tava. Prije nego što počnete primjenjivati tijesto, potrebno je da je ulje jako zagrije, tada palačinke pržiti kvasac brzo i postati ružičast i bujna. Za uklanjanje masnoće iz palačinki, koje možete koristiti za staviti ih na kuhinjski ručnik koji apsorbira višak ulja.

Bez sumnje palačinke - to je vrlo brz, ukusan i privlačan. Ovo jelo može pomoći bilo domaćica. Mijesiti tijesto brz način, možete napraviti obrok - ako se fritule datoteka s pikantnim umakom od češnjaka; im dati kao glavno jelo - spreman za ispeći palačinke s mesom umakom ili meso s povrćem; ili tradicionalno - kao desert, hraneći ih s različitim gužve, kiselo vrhnje, med i svježe voće. Također, mnoge domaćice bi svojim tradicionalnim promjene recept. Dodavanje raznih sastojaka. Izrada slatke palačinke s kvasca u tijestu, možete dodati svježe voće (jabuke, kruške, šljive, trešnje), sušeno voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive), kandirano voće. Također možete napraviti palačinke s krumpirom, tikvice, mrkva, bundeva, kupus. To sve ovisi o prehrambenim navikama i ljubavnica fantazije. Pokus za vaše zdravlje!