Ukrajinski boršč, recept

Simbol ukrajinske kuhinje , zajedno sa slaninom i „gorilka” drevna smatra ukrajinski boršč recept koji će biti predstavljen u ovom članku. S češnjakom krafne, ali s vrhnjem, on je osvojio srca i želuca mnogih nepca daleko izvan Ukrajine.

U svakom području recept ukrajinskog boršč. Osim toga, svaka žena je bolji od drugih zna kuhati.

Dakle, ukrajinski boršč - recept

Da bi to bi kuhati dvije litre boršč, trebamo komad mesa na kosti (kost je deblji, to bolje), koja teži oko pola kilograma. To nije toliko - to se kuha u tom procesu. Meso se može uzeti bilo koji primjer, u pola svinjskog i goveđeg mesa. Meso iz kostiju ne odvajaju, jednostavno isperite i baci u lonac. Zatvorite poklopac i čekati ključanje. U međuvremenu, tri čiste krumpir veličine žene šake. „Bulba” (kao u zapadnoj Ukrajini to se zove), oprati i izrezati na kockice veličine 1,5h1,5 cm. U zdjelu dodajte malo vode i staviti na stranu ukratko krumpir. Dakle, dajemo povući višak škroba.

Natrag na naše juhe. Kada je meso kuhano, radi tiše vatru, dodajte sol po ukusu. Oljuštiti luk manji od prosjeka, zalijepite u nju (kako ne bi uhvatiti cijeli pot) 2 velika grašak i mirisne stvari 3-4 crni papar. Stavite juhu.

Nastavite kuhati ukrajinski boršč recept nije jako komplicirano, glavni pravilo - svježe povrće i poštivanje reda kuhanju. Zatim, proces ide pirjati bez poklopca. Imamo 15 minuta kuhati zazharku. Za to nam je potrebno: nije jako veliki luk - 1 kom, repe - 200 g, crvene rajčice - 300 grama, papar svježe (po mogućnosti žute paprike, ali ima previše, kao što je on) - 1 kom, srednje mrkve - 2 kom ... mali komad slanine bez kože i mesa te oko 2 žlice biljnog ulja. Obrišite repa, mrkva i luk, uklonite kožu od paprike i rajčice, prethodno oparen s kipućom vodom.

Sada, podijeliti sve povrće osim luka i rajčice, u dva dijela. Jedan od mrkve i repe utrljati na grubo ribež. U međuvremenu, mi baciti na hladnom tavi slanine komad i stavio ga na vatru. Sada, nasjeckajte luk na male komadiće i trgovima rajčice i paprike. Sjeme rajčice ne može izvući - tako sočan. Kada smo rezati povrće, možete ispustiti vodu iz krumpira i baciti ga u juhu, uklanjanje pre-out žarulja sa začinima i meso dijelu.

Sada, sipati ulje u tavu i širenje ribana mrkva i repa. Nasjeckajte preostale povrće, „odgovara”, papar - trake poprečno i staviti na stranu. Zatim dodati u tavu s sjeckani luk i paprike. Svađa.

Posljednja stvar dodati zazharku sjeckani paradajz i paprike. Mix, smanjiti vatru, dodati 2 žlice juhe i pokrijte poklopcem. Kuhajte 2 minute i tako dugo dok suštinu slučaja, ali shinkuem pola kile kupusa. Nakon zazharki ugasiti, dodati sjeckani repu i mrkvu, koje su, promiješati, začinite svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. Minutu kasnije zazharku može biti povezan s juhu.

Sada pokriti poklopac loncu i dovesti do kuhati. Nakon što je juha proključa, sipati u nju kupus i dati mu malo kuhati. Zatim isključite plamen, staviti u lonac lista lavrushki (kad je juha ohladi, lovor treba ukloniti kako bi se izbjeglo gorčinu), dodati pročišćenu i lagano pritisne dolje vlasac, zatvorite poklopac i dati boršč zakuhati. Najukusnijih juha - jučer. okus ovog jela, ukrajinski boršč recept koji nadopunjuje svaku ženu drugačije, improvizira sa sastojcima, uvijek jedinstven i originalan.

Poslužite to bi trebao biti tradicionalan s vrhnjem, nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom fritule. A ako u isplati tanjur i žlica - to je siguran znak da je zaista pravi ukrajinski boršč recept može se mijenjati po želji.