Hladetina: recept

Malo je vjerojatno da će se naći čovjeka koji je odbio kušati aspik. Na ovoj temi možete razgovarati jako puno, kućanice sigurno postoji niz recepata i neočekivano „okus” ovo jelo. Hladetina dom može biti pripremljen uz dodatak svinjetine ili janjetine, govedine ili teletine. Neki staviti u aspik samo piletina ili puretina, drugi pokušavaju miješati različite vrste mesa. Moram reći da je to pripremiti, u cjelini, jednostavan, a nakon što je priprema poslasticu za obitelj ili goste, te uzeti recept za oružje i da će maziti i češće voljenima.

Razgovarajmo o tome kako napraviti ukusnu marmeladu: recept sa svinjskim nogama. Trebat će vam pet litara lonac ima. Uzmite tri svinjske noge. Ako su velike - dovoljno za dvoje, ako naprotiv, mala - uzeti četiri. Imajte na umu da količina određenih sastojaka procjenjuje, proporcije netočni. Prilikom kuhanja ove hladetina nije baš potrebno. Nije važno što meso odlučite dodati u jelo. Stavite noge u tavi, pokriti s vodom kako bi ¾ volumena i staviti gulaš. Kad voda prokuha, izvadite pjene i staviti u žarulja juhu (dostupna dva) i nekim češnjaka klinčića. Također, dodajte lovorov list, papar. Danas je tvoj mliječ s piletinom? Zatim, za praktičnost, izrezati na nekoliko komada i staviti na stranu u hladnjaku. stavljajući ga na noge potrebno oko dva ili tri sata nakon vrenja. Ako je sastav aspik ulazi igru, to preliti u lonac zajedno sa nogu. Tako tvrd meso dobro kuha. Mi smo odlučili dodati svinjetinu ili teletinu - staviti meso u hladetina u sat i pol nakon nogama. Kada dodate meso - sol i ostaviti da se kuha na laganoj vatri, poklopljeno najmanje tri sata. Jasno vam je da je budućnost Brawn kuharica, kad vidite da kuhati noge i kosti u njima se lako odvajaju. Oko sat vremena prije nego spremni staviti u posudu dvije oguljeni mrkve.

Tako je meso kuhano. U roku od 20 minuta nakon isključivanja vatru nastaviti s rezanjem. Uklonite noge i nježno odvojite kosti. Preostalih kože i komadi mesa izrezati i saviti u veliki lonac. Kako smanjiti piletinu, nasjeckajte meso, koji je kuhan s nogu. Sve je rezultiralo pulpa je bolje pomiješati. Procijedite juhu. Uzmi nekoliko velikih češnja češnjaka i nasjeckajte ih. Češnjak može miješati s mesom, možete ravnomjerno distribuirati na pločama, koje će se stavljanjem u aspik. Obično tri duboke zdjele. Mrkva izrezati na krugove ili polukruzhkami. Stavite ih na dnu ploče. Sada stavi meso na tanjur i prelijte juhu. Stavite sljedeću mliječi na hladnom mjestu. Kad se ohladi - dostaviti do hladnjaka. Kada se žele potpuno stvrdne - to je spreman za upotrebu. Sada imate ideju o tome kako kuhati marmeladu. Recept za jednostavan i općenito, možete slobodno ga razlikuju po vašim željama.

A sada usredotočiti na neke od tajni i nijansi. Sve u svoje Kuhar mliječi recept može biti jedan na sve, ali okus će uvijek biti drugačije. To ovisi o tome kakvu začina koje volite, neke vrste mesa željeli vidjeti kao dio obroka.

1. Hladetina, recept koji uključuje korištenje želatine, malo je vjerojatno da će cijeniti gostiju i kućanstvu. To mliječ je pripremljen bez želatina. Geliranje koji efekt daje prisutnost svinjskog nogu (glava, repa, uši) i dugotrajnom procesu kuhanja.
2. Mnogi se preporuča staviti u nekoliko komada različitog mliječi mesa - cijele noge, malo svinjetine, malo mesa. Tada je okus će biti posebno intenzivan.
3. Da bi mirisne celer korijen.
4. Pokušajte ne da dodate masnoće mesa aspik. Noge, hrskavica već ga sadrže, a ako je previše, onda zamrznuta Brawn je debeli sloj masnoće koji će napraviti jelo neukusan.
5. Dodamo li juhu tijekom kuhanja sirovog žarulju, boja gotovih jela će biti žuto ili zlatno nijansu.
6. Duže pivo mliječ, bogatiji će biti okus gotovog jela.