Kiseli kupus - ukusna pripreme za zimu. To je prekrasan salata je jednako dobro po sebi, i kao dodatak drugim jelima. Svaka domaćica im se gaje tajne kuhanja, njihove recepte. Dijelimo neke od nas.
„Provence” jednina (osnovni recept)
Što je kupus kiseli brze hrane? „Provence” - tako da ovaj recept, i to s dobrim razlogom, jer se odnosi na francuske i talijanske kuhinje. Marinadu sastojci: ocat (70%) - 5 ml, biljna ulja - 70-75 ml (po želji), šećer - 60 g (i okus) soli, - od 1 žlica vode - 120 g sada povrće koje nadopunjuju kupus. Marinirani, brza hrana „Provence” uključuje po kilogramu glave kupusa 2-3 paprike, slatke najbolji, 1 veliku mrkvu i 1-2 češnja češnjaka. Zašto se zove brzo? Budući da je salata može već nakon 5-6 sati nakon berbe. Spremite se proizvod mora biti u staklenke u hladnjaku. Također se kiseli kupus „Provence” (brza hrana), kako slijedi: mrkva, čistu i utrljati na velikom ribež. To može biti običan, ali je prikladnije da se koristi za „korejski”. Paprika bez sjemenki, izrezati u trake. Kupus sitno nasjeckajte. Češnjak proći kroz tisak. Sve dodati u velikoj tavi i promiješati. Obučen kao kupus (kiseli, brzo) „Provence” punjenje: u kuhane hladne vode, doda se sol uzgajani sa šećerom, ulje i ocat. Svi sastojci su dobro otapa i prelijte presvlačenje povrće. Ako želite dodati za okus klinčića i korijander, malo klinčić. Pokrijte pan manji poklopac na vrhu mjesto ugnjetavanja. Pošalji prazan na hladnom mjestu. Nakon 5 sati, ukusne kiseli kupus „Provence” spremna za jesti! A ako čekate dan, i to ne postane ukusna!
Kupus-provansalski „Original”
To je također vrlo zanimljiv i mami salatu te dobiti kada koristite recept ovako. Do neke mjere to podsjeća na prethodni, ali dodatni sastojci daju jelu svoj okus. To ide nešto originalno, a to je stvarno ukusna kiseli kupus. U jednom obroku je potrebno: zemlja biljna - 2 kg; paprika - 1 kg; jabuke - 500 g; mrkva - isti; piment - 1 šaka, lovorov list - oko 10-12 komada; oraščić - 1-1,5 handfuls (okus). Izlivena sve marinadu: voda - pinta soli - 4-5 žlice octa (poželjno jabuka) - od 350 do 450g, šećer - pola čaše. Komponente izrezati u male trake, dodati začine, sve ispunjene hladna marinada i inzistirati na hladnom mjestu, pod okriljem 3 sata. Tada možete jesti. A da bi malo duže ovaj prekrasni jelo, sljedeći dan spreman staviti salatu u staklenke, pokrijte kapron poklopcima i čuvati u hladnjaku.
Kupus „Provanse” s curry
Previše običan jelo, vrijeme kuhanja neće uzeti puno, ali ugurati obje obrazi su svi domaći. Glavna razlika od prijašnjih recepata - koristiti curry, đumbir, čili , pa čak i neke dijelove. Biti upozoren: ispada oštar malo snack! Da: kupus - 1 češanj (fino bič); mrkva - 2 kom, izrezati na trake; Korijen đumbira - 50 g (rešetka). Također, ribani kokosov pulpu - pola čaše maslinovog ulja - 1 žlicu senfa blagovaonice - žličice, 2 komada crvene i zelene čili paprike (izrezana na komade) u curry okusa, soli, šećera, octa. U tavi zagrijte ulje, sipati začine, pržiti minutu. Stavite mrkvu i kupus, pirjajte. Ukloni iz topline, dodajte preostale sastojke i dobro promiješati. Ostaviti marinirati 3-4 sata. Gotovo!
Evo drugačija kupus!