Ukiseljeno meso šljiva: kuhanje recept. Kako kiseliti šljive?

Od mirisnog i ukusnog šljive često neposrednoj za zimskih compotes i džemova. No, malo tko zna da je ovo voće može marinirati. Ako to učinite, možete dobiti veliki prilog uz meso, perad i drugih jela. Kuhati ih nije previše teško. Kiseli šljive mesa začinjena, mirisne, ugodno kiselo. Oni će dati koricu bilo deliciju, što je izuzetna. Tipično, takav proizvod je naći u trgovinama, ali ga možete napraviti i kod kuće. Danas znamo puno recepata za kiseljenje povrća, ako je bez iskustva, preporuča se odabrati najoptimalniji i jednostavan opciju koja ne zahtijeva posebne vještine. I s vremenom, možete pokušati nešto novo. Međutim, danas ćemo govoriti o tome.

Nekoliko jednostavnih savjeta

Spremnici s poklopcima treba temeljito oprati. Da biste to učinili, možete koristiti sodu. Banke tada dobro osuši i pokrivaju sve zaliti kipućom vodom. Za mariniranja dobro uklapaju neperespevshie voće, čvrsta i zrela. Oni napuniti spremnik do vrha, ostavljajući prostor od tri centimetra. Marinadu priređena je odvojeno. Kad se ohladi, on je ispunjen staklenke, pokrijte poklopcem i staviti u pećnicu za sterilizaciju. Razmotrimo detaljnije nekoliko recepte kako pripremiti ukiseljeno šljiva meso.

Klasičan recept od mariniranja odvoda

Sastojci: kilogram šljiva, četiri grašak piment, četiri klinčića, pola žlica cimeta, pedeset grama octa, dvije stotine grama šećera, dvije stotine i pedeset grama vode.

priprema

Voće i ispere obsushivayut. Kost može biti uklonjena, ali možete otići, ali u prvom slučaju, proizvod će biti uskladišten duže. Za mariniranja plod „mađarski” sorte su savršeni, oni moraju biti zrele i čvrste.

Prije kiseli šljive, potrebno je ispuniti njihove staklenke. Od preostali sastojci su kuhana marinadu, dopušteno da se ohladi, dodajte ocat, ulije u banke, koje pokrivaju kape, a zatim staviti u posudu za sterilizaciju šest minuta. Nakon što je njihov role, vrat dolje preokrenut i ostavio u tom položaju sve dok kul.

Češnjak marinirane šljive

Sastojci: šest stotina i pedeset grama suhih šljiva, dvije stotine i pedeset grama vode, jedna glava od češnjaka, sto pedeset grama šećera, trideset grama octa, nekoliko grašak piment, klinčić.

priprema

Prije kiseli šljive, oni se pripremaju na isti način kao u prethodnom receptu. U svakom plodu se nalazi jedan češanj češnjaka i raširena duž obale. Zatim pripremite marinadu. U tu svrhu, kipuću vodu stavite ocat i začine, kuhati nekoliko minuta i izlije spremnik, poklopac kape i ostavi da stoji preko noći. U jutarnjim isprazniti marinada, kuhati i prelijte voće, zatim uvaljati.

Kod pripreme marinadu može se koristiti i drugi začini i začinsko bilje: cimet, vanilija, đumbir, ružmarin i drugi. Sve to dodaje delikatesa tangy okus i delikatan okus. Šljiva, marinirana s češnjakom, može se hraniti na stol s umakom vina i svinjetine.

Žute šljive, marinirane s đumbirom i vanilije

Sastojci: kilogram šljiva, trista grama bijelog vina, vino, trista grama bijelog octa, dvije šalice šećera, jedan vanilin pod, jedan cimet strijele, klinčića šest trideset grama korijena đumbira.

priprema

Šljive oprati, svaki probušene na tri mjesta s čačkalica i stavljen na dvije minute u vodi. Zatim je legao vanjska strana na obali. Zatim pripremite marinadu. Da biste to učinili, staviti u zdjelu narezane đumbir, cimet, vanilija, klinčić, šećer, ocat i vina. Otopina se zagrijava do vrenja i kuha deset minuta na laganoj vatri.

Kuhanje na kiselim meso šljiva. Da biste to učinili, uklonite sve marinadu začina i prelijte voće, pokriti čvrsto s poklopcem i okrenuti naopako. Ready-to-jesti šljive će četiri tjedna. Oni će imati delikatan okus i malo oštrine. Proizvod je dobro prilagođen za pečene meso.

Šljiva „mađarski”, marinirana sa začinima

Sastojci: Deset kg šljiva, tri kilograma šećera po litri octa, četrdeset grama lovorov list, klinčić pupati trinaest.

priprema

Kiseli šljive (recept u zimi) se priprema na sljedeći način: voće i obsushivayut oprati, staviti u zdjelu slojevima, polijevanje svaki sa začinima. Ocat kuhana šećer doda se zagrijava do ključanja i kuhati do guste emulzije šećera. Ova marinada prelije se voće, tako da ih neće pokrivati u potpunosti, i ohladi. Tada je plod čvrsto zatvoren i lijevo za dvanaest sati. U to vrijeme su pokrenuti sok.

Tada sva tekućina ocijedi i grijani. Šljive miješana i prelije vruće slane vode. Ovo je način kako doći nekoliko puta dnevno (ujutro i navečer) za pet dana. Za to vrijeme plodovi će biti potpuno u marinadi.

Kuhanje na kiselim meso šljiva. Dakle, banke pažljivo isprala, sterilizirana petnaest minuta trajektom. Voće naslagane na obalama zajedno sa začinima, prelijte vruće marinadu and roll. Tara okrenula i omotan dekom, pa ostaviti za dvanaest sati. Spremite gotov proizvod može biti za godinu dana na tamnom mjestu.

Šljiva, kiseli bez sterilizacije

Sastojci: kilogram šljiva koštice, tri stotine pedeset grama vode, sto grama šećera, pedeset grama octa, jedna trećina soli, dva pyatisantimetrovym grančice ružmarina.

priprema

Oprati i obsushennye plodovi stavljaju u prethodno sterilizirane staklenke, dodajte ružmarin na vrhu. Zatim pripremite marinadu. U tu svrhu, u vrelu vodu staviti soli i šećera i malo kuhati, dodati ocat i zagrije do vrenja. Topla slana voda i odmah izlije voća roll. Banke okrene naopako. Takva kiseli šljive (recept za zimu), imat će neobičan okus. Pa oni odgovaraju onima koji ne mogu tolerirati miris klinčića.

S obzirom na njihov jedinstven okus poput šljiva može se koristiti kao self-predjela i poslužuje s različitim toplih i hladnih jela od ribe, peradi i mesa, kao i pripremiti ih za umake. Otvorene konzerve voća pohranjene na hladnom mjestu ne više od tri dana.

Šljive marinirana u medu

Sastojci: jedan štap cimeta, šljive voće, klinčića na okus, med.

priprema

Takvi kiseli šljive postanu hrskave. Mješavina meda i voćnih sokova nije samo ukusna, ali i korisno. To može biti impregniran s kolačima, koji se koriste za pripremu preljeva i umaka. Sami su voće ide dobro s mesnim i ribljim jelima.

Tako, šljive bilo raznih se isperu i osuše. Cimet i klinčić melju u prah na mlin za kavu ili funte u tarioniku. U unaprijed pripremljeni čiste staklenke slagati voće, izlijevanje svoje začine na vrh. Tekući med ulije svježe šljive, pokriti staklenke sa poklopcima i valjane ih jednog po jednog na katu tri minute, kako bi med procurila između voća. Banke staviti na hladno mjesto. Rok trajanja ovog proizvoda je tri mjeseca.

Na kraju ...

Šljive su ne samo ukusna, ali i korisno voće, mogućnosti da koristi cijelo tijelo, jer oni sadrže mnogo hranjivih tvari i vitamina. Ukiseljeno voće ne gubi svoja svojstva. Štoviše, oni su dobro pogodna kao prilog mnogim hladna i topla jela od mesa, ribe i peradi. učinio ispravno, oni mogu biti pohranjeni za dugo vremena i ugoditi domaćinstvo po svojim jedinstvenim okusom i mirisom.