Što možete napraviti od zeca? Jednostavni kućni recepti iz jela kunića

Zec meso na nizu pokazatelja smatra korisniji od govedine, piletine ili puretine. 100 grama nemasnog mesa sadrži 22 grama proteina, koji je 90% apsorbira u tijelo. U zec niže razine kolesterola, štoviše, to je hypoallergenic i pogodna za hranu tijekom prehrane i djece. I u skladu s preporukama za pripremu, možete biti sigurni da će ispasti 100% ukusna zeca.

Recepti za zeca prikazani u ovom članku. Ovdje ćemo vam pokazati kako ispeći zeca u pećnici, uključujući rukavu, kuhati u multivarka, čine ga gulaš i predstaviti mnogo drugih zanimljivih i korisnih predmeta.

Tajne kuhanja ukusan zeca

Sljedeći savjeti i prijedlozi će vam pomoći pripremiti najukusnije zeca:

1. Optimalna trup težina - 1.5 kg, kao zeca s velikom težinom mogu biti stari.
2. Boja svježeg zeca - blijedo ružičasta, s glatkom površinom. Osušeni se mrtvo tijelo ili krv nije vrijedan kupnje.
3. Zec prije kuhanja namočene u hladnu vodu nekoliko sati, redovito mijenjanje vode.
4. Zec je bio mekan i sočan, to treba biti prethodno marinirati u kiselom okruženju, kao što su limunov sok, ocat, jogurt, sirutka s dodatkom začina i bilja.
5. Mladi zec ne može marinirati i odmah poslati u tavu sa češnjakom i začinskim biljem.
6. Odlučite što se može kuhani zec, to je ugriz. Njegova meso pirjano u kiselo vrhnje i vrhnje, prženi u tavi i pecite u pećnici, kuhani cijelosti ili u dijelovima. Ukusna kunića gulaš dobiva, a juha izlazi vrlo mirisne i korisna.
7. Koliko se priprema zeca, to ovisi o tome koliko stari ili mladi je njegovo meso. Na primjer, za zeca pod jednu godinu je dovoljno za 15 minuta u tavi, jelo je bilo spremno. Stari zec i natopljena, a kiseljenje, i pripremiti se da je mnogo dulje vrijeme.

Juha od graha sa zečjim

Dijetetski kunićetina se često koristi u pripremi svjetlosti nemasna juhe. Za one koji su prvi će se činiti nesytnym može ponuditi drugu verziju jelo. Što možete napraviti od zeca?

Juha od graha odnosi na portugalski kuhinje. Grah sa cvjetačom i mrkvom smatraju da su glavni sastojci jela u zemlji. Predloženi recept koristi konzervirane grah, iako je moguće kuhati samostalno. Ali, to je vrhunac jela zeca, što je za 24 sata prije pripreme marinirana u crnom vinu (250 ml), zgnječen češnjak klinčića (3 kom.) I crni papar. Ukupno recept potrebno 600-700 mesa g zec.

Sekvenca kuhanje juhe graha:

1. Povucite zec meso iz marinade i osušite.
2. Roll mesa kriške u brašno i lagano pržiti ih u maslinovom ulju. Fold zeca u lonac za kuhanje juhe.
3. U posebnoj tavi pržiti češnjaka (2 kriške) i luka (2 kom.). Kada pržene zlato počinje, dodati u povrće sjeckane rajčice (2 kom.).
4. Staviti u posudu za prženje mesa.
5. Dodavanje pre-pečeni slatki krumpir, crvena paprika kocke (2 kom.), Kao i soli i začina (šafran prah, klinčić, ljuta paprika i slatka paprika).
6. Sipati sve sastojke tople vode kuhati i pirjati oko 45 minuta na laganoj vatri.
7. Za 5 minuta prije kraja dodajte lovorov list, tanko narezane mlade tikvice i pola litre bijelog graha. Prije posluživanja, posuti posudu sa peršinom.

Juha od zeca: recepti multivarka

Korisno meso kunića se često koristi u pripremi niske kalorijske hrane. Ukusna juha je dobiven iz zeca. Recepti su svoj prvi obrok s povrćem, tjesteninom, rižom žitarica, gljiva i sl Kuhati ih u tradicionalnoj recepturi, ali umjesto lonaca i ploče se koriste multivarka.

Pripremiti biljna juhu pržene prvo na zeca, te tome je dodano luk i mrkve. Nakon još 10 minuta u zdjelu dodajte krumpir i tikvice. Povrće izlivena 1,5 litara kipuće vode i prelije u multivarka način „juha” ili „gašenje” 60 minuta. U 5 minuta sol se dodaje na kraj za kuhanje, začina i bilja.

Ako ne znate što se može kuhani kunić za svoje dijete, kuhati juha dijeta. Zec meso nije Fried i odmah je spreman na vrijeme „juha” od 40 minuta. Tada se odvaja od kostiju, ponovno umočen u juhu, dodajte povrće i žitarice, ako je to potrebno. Zatim kuhanje načina sredstva za „juha” još jedan sat.

Kunić pirjani u jogurtu

Kunić pirjani u umaku od vrhnja, jedan je od najpopularnijih jela ruske kuhinje. Ova varijanta prvo padne na pamet kada je potrebno odgovoriti na pitanje što se može kuhani zec. Alternativa vrhnjem u ovom receptu će jogurt, ali je jelo samo imati koristi od toga. Meso će ispasti sočan i nježan, vlakna se lako odvajaju, a zec - doslovno topi u ustima.

Korak po korak pripreme jela je kako slijedi:

1. Polovica zeca trup (1 kg) se reže u dijelove, ispere i osuši.
2. Meso gumiran sa soli, paprom i limunovim sokom.
3. Zec prže u tavi s biljnim uljem za 15 minuta.
4. Izravno u posudu se ulije vodu ili juhu (2 žlice). Dakle, da se tekućina za prskanje temeljito poštuje meso.
5. Sadržaj pan je doveo do vrenja i čuva gulaš oko 1 sat.
6. Osušeni bosiljak dodan (1 h. Žlicu) i 200 ml jogurt. Zec gulaš i dalje još 15 minuta.
7. Najmanje prikupljati nasjeckani češnjak (2 segmentima), isključi vatru, a jelo je pokriven poklopcem unosi 10 minuta.
8. Zec je služio na stol ravno iz umak je nastala na gašenje.

Kunić, peku u foliji

ne preporučuje se za osjetljivo zeca pečeni cjelini u pećnici, kako se to često ispada prosušen. Pa čak i dugo mariniranja ne uvijek pomoći. Popraviti stanje će pomoći zeca pečena u foliji u pećnici.

Pripremite ovo jelo može biti u sljedećim redoslijedom:

1. I osušite cijeli zec trupla.
2. Rešetkom njegovu sol i papar, češnjak i ekstrudiranog maslac (5 struci. Žlice).
3. Položite truplo na foliju, presavijeni nekoliko puta. Posuti kunića ružmarin (1/2 h, žlice) i provansalski bilje.
4. Seal svinjskih foliju sa svih strana i stavite na tavu s malom količinom vode izlije na dnu.
5. Pecite kunića 1,5 sata. 15 minuta prije kraja kuhanja potrebno podići foliju i povećava temperaturu pećnice od 160 do 200 stupnjeva u odnosu na meso porumeni.

Kunić u foliji u pećnici ovom receptu može se pripremiti prije, ako je truplo težina manja od 1,5 kg. I ne zaboravite zaliti vodom u tavu ili zec može gorjeti.

Recepti za zeca u pećnici

Znamo jako puno recepata za pečenje ukusna kunića u pećnici. Nudimo kuhati dva od njih. Ovo je recept za zeca s mozzarellom i masline i mrkve u kremu. U tu svrhu, meso treba prethodno krastavac, a na 24-36 sati. Marinadu koristi se u oba slučaja je identičan: u češnjaka i bilja.

Ukusna zec recepti od kojih su prikazani u nastavku, se kiseli na sljedeći način:

1. Kunića se reže, ispere pod tekućom vodom, obsushivayut ručnik tarene s mješavinom soli i papra.
2. Luk (2 kom.), U cut polukruga.
3. Glava mladog češnjaka zgnječen u miješalica s pire. To također dodaje da snopa svježe kadulje i timijana, maslinovog ulja (4 žlice. Žlice).
4. Aromatična zelena pasta dobivena, koji je pomiješan s lukom i koristi za kiseljenje zeca. Komadi mesa kunića su gumiran s pastom sa svih strana, stroži film i otići do hladnjaka za jedan dan ili više.

Marinirani kunića priprema jedan od recepata:

1. Zec s mozzarellom - ukusna i flavorful jelo koje se poslužuje s umakom od rajčice i tkemali. Komada mesa kunića pržena na tavi, roštilj s dvije strane, su prošli u obliku masline (posipan bankovne) i mozzarelle (200 g). Pripravljanje ovog kunića recept na temperaturi od 150 stupnjeva 2 sata.
2. Kunić s mrkvom u krem - natječaja i sočan meso servira s krumpirom pečenim u istom umaku je pripremljeno, a glavno jelo. Za ovo jelo jer su komadi mesa pržene u tavi, na roštilju, navedeni su u vatrostalne formi i puni masno vrhnje (200 ml). Oko komadi su izložena kriške mrkve. Pečena zeca ovaj recept na 150 stupnjeva 2 sata.

Jer nakon pečenja kunića u vrhnje je puno ukusnog umaka, preporuča se ispeći krumpir u njemu. Za pripravu 1 kg gomolja oguljeni su, isprani i kuha u slanoj vodi tokom 5 minuta. Vrući krumpir je prošao u posudu za pečenje i poslan na 25 minuta u pećnici.

Recept za zeca u kiselo vrhnje u multivarka

Kunić pirjani u krem - klasični ruski kuhinje. A s pojavom domaćih pomagača kao multivarka, kuhati postalo mnogo lakše.

Kako kuhati zeca u kiselo vrhnje u multivarka? Postupak se sastoji u slijedu operacija:

1. Zečji izrezati na komada po narudžbi, ispere i osuši ručnikom.
2. Zatim svaki komad je gumiran sa soli i paprom i pržiti u posudi uređaja na način „pečenje” na obje strane.
3. Oko pola sata u zdjelu dodajte mrkvu na meso na trake, a luk.
4. Nakon daljnjih 15 minuta uz zeca prelije povrće 1,5 čaše vode ili bujona (kokoš ili povrća).
5. Postavite način „I Am gašenje” 1,5 sata i nastaviti kuhati kunića.
6. 10 minuta prije završetka otvorenog multivarku dodano kreme šalice (200 ml), sjeckani češnjaka i curry praha (2 sata. Žlice).

Ovo jelo je savršeno za gotovo bilo priloge za povrće, riža ili tjestenina. Po želji zec u kiselo vrhnje može se kuhati u tavi, smanjuje vrijeme kuhanja 20 minuta.

Zec sa suhim šljivama u multivarka

Šljive se često koriste u pripremi mesa, bilo da se radi zec, govedina ili piletina. Od ovog jela je više tender, sočan i postaje duhovit na nepcu. zec meso za ovaj recept kuha u multivarka, ali također možete utyatnitsu ili kazandžija koristiti s debelim zidovima i pirjati ga na laganoj vatri na štednjaku. Ako ste samo u pronalaženju pravog recepta, i ne znam kako kuhati sočan zeca, koristite naš korak po korak upute. To je pogodan za bilo Multivarki.

Kako kuhati zeca u kiselo vrhnje u multivarka sa šljive i mrkva:

1. On šljive namočene u toploj vodi 40 minuta.
2. kunića trup reže u dijelove komada.
3. Meso je pečeno na obje strane uređaja u kupu u „kaljenje” u trajanju od 30 minuta.
4. Mrkva izrezati u trake i luk na pola prstenje. Pripremljeni povrće su prošli u čašu s mesom i pržena zajedno sa zečjim za još 7 minuta.
5. Meso s povrćem u multivarka napuni vodom, tako da ih je 2/3 pokrivena. U isto vrijeme je dodano začina (sol, papar, bilje na okus), senf (1 h. Žlice), kečap i vrhnje za (2 jušne žlice. Žlice).
6. Kunića multivarka ugašena u 1,5 sati ( „gašenje” tretman).
7. Pola sata prije kraja kuhanja meso dodaje šljive (koštice).
8. Još 10 minuta prije kraja posude doda se sjeckani češnjak (2 kriške).

Služio sa zečjim umakom u kojem je pirjana. Kao prilog možete skuhati krumpir ili rižu.

Recept sočna zec u rupu

Kao i kod bilo kojeg drugog mesa, zec može biti kuhana s povrćem u rukavu. zec komada dobiva sočan i nježan i pripremljena relativno brzo, u samo 1-1,5 sati.

Zec u rupu s povrćem kuhanim na sljedećim redoslijedom:

1. Veliki trup, težine oko 2 kg, natopljen u čistoj vodi oko 4 sata. Tako svaki sat je poželjno promijeniti vodu.
2. Nakon određenog vremena meso se reže na komade i spustiti u marinadi. Za mariniranja zeca potrebno do 3 litre vode da se cijeli sok od limuna, žlica soli, papra, lovorov list, luk, narezane polutke. Meso marinirana će biti oko 4 sata.
3. Krumpir (1 kg) i mrkve (2 kom.), Oguljeno reže na kriške i povezani marinirane zeca. Dodavanjem malo biljno ulje (4 žlice. Žlice), sol i papar, ako je potrebno.
4. Kuhani krumpir i meso masa se pomakne u rukavu za pečenje, pričvršćen na obje strane i poslan na lim za pečenje.
5. Kunić s povrćem u pećnici kuha na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon 1 sat, grlo se mogu rezati meso porumeni.

Po želji, možete uzeti i ostalo povrće, kao što su cvjetača, tikvice i paprike.

zec gulaš

Ukusna gulaš kod kuće može se pripremiti ne samo od piletine, svinjetine ili ribe, ali i zeca. Ovaj recept koristi zeca filete, ili bolje komade mesa odvojiti od kostiju. Za pripremu dva pola litre limenke od usoljene govedine će trebati oko 1,3 kg kunića.

Domaći gulaš od zeca u pećnici kuha u sljedećim redoslijedom:

1. Pripremite staklenke, pažljivo oprati sa sodom i sterilizirati kape. Ako koristite uobičajene limene poklopce, ne zaboravite, prije nego što ga pošaljete u pećnicu, izvucite svoju gumu.
2. Zatim meso izrezati iz kostiju, razloži banaka. U tu svrhu, na dnu se spremnik napuni za pola žličice soli doda lovorov list i papar (4 kom. U svakoj banci). Zatim, meso je postavljen neposredno prije dolaska na rub banaka 1 cm. Na vrhu je ponovno napuni pola žličice soli i papra.
3. Banke su instalirani u vatrostalni oblik duboki, koji bi trebao stići do sredine staklene posude i prekriven poklopcem.
4. Obrazac se šalje u banku u hladnu pećnicu i postaviti na umjerenoj razini. Sada je temperatura povećana na 150 stupnjeva, a za pola sata - do 180. Na toj temperaturi tushenka način priprema 2,5 sati.
5. Kada je vrijeme banke su uklonjeni iz peći i valjanog otvarač. Važno je da ne zaboravite staviti na mjesto koje desni pokriva.

Trgovina konzervirano meso, kuhani po ovom receptu, moguće je na hladnom i tamnom mjestu za 1 godinu.