Što je glukoza? Određivanje kemijska i fizikalna svojstva

Što je glukoza? Sve njegove uporabe, ali da bi mogli definirati nekoliko. Ova tvar, koja je potrebna za ljudsko tijelo. Pravovremeno primanje glukoze ovisi o zdravlju ljudi.

Za opskrbu energijom u tijelu su ugljikohidrati, proteini i masti. No, glukoza - tvar koja zauzima glavno mjesto među onima koji se koriste za energetske potrebe.

definicija

Glukoza, koji se također zove dekstroza je bijeli prah ili bezbojan, bez mirisa i ima sladak okus. Glukoza - tvar koja se može nazvati univerzalni gorivo za ljudsko tijelo. Uostalom, većina energetskih potreba pokrivena samo o svom trošku. To bi trebao biti prisutan u konstantu krvi. No, treba napomenuti da je višak, kao i nedostatak je opasno. Za vrijeme gladi u tijelu to je hranio i činjenica što je izgrađen. U tom slučaju, glukoza pretvara mišića proteini. To može biti vrlo opasno.

Fizikalna svojstva glukoze

Što je glukoza? Kao što je ranije spomenuto, on je bezbojna, slatko kristalna tvar. Voda otapa vrlo dobro. Glukoza se nalazi u gotovo svim organima biljke: u cvijeće, korijenje, voće i lišće. Vrlo velika količina glukoze u zrelih plodova i voća, kao i soka od grožđa. To je također prisutan u životinja. Omjer tvar u ljudskoj krvi je približno jedna desetina posto.

Kemijska svojstva glukoze

Što je glukoza? To je tvar koja pripada polivalentan alkohol. Njegova formula - C6H12O6. Ako otopina glukoze Add-taloži bakar hidroksid, to se dobiva svijetlo plave boje rješenje. Kako bi imali potpunu sliku o strukturi tvari, potrebno je znati kako je izgrađena molekula glukoze. Jer šest atoma kisika uključeni u funkcionalnim skupinama atoma ugljika koji čine kostur molekule su spojeni direktno jedan na drugi.

Otopina glukoze sadrži molekule koje imaju otvoreni lanac atoma kao i ciklički. Što je glukoza? Ova tvar, koja ima dvojno kemijske prirode. Oblikuje estere, oksidirani. Kavez se raspada na glukozu u dvije stanice mliječne kiseline i slobodne energije. Ovaj proces se naziva glikolize. molekula glukoze postoji u tri izomerna oblika. Jedan od njih je linearno, a druga dva - ciklična.

Glukoza i hrana

Glukoza ulazi u ljudsko tijelo, zajedno s ugljikohidrata. Nakon što se u crijevu, oni su podijeljeni, pretvara u glukozu, koja potom ulazi u krvotok. Neki dio je tvar troši na energetske potrebe tijela, a drugi je pohranjena u obliku masnih rezervi. Neki od glukoze je pohranjena u obliku tvari, kao što glikogen. Nakon probavu hrane i zaustaviti priljev glukoze u krvotok iz crijeva početi proces pretvaranja glikogena i masti u glukozu. Na taj način se ljudsko tijelo održava neprekinuti glukoze u krvi. Općenito, proces transformacije masti i proteina u glukozu i natrag traje dugo vremena. Ali isti proces sa glukozom i glikogen je puno brže. To je zbog toga da glikogen je glavni rezerve ugljikohidrata.

hormoni regulatori

Proces pretvorbe glukoze u glikogen i obrnuto kontrolira hormone. Inzulin smanjuje koncentraciju glukoze u krvi kod čovjeka. Povećati svoje hormone, kao što su adrenalin, glukagon, kortizol. U slučaju da je prolaz takvih reakcija između glikogena i glukoze do bilo kakvih povreda, osoba može biti ozbiljna bolest. Jedan od njih je dijabetes.

Kako mjeriti glukozu u krvi?

mjerenje glukoze u krvi - to je glavni test, koji se provodi za otkrivanje šećerne bolesti. Venski i kapilarni razina glukoze u krvi je drugačije. To može mijenjati zbog gladi ili sitosti osobe. Kada se mjeri na prazan želudac (najmanje osam sati nakon obroka) u venskoj sadržaj glukoze u krvi je od 3,3 do 5,5 milimola po litri, a nešto više kapilara - od 4 do 6,1 milimola po litri. Nakon nekoliko sati nakon obroka razina tvari ne smije biti veća od 7,8 mililitru po litri. To se odnosi i venske i kapilarne krvi. Ako tijekom tjedna kada je mjerenje razine glukoze natašte postane manja od 6,3 mmola po litri, odmah treba konzultirati liječnika, endocrinologist, kao i za provođenje dodatnih ispitivanja.

Višak glukoze u krvi

Ova situacija se zove hiperglikemija. Razvija se najčešće u bolesnika s dijabetesom. Zbog onoga što može povećati razinu glukoze? Razlog može biti:

• dijabetes;
• stres, emocionalni teški stres;
• infarkt miokarda;
• bolest bubrega, gušterače i endokrini sustav;
• umjerena tjelovježba.

Ako naiđete na stresne situacije glukoze u krvi može se povećati. To je zbog činjenice da je ljudsko tijelo, kao odgovor na ovu situaciju, počinje proizvoditi hormone stresa. I oni su samo podići razinu glukoze u krvi. Hiperglikemija ima različite stupnjeve ozbiljnosti od blage do umjerene do kome kad je razina glukoze prelazi 55,5 mmola po litri.

Niska količina glukoze u krvi

Ovaj fenomen se zove hipoglikemija. Ovo stanje, kada je koncentracija u krvi manja od tvar 3,3 milimol po litri. Koje su kliničke manifestacije hipoglikemija? To može uključivati: slabost mišića, teškog znojenje, konfuzija, gubitak koordinacije.

To smanjuje razinu glukoze u krvi zbog faktora kao što su:

• pothranjenost ili gladovanje;
• jetre i gušterače;
• jak fizički napor;
• endokrine bolesti;
• predoziranje inzulinom.

Za vrlo teške hipoglikemije kod ljudi može biti hipoglikemijsko koma.

Glukoza i medicina

Otopina tvari koja se koristi u liječenju velikog broja bolesti s nedostatkom glukoze. oni su također uzgajaju neke droge prije nego što uđu u venu.

Glukoza je potrebno tvar koja igra važnu ulogu u ljudskom tijelu.

primjena

Glukoza je vrlo hranjiv. Škrob, koji se nalazi u hrani koja ulazi u probavni trakt, pretvara u glukozu. Odatle se širi po cijelom tijelu. Budući da je ova supstanca je veoma lako apsorbira u tijelu i daje mu energiju, glukoza se koristi kao tonik lijek.

Budući da je slatka, ona se koristi u konditorskoj poslovanju. Glukoza - šećer, koji je dio melase, karamela, marmelada, kolača. U principu, sve jednostavnih ugljikohidrata, koji se nazivaju šećera, dijele se u dvije vrste: glukoza, fruktoza. A najčešće u jednom proizvodu sadržavao njihove mješavine. Primjer je stol šećer, u kojoj su dvije tvari u jednakim brojevima.

Podsjetimo da je previše u izobilju uzroci slatki potrošnje naškoditi ljudskom tijelu. Uostalom, postoje bolesti kao što su pretilost, karijes i dijabetes. Život zbog toga smanjen. Stoga je potrebno dobro gledati svoje prehrane i pojesti svu materiju u granicama normale. Tada zdravlje će biti u redu.