„Slomljeni krastavaca”: duhovit kineski snack

Kinezi imaju puno poštovanja i krastavci imaju tendenciju da ih dodati u bilo koje jelo, što je više moguće. Međutim, oni su također jako sviđa u posebnom obliku. Kineski „Slomljeni krastavaca” - jedna od najjednostavnijih grickalice, koje unatoč primitivnost uživa veliki uspjeh i kod kuće i cijelog svijeta. to Priprema se vrlo brzo te je pogodan za gotovo sve jela. I kao „zakus” pod staklenim odmor upravo savršen.

Krastavci i ispravan način da obrađuju

Za „Broken krastavaca” u kineskom si zadovoljan, prvo moramo kompetentno pristup na izbor povrća. Zaboravite bodljikav Kripen'ka djecu, morate dlinnoplodnyh krastavce sorti.

Sada o njihovu liječenju. Naslov „Broken krastavaca” je postavio jedan savjet: povrće treba dobar ritam. Postoje dva moguća pristupa. Prema prvoj verziji krastavaca dovoljno da thrash oklagija ili malj u krutom obliku. No, mi smo još u blizini drugoj verziji. Nije tajna da je dugo povrća ima prilično velike sjemenke. I oni snack jasno biti suvišno. Tako da je bolje smanjiti krastavac po dužini i struže out „unutarnji” nožem, kao što je učinio s bundevom i dinja. Nakon povrće spusti rez i strojne alate za prasak (ali ne kashepodobnogo stanje!). Premlaćivanje potrebu za boljim impregnaciju povrća marinadi.

Sljedeći veliki prazan izrezati dijagonalno, dodati malo soli i ostavi desetak minuta. Oslobođeni sok mješavine (neki kuhari čak i savjetovao joj da prevlada) i „Slomljeni krastavci su ispunjeni prethodno pripremljenim umakom. Izvorni starter, osim za njega i većina povrća ništa drugo nije uključen.

„Slomljeni krastavaca”: punjenje recept broj 1

Obratite pažnju na umak. Kineska kuhinja nudi nekoliko opcija za punjenje. Po prvi potrebe priključenja na umak od soje i crni ocat u iznosu od tri žlice i dodajte im dvije žlice biljnog ulja. Prednost se daje kikirikija. Zatim je ušao dvije žlice tekućeg prirodnog meda i jednom - sezamovo ulje. Da bi se „slomljena krastavaca” su začinjena marinada dodaje četiri chesnochiny pritisak i sušene chili. On je preuzeo kuhar nahođenju. Nakon punjenja snack održava barem četvrt sata u hladnjaku.

Punjenje № 2

Sa svojim „Broken krastavaca” postala dostupna - ništa egzotično nije uključena u umaku. To je potrebno za spajanje na jednaku količinu votke, soja umak, ocat i biljno ulje. Za očuvanje autentičnosti preporučene ulja sezama i dalje uzeti (malo gore će se dogoditi s maslinovim, suncokreta i dobiti ukusno, ali primitivno). Ocat je poželjno da kupi riže; ako ne može - zamijenite ga s limunovim sokom.

Treća verzija

U ovom punjenja se razlikuje od recepata broj 1 mali, ali značajan. Uz to, možete dobiti potpuno različite „Broken krastavaca”. Recept uključuje kamenica i soja umaka s crnim (dostupno jabuka) octa uzeti na žlicu. Češnjak na volumen zahtijeva tri kriške, sezamovo ulje će žličicu kat. Osim toga čili, šećer i sol po želji.

Alternativni postupak za dobivanje

Ako su sve prethodne podrazumijeva la carte kuhinje, onda je ovo opcija zahtijeva gotovo kilogram krastavaca. Oni izrezati veliki; paralelno je moguće sitno sjeckani dobar hrpa kopar i češnjak klinčića osam. Za punjenje pomiješajte pola šalice soja umak, žlica šećera, dva - biljno ulje, tri - jabuka jabukovača octa i pola žličice mljevene crvene paprike. Crna beretka na okus, kao i soli. Sve to se nalazi u uskoj paket, dobro promućka i tek nakon borbe s oklagija. sat Hlađenje - i „Broken krastavaca” spreman.

Kineska salata

U osnovi - krastavci, odbojna tradicionalnim pravilima. Prešani sok od, oni su stavili u zdjelu salate i dopunjen s zgnječen češnjak i sjeckani cilantro prilično velik. Preljev je svjetlo soja umak, sezamovo ulje i crne riže ocat - samo jedna žlica. Dopunjen dio pola akutnih ulja žlice i šećer (a malo). Popuniti pečeno kasu salatu, izlijevanje marinadu - a možete isprobati gotovo odmah. Ova salata ima restoran, „kinesku slagalicu.” Možemo reći da je da uživa u porastu popularnosti. Međutim, to nije potrebno posjetiti ugostiteljske, salatu sasvim dostupna za DIY kuhanje.