Osušeni patlidžan. najbolje recepti

Mnoge domaćice s dolaskom jeseni, mislio o tome kako se pripremiti patlidžana. To se može učiniti na različite načine. Ako želite diverzificirati svoj zimski jelovnik i iznenaditi svoje goste, pokušajte pripremiti takav izvorni predjelo kao patlidžan izliječiti. Recept možete odabrati za svoj ukus. Dodajte ih u razne salate i jela služio s rižom, kuhani krumpir, meso.

korist

Patlidžan je čest povrća, oni imaju mnoge korisne osobine. Antocijana se nalaze u voću, štiti tijelo od raka suzbijanju negativnih procesa u stanicama, sprječavanje starenja. Osim toga, oni bi se spriječilo uništavanje moždanog tkiva.

Patlidžan se može koristiti u prehrani, zbog niskog sadržaja kalorija. Pektin i ostale vrijedne elemente u tragovima doprinijeti uklanjanje toksina iz tijela, inhibiraju apsorpciju kolesterola. Konzumiranje voća je korisna za probavni trakt.

Patlidžan liječi u pećnici

Za pripremu patlidžana izliječen kod kuće, trebat će vam 1 kg voća, kao što je svježe grančice razmarina, timijan i origano po ukusu, tri češnja češnjaka, sol, papar, maslinovo ulje (može zamijeniti povrće).

priprema

Plod mora biti zrela i elastičan, s jedinstvenim tamno ljubičaste boje, bez oštećenih ili ispucala područja. Patlidžana ispere, izrezati na krugove (debljina: 1 cm). Za jelo je više mekana i nježna voće može očistiti. Zatim su sipati soli i ostaviti sat vremena da se iz gorčine.

Nakon jednog sata, patlidžana isprati promaknut vlage pomoću papirnate ručnike ili ulošci, i stavi se na pladanj za pečenje, koji se prethodno podmazan. Posolite, dodajte po ukusu crni papar, timijan i origano, posute s maslinovim uljem.

Pripremite izliječio patlidžan u pećnici, zagrijanoj do sto stupnjeva. Vrata pećnice mora biti malo odškrinuta. Treba paziti da voće nije izgorio. Oko tri sata kasnije patlidžan treba ukloniti. Spremnost je određena fleksibilnost i mekoću krugova.

Posude i poklopce temeljito ispere s otopinom sode bikarbone. Sterilizirane staklenke, poklopiti i kuhati desetak minuta. Na dnu posude izlije sterilizirana maslinovo ulje, sušenim patlidžan snop, mjestimice začina (češnjak), i razmarinom svaki sloj za raspršivanje ulja. Ulje treba pokriti patlidžan kriške u potpunosti. Banka zatvara sterilni poklopac. Jelo će biti spreman za tjedan dana, morate ga spremiti u hladnjak. Osušeni patlidžan za zimu, tako pripremljena, može se pohraniti do šest mjeseci.

korejski

Ti suncu sušene patlidžani imaju zadivljujući ukus. Potrebno je da se 1 kilogram patlidžani, tri režnja češnjaka, malo čili paprike, tri žlice osuši bosiljak, ružmarin, celer, jednog i pol žličice paprike, biljno ulje, sol i papar.

Kako pripremiti povrće

Patlidžan oprati i obsushivayut, odsiječe stabljike, uklonite kožu, ukloniti oštećene i trule mjesto. Nakon toga, oni moraju rezati u obliku prstenova pola centimetra debljine. Patlidžan položi u zdjelu, dodajte sol i ostavite 20 minuta da se ukloni gorčinu.

priprema

Tava je izlio malo vode, dovedena do vrenja i blanširati ga. To je potrebno da im daju mekoću.

Zatim patlidžan prsten stavi na pleh, podmazan, posuti pola smjese začina.

Temperatura u peći mora biti 30-40 ° C Voće vyalyat dvije do tri i pol sata. Zatim se stavi u pripremljene staklenke, preliti začine i izlije biljno ulje. Banke hermetički zatvorene.

Osušeni patlidžan s medom

Jedan i pol kilograma patlidžana potrebno je uzeti umak od soje (tri žlice), 70 g tekućeg meda, četvrtinu šalice maslinovog ili suncokretovog ulja, tri žlice jabuka jabukovača octa na žličicu suhe adzhika i kumin.

Sve sastojke morate staviti zatvorenu posudu i dobro protresti.

priprema

Patlidžan treba oguliti i izrezati na tanke ploče (0.5 cm), nabranih u spremnik, preliti marinadu i dobro miješati. Kapacitet staviti u hladnjak na jedan dan.

Nakon tog vremena, marinada ocijedi, patlidžan osuši i spremi se na propisanom pečenje pergament. Vyalyat na temperaturi od 75 ° C, uz vrata otvorena, 2-3 sata.

Osušeni patlidžan u kući može se pripremiti korištenjem kosu. Osuši ih na 50 ° C tijekom tri sata. Jelo se smatra gotov kada se ulje upije u plod površine izbočina.

Vi ćete ispasti oštre, mirisne i ukusne sušenim patlidžani u zimskim mjesecima.

Patlidžan, sušenim gljive

Jelo dobiva svoje ime jer voće, kuhani na ovaj način, ukusu i izgledu sličan gljiva.

Koristi se za pripremu jela samo mladi voće, čiji je sadržaj sjeme je minimalan. Patlidžan oprati i izrezati na kriške. Zatim ih treba nanizani na niti i staviti ga na lim za pečenje. Suši na 160 ° C tijekom deset minuta, nakon čega se nisko potreba objesiti suši završno sušenje

Kako trzati patlidžan otvorenom

Plodovi se operu, obsushivayut i izrezati na tanke trake. Zatim im je potrebno staviti na pleh, pokriti gazom i staviti na mjesto zaštićeno od sunca za pet dana bez propuha. Plodovi se suše ravnomjerno, što im je potrebno za okretanje.

Metode za rezanje

Materija u ono što će se jela koriste sušenim patlidžan, ovisi način rezanja.

kocke

Na taj način, plod je cut, koji će se koristiti za kuhanje jaja ili ragu. Suše na sobnoj temperaturi tri do četiri dana.

slama

Može se koristiti u salatama i juhama. Voće, oguljene, morate naribati, proširila se na čistom krpom. Patlidžan pripremljen na ovaj način, treba čuvati u torbi izrađenih od tkanine.

Osušeni patlidžan može jesti kao zaseban obrok, a kao dodatak krumpira ili mesa. Nadalje, patlidžani pripremljene na ovaj način će postati nezamjenjiv dio raznih zimskih salata.