Hrana i piće, Salate
Klasična slojevita salata s piletinom jetre i kiselim krastavcima
Ništa ne ukrašava svečani stol, kao srdačna, originalna i ukusna salata. Tradicionalno, ova riječ je povezana s nečim svjetlom i povrćem. Ovo je vrsta aperitiva prije glavnog jela. Ali također se događa da on i sam može postati glava stola. Za ulogu takvog "kralja" salate s piletinom jetre i slanim krastavcima. Recept ovog jela jednostavan je i jasan, a gastronomsko zadovoljstvo koje ćete dobiti pokušavajući ga nadmašit će sva vaša očekivanja.
Salata s piletinom jetre i kiselim krastavcima obično se poslužuje toplo ili jako hladno, pa je potrebno pripremiti i ohladiti neke sastojke. U prosjeku, cijeli proces traje sat i pol, gdje će većinu vremena ići u pečenje same jetre.
Sastojci koji će biti potrebni za izradu salate:
- 350-400 g otopljene pileće jetre;
- 1 luk žarulja;
- 1 srednje ili velike mrkve;
- 2 ukiseljena krastavaca;
- Biljno ulje;
- Majonez na okus;
- Kopriva (svježa ili sušena);
- sol;
- voda.
Kako kuhati piletinu jetru
Za početak, trebamo prethodno odmrznuti pileću jetru željene veličine. Zatim ga temeljito isperite pod tekućom hladnom vodom, nježno odsiječite sve filmove, vene, žučne kanale i sve neugodne dijelove očiju. Ako to ne učinite, salata s piletinom i kiselim krastavcima bit će gorka. Obloženu jetru treba isprati ponovno pod vodom, dopustiti da se malo isuši. Kako bi se ubrzao proces kuhanja, može se rezati na manje komade.
Kuhajte pileću jetru u loncu ili dvostrukom kotlu. Razlika između ova dva procesa je mala, ali to je, tako da za svaku metodu postoji malo upute.
Kako kuhati pileća jetra u tavi
- Ulijte vodu u posudu do pola i stavite je na vatru.
- Kad voda curi, mi slane vode i umočimo cijelu jetru tamo ili presijecamo u komadiće.
- Kuhamo 15 do 18 minuta, obično je to dovoljno, no bolje je provjeriti spremnost, nožem ga iscijediti. Ako prozirni sok dolazi iz odjeljka, spreman je.
- Izvadimo ga iz posude i pustimo da se ohladi.
Kako kuhati piletinu jetru u dvostrukom kotlu
- Izrežite jetru u male komadiće.
- Stisnemo malo da se riješimo višak sokova.
- Stavili smo parobrodi u kontejner, sol po želji.
- Napunite parator vodom.
- Izložimo željeni program i pričekamo (obično traje oko 30 minuta).
- Nakon kuhanja stavili smo sadržaj iz posude i pustili da se ohladi.
Kako pripremiti salatu s piletinom jetre i kiselim krastavcima
Skuhamo piličanu jetru u čistu tanku slamku. Zatim shinkkuem dva krastava na velikom rešetku. Mrkve su oprale i očiste, nakon toga i tri. Stavili smo tavu na štednjak, ulijte 2 žlice maslaca, nasjeckajte prsten luk i prolazimo dok ne postane nježno zlatno. Privremeno stavite luk u bilo koji spremnik, a na praznoj tavi dodajte 2 žlice ulja i malo pržite mrkve. To bi trebao biti učinjeno na srednje topline i ne duže od 3-4 minute, inače će izgubiti okus. Kada su svi sastojci spremni, možete nastaviti s formiranjem salate.
Salata s piletinom jetre i kiselim krastavcima (s gore navedenom fotografijom) položena je u slojevima. Prvo trebate staviti na tanjur slame pileće jetre, na vrhu je razina pečenog luk, nakon toga dodati slani krastavci i na vrhu imamo pržene mrkve. Zatim, kada se formiraju svi slojevi, masirane rezultirajuće "brdo" s majonezom i ukrasite ga zelenim kopčama. Ako nema svježine, može se zamijeniti sušenjem. Salata s piletinom jetre i kiselim krastavcima poslužila je malo toplo ili hladno.
Skladištenje i činjenice
Svako jelo od piletine, uključujući salatu s piletinom jetre i kiselim kiselinama, može se čuvati samo u hladnjaku i ne dulje od dva dana. Njegov kalorijski sadržaj po 100 grama je oko 180-190 kalorija i pruža dnevnu stopu željeza, folne kiseline i vitamina A, potrebnu za našu kožu.
Osim toga, piletina jetra se smatra prehrambenim proizvodom, koji se može dati i djeci i osobama koje pate od raznih alergija.
Similar articles
Trending Now