Punjenje za pite, pileće jetre: najbolje recepte i posebno kuhanje

Mirisne i ukusne kolače iz pećnice nužno povezana s home toplo i ugodno. Mnoge domaćice pokušavaju okupiti češće istim stolom cijelu obitelj, tako da svaka ima tendenciju da se pridržana receptima najukusnijih kolača. Malo ljubitelje pečenje, koji se ne slažu s tvrdnjom da najukusnijih kolača - s piletinom jetre.

Jetra, posebno piletina, vrlo je popularan punjenje za pite. to priprema brzo i jednostavno, i relativno je jeftin. Punjenje za pite pileće jetre obično dobiva izuzetno ukusna i nadmetanje. No oni sami - mirisne, sočne i srdačan.

Dakle, na lageru u svakom iskusnom domaćica ima svoje recepte za pite jetre, kuhanje tajne koje su oni često sretni otvoriti za sve uglovima. U ovom članku ćemo podijeliti neke od njih.

Na osobitosti pripremi

Pljeskavice punjene piletinom jetre stepenasto recept koji će biti predstavljeni u nastavku, najbolje ga je dobiti od dizanog tijesta. To obično zahtijeva minimalan broj sastojaka. Prije kuhanja tako sastavni stajati, inače proizvod će biti teško i vrlo brzo zacherstveyut. Osim toga, uspjeh ovisi o tome koliko uspješno će biti udio soli i šećera u tijesto. Vrlo ukusne kolače dobiveni prilikom punjenja od pileće jetre za pite kvasac je malo pržena proizvoda.

sastojci

Za pripremu tijesta ljubavnicu koristi:

• 1 stog. Mlijeka (200 ml);
• jedna tablica. žlica kvasca (suhog);
• 2 jaja;
• 120 g šljiva. ulje;
• jedna tablica. žlica šećera;
• Tablica 1.5. soli;
• Tri stol. žlice ulje (biljna);
• 750 g brašna
• 1 žumanjak, potrebno za podmazivanje.

Nadev pileća jetra za pite, recept koji je prikazan u članku se sastoji od:

• 350 g jetre (pile);
• 1 žarulje;
• 1. Tablica. soli;
• tri tablica. žlica ulja. (Povrća).

Priprema. Korak Jedan: Opara

Zagrijani do +30 ° C, mlijeko se izlila kvasac dodavanjem prstohvat šećera. Promiješati i ostaviti na toplom mjestu pola sata da fermentira.

Korak dva: kako pripremiti nadjev za pite, pileća jetra

Pripremiti punjenje treba sitno sjeckani luk, pržiti do zlatno smeđe u biljnom ulju, prije njegova užareni. Dovoljno upotrijebiti 1 žlica ulja.

Piletina jetra očisti od dodatnog filma i pruge i izrezati u male komadiće. odresci jetre se prže u biljnom ulju (oko 2 može uzeti stol. žlice), u odvojenoj tavi do sivo smeđe nijansu. Onda je dodao zazharku luk, sol i dobro promiješajte. Nakon što je jetra potpuno izgubio ružičastu boju, pan može se ukloniti iz topline. Nadev se ostavi da se ohladi.

Treći korak: priprave tijesta

Na spužvu za to vrijeme već je jednostavno mjehurića pjene. Kako bi se ubrzao proces pjenjenja mlijeka, možete ugrijati malo i dodati još jedan mali prstohvat kvasca.

Pokraj pivo treba dodati prema receptu, jaja, šećera, šljiva. Ulje (omekšala) i sol. Sve se miješa i postepeno uveden u brašno (prethodno prosijan). Tijesto što je moguće manje zaglavi na rukama, domaćica savjetovala dodati malo istezanje. ulje bez mirisa. Formiranje tijesta kolač trebao biti nekoliko puta sa snagom da ih je pogodila na površini stola. Potrebno je testirati kisik isključen iz ugljičnog dioksida. Ovo tijesto, kao što smo uvjereni iskusnih domaćica, bilo bi bolje da se popne. Zatim se tijesto prekrivena ručnikom i ostavi da stoji 2 sata topline.

Četvrti korak: provjerite test spremnosti

Kad se tijesto digne, njegovu spremnost da se provjeriti. Da biste to učinili, možete pritisnuti prstom lagano po površini. Ako se otisci prstiju ne odmah nestati, ali tek nakon 5 minuta, to znači da se proces fermentacije nije gotova - morate čekati malo duže.

Peti korak: oblikovati kolače

Zatim je završio tijesto proširila na radnoj površini, koji je prethodno posuto brašnom. Tijesto je podijeljen približno 16-17 kvržice.

Svaki od njih je savijena u palačinke na pola centimetra debeli i promjera 10 cm. Centar širi popunjavanje pastile (1-2 žlice) i rubove i podmazuje s vodom. Rubovi torte slažu zajedno i zakinutim.

Šesti korak: peći kolače

Oblikovane pljeskavice naslagani na pergameni pokrivene pleh i posuti brašnom. Šlag žumanjak pažljivo podmazan površinu svakog Patty. Ostaviti na za 10 min., Da su još uvijek malo gore. Sada oni mogu biti pečena. Pećnica se zagrije na 180 ° C, namjesti s kolači 15-20 min. Tijekom tog vremena, je na žaru pljeskavice.

opcije plombe

Punjenje za pite, pileća jetra domaćice pripremaju razne mogućnosti. Nadalje, članak najpopularniji punjenje za pečenje pomoću pileće jetre (na temelju količine brašna 500 g).

• Punjenje za pite piletina jetre jaje. Koristiti skup sastojaka: 350 g ulja jetre 3 žlice (biljnog), 1 luk, brašno, papar za okus, mlijeko, i soli. Jetra se čisti, reže na kriške, valjane u brašno i poslati na tavi. Zatim prošao kroz blenderu ili mlincu. Sjeckani kuhana jaja, sjeckani i prženi luk. Svi sastojci su u kombinaciji i mješoviti.
• Punjenje pileće jetre i riže. Se koriste: 350 g jetre, 1 mrkva, luk 1, 250 g kuhane riže, papar i soli na okus. Posebno, prže jetre, sjeckani luk i mrkve. Proći kroz sve mljevenje mesa ili miješalica, kombinirati, dodajte rižu i promiješati.
• Punjenje krumpir piletina jetre. Upotrijebiti: 500 g, 350 g krumpir jetra (oljušteni) 1 luk, češnjak blago klinčića (2-3). Krumpir i kuhana jetre. Zatim je snažno tuklo krumpir i jetra su zemlje s blenderu ili mlincu. Dodajte češnjak i pržene luk i zatim pomiješaju.

Kako modi neobičan oblik kolača?

Pljeskavice bi trebao biti ne samo ukusna, nego i lijepa za pogledati. Pečenje punjena pileća jetra nije iznimka. Kako oblikovati kolače prave? Tradicionalni i poznati mnogi se cilindrični oblik pljeskavice. Ali, to je također poznato da još nekoliko opcija.

• Oblik „brod”. Mali komadi tijesta uklonio i zaschipyvayut na rubovima, lagano istezanje. Podmažite centar brod s uljem i premažite ga nadjevom.
• Obrazac kvadrat ili trokut. Izrežite tijesto u obliku kvadrata. Nadalje, kako bi se kvadratni Patty, omotajte rubove do centra i spojenih zajedno. Po želji slijepa Patty trokutasti oblik je rezultiralo trg je presavijeni na pola.
• Oblik zvijezda ili cvijet. Širenje punjenje u sredini tijesta. Presavijeni rub kao što je prikladan ljubavnica - u obliku cvijeta, zvijezde, ili bilo koji drugi oblik. Jedini važan detalj je da su ispitivane branici uvijek treba ostati iznad razine položio preljevima.

Lijepe i ukusne slastice svaki oblik spreman ne samo u pećnici. Po želji, ispeći pite s piletinom jetre na tavi samo treba ih staviti na vruće ulje, i paziti da ne spali tijesto. Prže u tavi, oni nužno ispasti kao lijepa i bujna kao i peče u pećnici.