Pripuskaniya - dijetetski način kuhanja

Ponekad kuharice, članke i recepte za kuhanje ne postoji sasvim razumljivo uvjeti pridošlica koji zahtijevaju dodatnu dekodiranja: kuhanje ili breading, na primjer. Ovi „lukav riječ” istina pripuskaniya. Ovaj proizvod kuhanje u vlastitom soku ili u maloj količini vode. Pokušajmo to objasniti detaljnije što znači ljubiteljima koncept kulinarstva.

Definirane u smislu

Dakle, ono što je pripuskaniya u kuhanju? Često miješati s kuhanje. Ali ako je drugi izraz sugerira laganu Browning (uglavnom sitno sjeckani povrće) u maloj količini ulja ili masti, prvi se može okarakterizirati kao specifičan način proizvodnje piva. Pripuskaniya - je produkt toplinsku obradu produkta u maloj količini tekućine (voda ili samo djelomično vlastiti sok treba obuhvatiti proizvoda) na laganoj vatri. Pribor za postupak se koristi s čvrsto dolikuje poklopcem. Grijanje je zadržao mala, rezultirajući produkti kao što je grijao, a ne kuha.

korist

Smatra se da su proizvodi pripremljeni na ovaj način je mnogo ukusniji i zdraviji nego kuhano. Tijekom pripuskaniya proces vitamini i hranjive tvari ne idu u juhu, a pohranjuju direktno u kuhanju, imajući prirodni okus prirodnog proizvoda. Dakle, pripuskaniya - ova metoda kuhanja, najviše se koristi u praksi dijetetike i prehrane.

Popis proizvoda

Tipično, postupak pripreme pripuskaniya ne samo povrće, ali i meso i žitarice. Istovremeno, spremnost povrća definira kad su još malo hrskavi, ne kuhano. Spremnost žitarice - žitarice postaju labave, ne lijepi se kao kaša. I pripuskaniya - to je način da se kuhati dijeta jelo riba. Ponekad pripuskayut s limunovim sokom ili vinom. Spremnost - proizvod dobro je probušen s vilicom (kako je određeno i mesa). Na taj način se može nositi i gljive, ali u vlastitom soku.

pravila za kuhanje

• Koristiti čvrsto zatvaranje jela, poželjno je - s nonstick premazom, sa širokim i ravnim dnom prilično visokim rubovima.
• Proizvodi do kraja vremena kuhanja bi trebao biti u stanju mirovanja. Obično se ne miješaju, kao kad sautéing.
• Ulje ili mast doda se ili se koristi u ozne količinama. pripuskayut proizvodi su često u vlastitom soku ili s malo juhe, vode, piva, vina, soka od limuna (za izabrati iz - koji je bio ugodan).
• Ona koristi vrlo mali požar. Kao rezultat pripremljenih proizvoda nisu kuhana ili pržena, ali kao što vene dok kuhani ili pola kuhani.

pripuskaniya povrće

Najčešće, ta metoda pripreme se koristi za povrće (kupus, mrkva, repa). Tekućina za to uzeti drugačiji. Bundeva i rajčice imaju tendenciju da se proizvesti puno soka. Dakle, oni se mogu proizvesti bez tekućine.

Oprati, oguliti i sjeckani povrće stavljaju u zdjelu. Ako koristite vodu ili juhu, proizvodi moraju biti isporučen na pola. Kuhinjske poklopac zatvoren, tava ili lonac za pirjanje staviti malu vatru.

pripuskaniya riba

Krivolovu plodovi mora je mnogo ukusniji i zdraviji od kuhane, kao sok i hranjive tvari ne idu u juhu.

Sastojci: jedan kg riblji fileti, jedan luk, mrkva, peršin jedan, sol, papar, lovor.

Riblji fileti izrezati na velike komade (male, možete koristiti u potpunosti). Komadi treba staviti u pripremljenu posudu, napunite vodom, proizvod je u potpunosti pokriven ne (možete koristiti suho bijelo vino ili juhu bijelih gljiva - tako da će biti puno ukusniji). Dodajte preostale sastojke, zatvorite poklopac i staviti na vrlo male vatre na pločici ili u pećnici. Riba se smatra gotov kada se slobodno probode s tanjura. Rezultat je brzo kuhanje dijeta riblje jelo.

Recept pripuskaniya mesa

Na taj način moguće pripremiti mesne okruglice i meso loptice, kao i prirodne telećih kotleta (butine). Kada to polu-gotov proizvod položi u nauljenu saut posudu, prelijte na dnu juhu. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 20 do 40 minuta. Uživajte u jelu!