Početak ugostiteljstvu? Pet početna faza stvaranja ugostiteljstvu.

Prva stvar koju treba učiniti je - analizirati svoje šanse sa svojim željama, mislim, temeljni kapital ste spremni za provedbu u ovom slučaju. Kapital treba provoditi od prvog stadija pažljivo i namjerno. Razmislite o tome i izračunati iznos koji se troši na svakoj fazi. Dalje, morat ćete to učiniti - napraviti analizu tržišta - natjecatelja, kupcima, dobavljačima, itd, kao i bilo koje druge vrste poslovanja. Natjecatelji trebaju obratiti posebnu pažnju.

Drugo. Restorani treba početi s odabirom lokaciju za buduće institucije, to će izravno ovisiti o dobiti svoje tvrtke (broj klijenata). Osim toga, morate odrediti buduću razinu u restoranu, to je ono što klijent će se izračunati. Ako je kafić, fast - food, bar i jednostavan restoran, bez dodatne pogodnosti, onda morate prijeći na odgovarajući klijenta, a time i svoj uspostava mjesto bi trebao biti na mjestu gužva. To mogu biti neke tvrtke, urede, obrazovne institucije, pa čak i na tržištima, ili souks, u slučaju da se planiraju brze prehrane. Ako vaš restoran je dizajniran za VIP klijenta, tamo u tom slučaju treba biti napušten industrijske zone. Dođeš bilo prestižne područja grada, gdje bogati ljudi žive.

Treći. Nakon što ste pronašli prikladno mjesto za svoj restoran ispred vas je još jedno pitanje - kupiti ili iznajmiti mjesto. Prema većini eksperata je bolje kupiti u prostorije, a ne najam, naravno, ako sredstva dopuštaju. Ako iz nekog razloga odlučite ili još uvijek ne kupuju, i iznajmiti mjesto u svom restoranu, potrebno je sklopiti ugovor o dugoročno, kako bi se zaštitili od mogućih problema povezanih s izlaskom najma i tako dalje. D. Na kraju promet nekretnina, također će biti plus pozvati odvjetnika da provjeri sve potrebne dokumente, ako mi to ne razumiju ništa. U ovoj fazi već pretrpjela veliki broj početnika poduzetnika.

Četvrto. Zatim morate donijeti svoj restoran u pravilan oblik, odnosno da imaju specifičan i sofisticirani dizajn: kako bi popravke, kupnju namještaja i posuđe. Popravak i instaliranje opreme je bolje povjeriti profesionalcima, nego tipkanje sve prvi put dobio plasterers, slikare i sastavljači. Od dizajna također će ovisiti o broju svoje potencijalne kupce. usko surađivati s profesionalnim dizajnerima i ne podmiriti za prvu stvar koja će biti ponuđena. Ovo je vaš restoran, a vi odlučite koja bi trebala biti interijer, itd

Peti. Zatim prijeđite na zapošljavanje visoko kvalificiranih radnika. I to će ovisiti o tome hoće li drugi će doći na svoje posjetitelje restorana ili su ogorchatsya kvalitetno kuhanje ili razinu usluge osoblja. Dalje, morate odlučiti o cijeni za svoj restoran, riješiti problem s poreznim vlastima, kao i za izradu reklamne kampanje (bez njega nigdje), itd No, to je sljedeće etape osnivanje poduzeća, za otkup treba pristupiti pažljivo i mudro, kao prvi stupanj. Restoran posao - to je dug i mukotrpan posao, koji je pravi pristup će vam rado u budućnosti.