Pjenušac - svečani raspoloženje u boci

Nemoguće je zamisliti bilo slavlje bez šampanjca. Vjenčanje, Nova godina, rođendan, proslava pobjede u natjecanju - sve to je okrunjen divljina okusom piće uz staklo. U našoj zemlji, a sve pogrešno pjenušava vina pod nazivom Champagne. U stvari, šampanjac je samo izbor pjenušaca. Oni također postoje u izobilju. No, sve što se pjeni u staklu, tu je pjenušac. Razlika je također pjenušaca. Te vino je zasićena s ugljičnim dioksidom umjetno. Pjenušac postaje bijesan lik kao rezultat prirodne fermentacije.

Provjerite pjenušac u dvije glavne tehnologije: boca i spremnika. Boca tehnologija teže je za nju napravio pjenušca - pjenušava vina - u Champagne regiji. U gotov zrela grožđa vino dodati šećer i posebni kvasac. Zatim bocama i čvrsto zatvorena.

Kako uključiti u proces sazrijevanja vina nije letio iz boce pod pritiskom plinova proizvedenih tijekom fermentacije, to primatyvayut na vratu posebne žice ili viti. Boca za pjenušava korištenje vino trajan, gomoljasti stakla, tako da se ne slomi pod pritiskom ugljičnog dioksida. Pritisak koji se stvara u zapečaćenom spremniku iznad atmosferskog šest puta.

Kada se proces fermentacije ide do kraja, u pakiranje vina talog. Za pjenušac bio transparentan, on mora biti uklonjen. Za ovu bocu vina nalazi se u posebnom uređaju, gdje se naginje. Tako, talog se pomiče na vrat boce. Za potpuni kretanje nanosa ponovne suspenzije nije potrebno protresti bočicu i rotirati dnevno. To se bavi remyuer.

Nakon talog potpuno pomaknut na vrata, degorzher brzo ekstrahira čep iz boce, a mali dio vina se izlije, talog se ukloni, a zajedno s njim. Postupak priprave pjenušavih vina komplicirane i naporne, ali rezultat ima omamljivanja - konačno dobije ukusan, flavorful pića zasićenih mjehurići ugljičnog dioksida. Ovo vino je ugodan za piti, i svidi oka s fascinantnom „Kuhanje” u staklu.

Pjenušci se proizvode kao sorte i uklopljena, to jest, iz različitih sorti grožđa.

Zašto su tako raznolike. Možete pokupiti pjenušac i meso i riba, sirevi, plodovi mora, voće i slastice. Svatko može pronaći pjenušac na svoj ukus. Kao i uobičajene vina su suha, polusuha, poluslatka i slatka.

Uvaženi vina s blagim stupnjem zasićenosti s ugljičnim dioksidom, oni se nazivaju „Frizante”. Oni ne pripadaju kategrii „pjenušac” kao flaširana tlak s tim pićima ispod normalne. Kada se koristi „Frizante” vino osjetio blagi peckanje.

„Lambrusco” odnosi pjenušac u ovoj kategoriji. Ona je napravljena od grožđa iz istog imena, koja raste u sjevernoj Italiji. Ovo vino ima ugodan miris. Sadržaj alkohola u njemu je mala. „Lambrusco” - vino, dajući zadovoljstvo i uživanje.