Pite Stolle: recept

Pite, kolači, pite, Kurniki, Bare ... Sve vrste ispitivanih predmeta ne dolazi do talentirani slavenskih naroda! I svaka nacionalnost njegove, posebne kulinarske tajne. Međutim, mnogi remek kuhanje umjetnosti odavno prešla preko granica pojedinih zemalja i postao vlasništvo različitih naroda.

Povijest naziva

Na primjer, poznati pite Stolle. Recept kuhanja prošao na nekoliko generacija u jednoj od obitelji ruskih Nijemaca. U ranim 2000-ih, pod ovim imenom počela otvarati snack bar, restorane i druge točke Pirozhkova „catering”. Specijalitet kuće su imali različite proizvode izrađene od tijesta. Najpopularnija (i dalje ga koristiti!) Kolači Stolle, recept koji ima nekoliko nijansi i suptilnosti. Tijekom vremena, ime ugostitelj, zahvaljujući ukusnih pekarskih proizvoda, postao brand. I sad je nekako sinonim isporučuje tijesta proizvoda. Međutim, ta riječ ima drugi izvor podrijetla. Ne samo kolači Stolle, njemački državljanin jelo recept - Božićni kolač - također uključuje ovo ime.

tajne Test

No, mi smo zainteresirani za sve što je povezano s pitama. Točnije, način u pripremi tijesta za njih. Prvo, to je kvasac, drugo, bezoparnym treće, maslac. I, naravno, vrlo ukusne! Kako to misliš „nema tijesta?" Stolle pripremiti kolače, recept preporučuje gnječenje tijesta odjednom, u jednom koraku, a zatim samo „potaknuti”.

• Prvi pokrivač mora biti nakon 2 sata nakon gnječenja. Tijesto za ovo vrijeme dobro rasti. No, ugljični dioksid koji se nakupila u njemu, ne dopustiti da se kvasac da i dalje „posao”. Da biste ga oslobodili, morate obmyat tijesto, hit, biti izostavljen. I ostaviti na fermentaciju trajao 40 minuta više onda opet udario tijesto.
• Nakon rezanja obminki ide. Tvrtka tijesto recept za pite Stolle preporučuje radi na ovaj način: ravnu površinu posutu brašnom, stavite na nju loptu, poravnati se isprazni. Mi sada uzeti rubove, spojiti ih i okrenuti cijelu masu tako da je glatka površina je na vrhu te je spojena - od dna.
• Posljednja faza - namatanje i dokazivanje. Tijesto podijeliti na dijelove otprilike jednake veličine roll u snopove i izrezati na jednake dijelove. Kružnim pokretima roll loptice. Pokrijte krpom i ostavite da odstoji 15 minuta, tako i mogu napraviti kolače. Ispitano tijesto dobro na dodir bujna, meka, a loše - uske, uske.

Recept za „Original”

Neka ispechom posebnu tortu Stolle, kupus, tijesto recept koji uključuje i povrća sastojke. Za njega, trebat će vam: pola male utikač bijele, 100 g maslaca, 50 - kvasac, pola kilograma brašna, 100 g šećera, žumanjka, malo mlijeka. Priprema tijesta ovako: sitno nasjeckajte kupus, staviti u lonac, prisolit, sipati malo mlijeka (svježe) i gulaš dok ne omekša. Ulijte maslac i nastaviti postupak dok se kupus neće steći zlatnu-žutu boju (ako je spremna). Staviti puno povrća u zdjelu, dodajte brašno, šećer, kvasac i stavite žumanjak. Temeljito mijesiti. Zatim pokriti i ostavite da se dize tijesto na toplom. Onda opet, olupina i ostaviti na „dohodak”. Kada je porast u drugom vremenu, moguće je da kucam, ne obratku-perle, pričekajte da se kalup tijesta izolirana i pite.

punjenje

Proizvodi iz „Stolle” također je neobično. (! I ukusna) Jedan od najpoznatijih recepata za pite i kupus je: glava (na temelju broja testova) nasjeckati i pržiti na maslacu do statusa za nadmetanje. Nasjeckajte puno luk i pržiti dok svjetlo zlatno smeđe. Zatim kuhati 4-5 tvrdo kuhana jaja, nasjeckajte ih zajedno s lukom Stavite kupus. Posoliti po ukusu, duhovit papar, malo šećera, začina i promiješati. Napunite nadjev od tijesta predoblika, zatvoreni, četka pretučen žumanjka pljeskavice i pecite dok učinili.