Korisna svojstva brokule. Kako kuhati povrtlarske kulture?

Brokula, kao jedan od najstarijih povrća, danas dobivanjem popularnost, jer njegov sastav sadrži mnoge vitamine, minerale i malu količinu kalorija. Međutim, mnogi potrošači su često se postavlja pitanje o tome što predstavlja brokulu, kako kuhati ga i što jela ona čini.

Brokula je vrsta kupusa. Treba napomenuti da liječnici su sredstva jedinstvene karakteristike ove kulture, mogu smanjiti rizik od raka, kada je pravilno pripremljen. Ovo povrće sadrži mirozin koje brojne studije u stanju zaustaviti rast stanica raka. Stoga se preporuča da jedu brokulu sirovu ili kuhanu u dvokrevetnoj kotao u kratkom vremenskom razdoblju, jer dugoročni učinci visokih temperatura uništava korisne enzime. Dakle, priprema brokula ne bi trebalo dugo trajati.

Nadalje mirozina kupus sadrži sulforafan, koji ima antibakterijski i antiupalni učinak. Osim činjenice da je taj enzim doprinosi uništavanju stanica raka, to je još uvijek zaschaet od ulkusa želuca. Štoviše, brokula sposoban uništavanje broj bakterija koje su rezistentne na antibiotike. I mirozin i sulforafan naći u velikim količinama u mladice biljke.

Do danas ne postoji specifičan pravi način pripremiti brokulu. Kako kuhati kupus, potaknuti neke savjete i trikove. Glavno pravilo je da se ne može probaviti brokulu jer tako gubi mnogo hranjivih tvari. Osim toga, to je bolje koristiti mladu biljku, ali u zimi može zamijeniti smrznuti proizvod. U tom slučaju, svježi kupus pohranjuju ne više od tjedan dana u hladnjaku. Prije kuhanja brokule je ispran vodom, ali ne treba ostaviti u vodi povrće, jer gubi svoja svojstva.

Ali kako kuhati ukusna brokulu da bi sve njegove hranjive tvari? Okus brokule je sličan okus cvjetača, tako da se može zamijeniti ovog potonjeg u raznim receptima. Dakle, to može biti kuhana, pržena, dodaje juha ili variva, hranjenje sirovo ili pečeno, to sve ovisi o osobnim preferencijama kuhara. Čini se vrlo ukusno jelo od brokule, ukoliko se poslužuje uz tune, lososa ili piletine. Za ovu kupus izrezati komade i pržena na maslacu, dodajući češnjaka. Kuhana brokula dekoriranje koriste kao meso, i kao punila za pečene krumpira od njega i juhe.

međutim kupus tijekom kuhanja gubi neke korisne elemente u tragovima, pa se preporučuje kuhati za par. Razmotrimo detaljnije Kako odabrati brokulu, kako ga pripremiti za par. Da biste to učinili, morate odabrati elastične mlade biljke sa svijetlim pupoljaka, isprati ih u vodi i odvojeni. Parobrod ulije u vodu, biljna koš spušta iznad vrelišta vode, Pokrov i poklopac su pripremljeni nekoliko minuta. Gotovi klice mogu biti isporučeni na stol kao zasebnu posudu, dodajući maslac, ili stvoriti različite kulinarske naglašava.

Mi smo ono što smatra brokula, kako ga kuhati i što korisno svojstva to je obdarena. Ostaje da se primijetiti da redovite uporabe njegovog pozitivnog učinka na ljudski organizam. Dakle, ovo povrće obrezivanje je u stanju zaustaviti rast stanica raka, posebno onih koji utječu na gastrointestinalni trakt, sprečava razvoj multiple skleroze kako bi se smanjio rizik od razvoja Narodne skupštine bolesti srca i krvnih žila. Glavna stvar da je brokula je kuhana ispravno, onda će zadržati sve hranjive tvari i da će biti dobra preventivna mjera protiv mnogih bolesti.