Meso pataka: raste kod kuće

U cilju povećanja raznolikosti za obiteljskim stolom, mnogi Rusi držati na svojim prigradskim dijelovima različitih vrsta životinja. To može biti, na primjer, zečeva, kokoši, guske, i naravno, patke. Ptice uzgajaju sorte prošlog ljeta stanovnici i ruralnih stanovnika u osnovi samo za meso. To je u ovom ptica je ukusna, hranjiva i zdrava. Ali, naravno, da bi na kraju dobili kvalitetan patka meso treba slijediti točno tehnologiju njegovog uzgoja.

Izbor pasmine

Prije prelaska na organizaciju obiteljskog mini-farmi, naravno, potrebno je utvrditi vrsta patke. U uvjetima ruskih klimatskih vrtlari često rastu takve pasmine kao pekinezer, mošusa ili mulard. Sve ove vrste razlikuju u robusnost i visoke produktivnosti.

Peking patke su podigli domaće turiste već dugi niz desetljeća. U stvari, ova pasmina je postala za vlasnike kućanskih parcela naše tradicionalne zemlje. Peking patka prilično brzo dobivanjem težine i apsolutno izbirljiva u odnosu na hrani. Međutim, ima jedan veliki nedostatak. Meso od domaćih patka u Pekingu iako je ukusna, ali vrlo debeo. Osim toga, i ova ptica pojede puno. Dakle, nedavno ruski vlasnici mini-farme postaju sve više popularan mošusnih patku. Meso ove pasmine je mnogo ukusniji nego u Pekingu, a istovremeno to je vrlo mršav. Jedite ove patke nisu previše. Ali težina stječu tijekom ove prilično sporo.

Mulard je sterilna hibridni mošus i Peking patka i kombinira pozitivne atribute oba ova vrsta. Težina ovih ptica su dobivanjem brzo, meso su ukusni, oni jedu manje od Pekinga, a uz sve to drugačije robusnost.

Kako doći sami mulard

Dakle, to je pasmina u ovom trenutku - najbolji patka. Njihovo meso je drugačiji delikatna tekstura i sočnost. U isto vrijeme je potpuno bez masti. Uzmite mali mulardikov lako, uključujući i sebe. Da biste to učinili, trebate samo prijeći nekoliko Peking patke Musk Drakea.

Patke polažu jaja krajem ožujka - početkom travnja. Gnijezdo za njih bi trebao biti instaliran u kući na maloj uzvisini u mirnom hladu mjesto. U patka-nesilice moraju imati pristup vodi. Mokro perje pekinki hidratizaciju jaja, što povećava postotak izlijeganja.

Mulardiki obično izlegu 28. dan nakon početka inkubacije. Jedan pekinka prikazuje vrijeme do 20 pačića. Naravno, možete dobiti piliće i umjetni način - u inkubatoru. Ova tehnika djeluje najbolje kada je potrebno povući znatan broj patke. Korištenje inkubator za jednom trenutku može primiti 100, 200 i više piliće.

Kako hraniti piliće

Odmah nakon izlijeganja, a pačići i sušenje bilo koje pasmine treba biti obvezno (prisiljeni) da pije vodu, malo zatamnjena s kalij permanganata. Također, morate hraniti piliće. Mali pačići su obično daje ili kupiti u trgovini specijalitet hrana „Start” ili jednostavno sjeckani jaja, pomiješati s kuhanom kaša. Tu novorođenče pačići ne znam kako. Tako su počeli nedostajati hrane, najbolje je da ih utrljati na komade natrag. Premještanje hrane pačići percipira puno bolje.

Sljedećeg dana nakon izlijeganja, piliće u hrani, već možete dodati sir. Ovaj proizvod je neophodan za ptice tijelo. Curd pačići treba dati do mjesec dana starosti. Trećeg dana nakon izlijeganja patke u hrani može početi miješati sitno sjeckani povrće. Desetog dana u ishrani koja kuhani krumpir, a na 14. - rezanje vodene leće.

Uzgoj pataka za meso: hranjenje odraslih ptica

Novorođenče pilići dati hranu 6-8 puta dnevno. Počevši tjedana starosti učestalost hranjenja postupno. Do 30 dana od hrane pačića dati barem 3-4 puta kucati, a onda - barem 2-3 puta. Osnova ptičje prehrani bi trebao biti poseban ili hrane za životinje ili pšenice. Kao i patke su dobivanjem težine na kukuruzne pahuljice. Mnogi poljoprivrednici dati pticu i ječam. Slomiti i žitarica je najbolje hraniti patke ujutro i navečer. Na ručku ptica trebao dobiti mokro kaša. Pripremite ih s rezanjem svježe trave, vodene leće korijena. To je ova dijeta vam omogućava da na kraju dobiti vrlo ukusan patka meso u velikim količinama.

uvjeti zadržavanja

Naravno, kao i svaki drugi gospodarski ptice, patke potreba za posebnu sobu. U šupi, ove ptice idu noću, po kiši. U svakom slučaju, u sobi mora biti suho i toplo. Mokro patka nije trpio. U šupi svakako napraviti dobru ventilaciju i osvjetljenje. Pod u kući prekrivena debelim slojem slame ili sijena. Nosila biti sigurni da ga miješati s vapnom-Pushenko. Područje šupi mora biti odabrana tako da potki 2-3 imao najmanje 1 m ^2.

U kući je potrebno izgraditi kavez za ptice. Pa, ako pored parcele je bilo tijelo vodom. Plivanje patke mogao biti pušten čim su prekriveni perjem. Meso patke uzgajaju na ribnjak, uvijek vrlo ukusna. Činjenica je da, uzimajući hranu iz vode, ptice dobiti puno vitamina i raznih elemenata u tragovima. Ako ste izgraditi kavez za ptice ribnjak nije moguće, patke treba napraviti barem mali umjetni bazen. Po glavi u kućištu mora biti najmanje 2 m ² prostora.

klanje peradi

Širi patke za meso je obično ne više od dva ili tri mjeseca. Duže zadržati ptica nije potrebno. Postoji mnogo pataka i debljanje za vrijeme ovog spora. Osim toga, ptice početi molting maloljetnika. Kao rezultat toga, u narednim trupu će biti puno tvrdoglavih panjeva.

obrada

Zaklana perad mora prvo NIP, oparen s kipućom vodom prije. Tada je truplo gutting uobičajeni način. Kuhati meso patke razne načine. To je dobro prilagođen za prvi i drugi tečajevi. Najčešće kuhano patka meso u pećnici. Međutim, vrlo ukusna iz njega i juha, gulaš, pirjano krumpir, riža i sl. D.

Kako kuhati

Dakle, proizvod je vrlo ukusan i zdrav - meso patka. Recepti za njegovu pripremu, postoje različiti. U nastavku ćemo predstaviti čitatelju dva najpopularnija.

Za pripremu patke u pećnicu potrebno je prije svega da bi marinadu. Da biste to učinili, dodajte vodu malo octa, papar i lovorov list. Salamura trup slijedi najmanje 3 sata. Dalje, potrebno je premazati patku sa solju i napunite sjeckanim jabukama na kriške peppered. Tako pripremljeni truplo treba darned, premazati majoneze i pecite u zagrijanoj 190 stupnjeva peći oko pola sata.

Vrlo ukusna dobiti i ragu od patke. Da biste ga pripremili, a mrtvo tijelo treba potpisao u vatru i dobro isprati. Onda to mora biti izrezati u male komadiće, dodati sol i papar. Nadalje proizvod treba pržiti 5 minuta na suhom tavi. Kuhano meso tako se preklopiti u patke utyatnitsu i sipati malu količinu iscijeđenog soka od rajčice. Slabi komada potrebno 25-30 minuta. U međuvremenu, u tavi pržiti treba ribani mrkva, luk, krumpir i rajčica. U završnoj fazi u utyatnitsu su prošla povrće, nakon čega je meso pirjano dok ne omekša.