Koliko aminokiselina dio proteina? Skupine i vrste aminokiselina

Mnogi od nas znaju da su proteini potrebni po tijelu jer sadrže aminokiseline. Ali ne svatko razumije što su ti elementi i zašto je njihova prisutnost u prehrani je tako važno. Danas smo saznali koliko aminokiseline uključene u sastav proteina, kako su klasificirane i što funkciju obavlja.

Što su aminokiseline?

Tako, amino kiseline (a-aminokarboksilne smiješ) - su organski spojevi koji su osnovni elementi čine strukturu proteina. Proteini, s druge strane, sudjelovati u svim fiziološkim procesima u ljudskom tijelu. Oni čine kosti, tetive, ligamente, unutarnje organe, mišiće, kosu i nokte. Proteini su dio tijela za vrijeme sinteze aminokiselina su došli iz hrane. Prema tome, ne protein je važan za ishranu, odnosno aminokiseline. I nisu svi proteini su stvorili jednaki, jer svaki od njih ima svoj vlastiti jedinstveni sastav tih istih kiselina.

Koliko aminokiselina je dio proteina

Struktura proteina je dosta komplicirano, smatram da na osnovnoj razini. Znamo da amino karboksilne kiseline su gradivni blokovi zgrade i pozvao proteina u metropoli zove čovjek. Međutim, nisu svi proteini imaju upravo one elemente koji su nam potrebni. Ako pogledate protein pod mikroskopom, možete vidjeti lanac aminokiselina koje su pristupile peptidnom vezom. Grubo govoreći, karike u lancu su u našem tijelu popravak i građevinskog materijala.

Začudo, bilo je vrijeme kada su znanstvenici nisu znali koliko sudjeluju različiti aminokiselina proteina. Većina od njih su otkriveni u 19., a drugi u 20. stoljeću. Znanstvenici je 119 godina da napokon odgovoriti na pitanje: „Koliko je aminokiselina je dio proteina?” Struktura svaki od njih je studirao i dulje.

Danas znamo da je za normalno funkcioniranje ljudskog tijela treba 20 proteinogenic aminokiseline. To se često naziva dvadeset višom kiseline. Sa stajališta kemije, razvrstavaju po atributima navedenima. Ali jednostavno građani najbliži klasifikacijski kiseline mogu se sintetizirati u našem tijelu. Na temelju toga su aminokiseline su bitne i nebitne.

U ovoj klasifikaciji, postoje neke nedostatke. Na primjer, arginina u nekim fiziološkim stanjima se smatra neophodnom, ali to se može sintetizirati u tijelu. Histidin nadoknaditi u tako malim količinama da je još uvijek potrebno uzeti s hranom.

Sada kada znamo kako mnoge vrste aminokiselina uključena u sastav proteina, bliži pogled na obje vrste.

Neophodan (neophodno)

Kao što možete vidjeti, ove tvari ne mogu samostalno sintetizirati u tijelu, tako da treba konzumirati hranu. Glavna količina esencijalnih organskih kiselina nalaze u životinjskih proteina. Kada tijelo je nedostatak pojedinog elementa, ona počinje da se povuče iz mišićnog tkiva. Ova klasa se sastoji od 8 kiselina. Mi gledamo na svakom od njih.

leucin

Ova kiselina je odgovorna za obnovu i zaštitu mišićnog tkiva, kože i kostiju. To je zahvaljujući leucin luči hormon rasta. Osim toga, da je organska kiselina regulira razinu šećera u krvi i pomaže sagorijevati masti. Ona se nalazi u mesu, orasima, grahu, neuglađen riža i žitarica. Lecitin potiče sintezu proteina, i na taj način pridonosi rast mišića.

izoleucin

Ova kiselina ubrzava proizvodnju energije, pa je tako sklon sportaša. Nakon naporne aktivnosti pomaže brz oporavak mišićnih vlakana. Izoleucin uklanja tzv odgođen početak bolnost mišića, sudjeluje u formiranju hemoglobina i regulira količinu šećera. Većina izoleucin naći u mesu, ribi, jajima, orasima, grašak i soja.

lizin

Ova aminokiselina igra važnu ulogu u imunološkom sustavu. Njegov glavni zadatak - sinteza antitijela koja štite naše tijelo od virusa i alergena. Dodatno, lizin regulira proces izmjene kostiju i kolagena, kao i hormona rasta. Ova organska kiselina može se naći u takvoj hrani što su jaja, krumpir, crveno meso, ribe i mliječnih proizvoda.

fenilalanin

To alfa-amino kiselina koja je odgovorna za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Njegov nedostatak u tijelu dovodi do napadaje depresije i kronične bolesti. Fenilalanin nam pomaže koncentrirati i pamtiti potrebne informacije. To je dio lijekova koji se koriste u liječenju psihičkih poremećaja, uključujući i Parkinsonovu bolest. Pozitivan učinak na jetre i gušterače. Aminokiselina u orašastim plodovima, gljivama, piletina, mliječnim proizvodima, banane, marelice i jeruzalemske artičoke.

metionin

Malo ljudi zna koliko aminokiselina dio proteina, ali mnogi ljudi ne znaju da metionin aktivno sagorijeva masno tkivo. Ali to nije sve ljekovita svojstva ove kiseline. To utječe na izdržljivost i performanse prava. Ako njezino tijelo nije dovoljno, može se odmah razumjeti kožu i nokte. Metionin nalaze u takvoj hrani kao što su meso, riba, sjemenke suncokreta, grah, luk, češnjak i mliječnih proizvoda.

treonin

U nastojanju da saznate koliko aminokiselina dio proteina, znanstvenici su otkrili supstancu, kao što je treonin, jedan od posljednjih. Ali, to je vrlo korisno za ljude. Treonin je odgovoran za sve glavne sustave ljudskog organizma, a to su živčani, imunološki i kardiovaskularni. Prvi znak njegov nedostatak - problemi sa zubima i kostima. Većina treonin osoba prima iz mliječnih proizvoda, mesa, gljiva, povrća i žitarica.

triptofan

Još jedna važna stvar. Ona je odgovorna za sintezu serotonina, koji se često naziva hormon dobrog raspoloženja. Nedostatak triptofana može biti otkriven poremećaja spavanja, gubitak apetita. Ova kiselina se također regulira funkciju disanja i krvnog tlaka. Ona je sadržana uglavnom u: morski plodovi, crveno meso, perad, mliječni proizvodi i pšenica.

valin

Ona obavlja funkciju obnove oštećenih vlakana, a prati metaboličke procese u mišićima. Kada teškog tereta može imati stimulirajući učinak. Također igra ulogu u mentalnom aktivnošću. Ona pomaže u liječenju jetre i mozga od negativnih učinaka alkohola i droge. Osoba može dobiti valin od: mesa, gljiva, soje, mliječni proizvodi i kikiriki.

Važno je napomenuti da 70% svih organskih kiselina u našem tijelu uzeti samo tri aminokiseline: leucin, izoleucin i valin. Dakle, oni se smatraju najvažnijima u osiguravanju normalnog funkcioniranja tijela. U sportskoj prehrani i daje poseban kompleks od BCAA, koji sadrži ove tri kiselinu.

Mi i dalje odgovoriti na pitanje o tome koliko je veliki dio aminokiselina u proteinima, te nastaviti s predstavnicima zamjenjivi klase.

razmjenljiv

Glavna razlika između ove grupe je da svi njegovi članovi mogu biti formirana u tijelu putem endogenog sinteze. Riječ „nebitne” uvodi mnoge zavesti. Tako često neuki ljudi kažu da ove aminokiseline nisu nužno konzumirati s hranom. Naravno, to nije tako! Izmjenjivi kiselina, kao i neophodan, mora biti dio svakodnevne prehrane. Oni su stvarno može biti formirana od drugih materijala. No, to se događa samo kad je prehrana napravio pogrešan način. Zatim dio hranjivih tvari i esencijalnih kiselina troši na obnovu supstituiranih kiselina. Dakle, to nije dobro za tijelo. Neka nam bitne kiseline koje tvore „višom dvadeset”.

alanin

Ubrzava metabolizam ugljikohidrata i izlučivanje iz toksina jetre. Nalazi se u takve hrane što su meso, perad, jaja, ribe i mliječnih proizvoda.

asparaginske kiseline

Ona smatra univerzalno gorivo za naše tijelo, jer znatno poboljšava metabolizam. Pronađeno u mlijeko, šećer od šećerne trske, peradi i govedine.

asparagina

Pokušavajući odgovoriti na pitanje: „Koliko aminokiselina je dio proteina”, znanstvenici prvo otkrili ga asparagin. To se dogodilo davne 1806. godine. Ova kiselina je uključena u poboljšanje funkcioniranja živčanog sustava. Ona je pronađena u svih životinjskih proteina, kao što su orasi, krumpir i žitarice.

histidin

To je važan sastavni blok od svih unutarnjih organa. On igra gotovo ključnu ulogu u formiranju crvenih i bijelih krvnih stanica. Pozitivan učinak na imunološki sustav i seksualne funkcije. Zbog širokog spektra primjene, histidin trgovinama su brzo potrošena. Stoga je važno da se to s hranom. Pronađeno u mesu, mliječnim i proizvoda od žitarica.

serin

Stimulira funkcije mozga i središnjeg živčanog sustava. Ona se nalazi u hrani kao što su meso, soja, žitarice, kikiriki.

cistein

Ova aminokiselina u tijelu je odgovoran za sintezu keratin. Bez nje, ne bi bilo zdravo noktiju, kose i kože. Nalazi se u proizvodima kao što su meso, jaja, crvena paprika, češnjak, luk i brokula.

arginin

Govoreći o tome koliko proteinogenic aminokiseline uključene u sastav proteina i ono funkcije koje obavljaju, pobrinuli smo se da svaki od njih je važan za tijelo. Međutim, postoje kiseline, koja je, prema mišljenju stručnjaka, smatraju najznačajniji. Ta područja uključuju arginin. On je odgovoran za zdravo funkcioniranje mišića, zglobova, kože i jetre, a također jača imunološki sustav i sagorijeva masnoće. Arginin se često koristi bodybuilders i onima koji žele izgubiti na težini, u sastavu aditiva. U prirodnom obliku ona se nalazi u mesu, orasima, mlijeko, žitarice i želatine.

glutaminska kiselina

To je važan element za zdravo funkcioniranje mozga i leđne moždine. Često se prodaju kao dodaci „poruka”. Pronađeno u jaja, meso, mliječni proizvodi, riba, mrkva, kukuruz, rajčica i špinata.

glutamina

Potreba za proteinima kako bi podržao rast mišića. I „gorivo” u mozgu. Osim toga, glutamin prikazuje sve jetre koja seže do junk food. Kada toplinska obrada denatures kiselina, tako da bi se za nju, morate koristiti peršin i špinat sirovi.

glicin

Ona pomaže u zgrušavanju krvi i glukoze - obrađeno u energiju. Pronađeno u meso, riba, grah i mlijeko.

prolin

Odgovoran za sintezu kolagena. Uz nedostatak prolina u tijelu počinju zajedničke probleme. Uglavnom naći u životinjskim proteinima, tako da je gotovo jedina supstanca iz koje se suočavaju s nedostatkom ljudi koji ne jedu meso.

tirozin

Je odgovoran za regulaciju krvnog tlaka i apetit. Uz nedostatak ove kiseline osoba pati umor. Da su ti problemi nisu, morate jesti banane, sjemenke, orašasto voće i avokado.

Hranu bogatu aminokiselinama

Sad znaš koliko aminokiselina dio proteina. Funkcija i mjesto svakog od njih, također su poznati. Napomena glavne proizvode koji se jede, ne možete brinuti o odnosu snaga u smislu aminokiselina.

Jaja. Savršeno apsorbira u tijelo, dati mu veliku količinu aminokiselina i proteina nude gnojiva.

Mliječni proizvodi. Osoba može pružiti mnogo korisnih tvari spektar koji, usput, nije ograničena na organske kiseline.

Meso. Možda, prvi izvor proteina i tvari sadržane u njemu.

Riba. Bogata proteinima i probavljivost tijelo savršeno.

Mnogi ljudi su apsolutno sigurni da nema životinjski nusproizvodi ne može dati tijelo s pravom količinom proteina. To je potpuno netočan. A dokaz za to je ogroman broj vegetarijanaca s dobroj fizičkoj kondiciji. Među biljnim proizvodima glavni izvor aminokiselina su mahunarke, orasi, žitarice, sjemena.

zaključak

Danas smo naučili koliko aminokiselina dio proteina. skupine tvari i detaljnim opisom njihovih predstavnika će vam pomoći da navigaciju u izradi prehrani zdravom prehranom.