Kako odabrati Moldavski konjak?

Moldavski konjak, popularan u Rusiji od vremena SSSR-a, prije svega prepoznaje karakteristična oznaka. Ona prikazuje bijelu rodu na pozadini hrpe grožđa pod suncem Moldavije. Kako odabrati pravi moldavski konjak? Ovo pitanje je od interesa za mnoge potrošače.

20 godina ranije

Odabir konjaka, neki ljudi se oslanjaju na prevladavajuće mišljenje da dobar, kvalitetan, pravi proizvod može biti samo francuski. Ne sumnjajući u to da majstori Poitou-Charentesa i drugih krajeva daleke zemlje znaju pripremiti čudesno vruće napitke, s pravom ćemo posvetiti sovjetskim konjaku. Alkohol na temelju grožđa, sve su napravili, tvrđava nije bila zauzeta!

Rusija je započela proizvoditi zapreku na industrijskoj razini dva desetljeća prije Francuske. Cognac Shustov i Saradzheva (poznato je da su u pre-revolucionarnoj Rusiji postojala dva proizvođača - tvrtke "DZ Saradzhev" i "KL Shustov s sinovima") čvrsto registrirane na francuskoj strani, kada su poduzetni stranci izdali patent za riječ "konjak" (Francuski konjak). No, piće iz Rusije zbog nedostatka pozornosti znalaca nikad nije pretrpjelo.

Na znanstvenoj osnovi

Štoviše, prekrasan dar sjećanja uporno kaže: prije Velike listopadske socijalističke revolucije, koja je 1917. godine potaknula svijet, najbolji i najrašireniji u Europi bio je ruski konjak. Bio je voljen i priznat od svih koji su bili spremni "ugristi" barem jednom. Svjesno su odabrali: za okus, miris, ugodnu zlatnu boju.

U dane ne tako daleke (sovjetske) proizvodnje jakog grožđa "sa zvijezdama" stavljen je na znanstvenu osnovu. Nije bilo raznolikih "tehničkih uvjeta" - pridržavali su se državnim standardima razvijenim prema strogim kanonima. Na primjer, Institut za biokemiju Akademije znanosti SSSR-a, Moldavski institut za istraživanje prehrambene industrije bio je angažiran u proučavanju hlapivih spojeva aromatičnih konjaka.

Da biste saznali kako odabrati pravi moldavski konjak, morate zamisliti proces izrade. Od bijelog suhog vina destilacijom dobiva se konjak. Potonja se stavlja u bačvu hrastovine (ako je cisterna drugačijeg materijala, onda mora postojati hrskavica). Obogaćen taninima, vruće piće stječe karakterističan okus i miris.

Tiraspol "Quint"

Jedan od poznatih proizvođača konjaka (večere) je Tiraspol Vino i Brandy Factory KVINT. Poduzeće je osnovano 1897. godine (danas je dio holdinga šerifa). Kratica označava "cognacs, vino i piće Tiraspol". Na policama trgovina, proizvodi biljke nisu neuobičajeni. Dakle, moldavski konjak ne gubi ranije ostvarene simpatije potrošača, izabran je za dostojanstvenu kvalitetu i po pristupačnoj cijeni.

Prilikom odabira, treba imati na umu da brand KVINT ujedinjuje cognacs od tri kategorije: obični, vintage, collectible. Dugotrajna mišljenja potrošača potvrđuju: u svojoj cjenovnoj kategoriji, obični (starenje - 3-5 godina) divini - "jako ni ništa". Boja sadržaja dragocjenih bočica varira od boje slabog čaja do gustog jantara. Iako kažu da nema prijatelja za okus i boju, moldavski konjak "Quint" odabiru mnogi poznavatelji božanstava.

Vintage i kolekcionarni

Među vintage KVINT konjaka nalaze se "iznenađenje" i "Doina", proizvedeni prema receptu, razvijenom u 50-60-ih XX. Stoljeća. Imaju harmonično odabran buket s citrusnim bilješkama, lako ih je piti, ostavljajući ugodan čokoladni okus. To uključuje takve marke kao što su "Tiras" i "Nistru".

Prikupljivi cognacs imaju sedam imena: Tiraspol, Victoria, Solnechny, Suvorov, Chernetsky, Jubilee, izdržljivost od najmanje 15 godina, a princ Wittgenstein ima 50 godina. Proces starenja posebnih alkohola je vrlo težak, zahtijeva posebne uvjete. Ali gurmani svjedoče: buket i aroma su veličanstveni. Vanilin note su živopisni, moldavski konjak stječe osobito delikatan ukus.

Konjak "Quint": "Bijela roda"

Tko ne poznaje moldavske konjake? Imena na sluh. Jedan od najprodavanijih brendova konjaka je Bijela roda. 1979. godine vlada moldavske SSR osigurala ga je za kombiniranje Beltsya. Zatim su se proizvodi bacali u druge tvornice. Nakon što je republika napustila SSSR, branda "White Stork" registrirala je "Quint". Mark je priznat kao nacionalno vlasništvo Moldavije.

Trenutno, moldavski konjak "Bijela roda" - obična divinska utvrda 40% - proizvodi se u Balti, Chisinau. Složeni buket s cvjetnim nijansama nazvan je po bijeloj čuvarici: prema legendi, rode su dovele do okupiranih moldavskih utvrda grozdova, čime su spašavali ljude koji su umrli od gladi i žeđi pa su postali simbol moldavske proizvodnje vina.

Vino-rakije Chisinau kombiniraju (to je bio naziv poduzeća 1959.) bio je više puta reorganiziran, preimenovan. Godine 1983. bila je produkcijska udruga "AROMA". Već je 2000-ih godina postala dioničko društvo. Potvrđena je visoka razina upravljanja i usklađenost s međunarodnim standardima. Nije nimalo poznato da je moldavski konjak poznat. "Bijela roda" nije iznimka.

Kupujemo sa znanjem

Moldavski konjak u Moskvi može se kupiti iu brandiranim i malim prodajnim mjestima, kao iu online trgovinama. Proizvodi su odobreni za prodaju na ruskom tržištu od strane Rospotrebnadzor ("Savezna agencija za nadzor zaštite potrošača i zaštite ljudskih prava").

S obzirom na bogatstvo prijedloga, važno je pažljivo odabrati alkohol. Osnovna pravila za kupnju:

1. Pokušajte kupiti alkohol u specijaliziranim prodavaonicama - tamo, na vaš zahtjev, uvijek ćete dobiti certifikat kvalitete.

2. Uvijek navedite zemlju podrijetla konjaka (divina) i tvrtke.

3. Nemojte štedjeti na zdravlje - u svakom slučaju, cijena kvalitetnog napitka ne može biti 30-40 posto ispod tržišnog prosjeka.

4. Zapamtite: starost konjaka je vrijeme kada se nalazila u hrastovim bačvama. Nakon prolijevanja u bocama godine za cognacs - "ne bogatstvo".

5. Jaki napitak ne prodaje se u plastičnim posudama (samo staklo!) - postoji kemijska reakcija i oslobađanje štetnih tvari u tekućinu. Oznaka, pluta - sve bi trebalo biti bez nedostataka (pluta je dobro uvijena, ljepilo ne curi ispod oznake).

6. Napokon, u "tekućem jantaru" koju steknete, ne bi trebalo biti zamućenosti i sedimenta. Uspješna kupnja!