Kako napraviti mjesečina u kući krumpira? Kako odrediti spremnost na mash destilacije?

Sirovine koriste kako skuhati različite proizvode: žitarice, bobice, voće, šećerne repe. Mi ćemo gledati na drugi način stvaranja alkoholno piće napravljeno od lako dostupnih sirovina za većinu vlasnika - mi kuhaju kod kuće skuhati od krumpira. To će biti više riječi.

Što učiniti s viškom ili nepotrebnih krumpira

Postoje slučajevi kada je „drugi kruh” je ne uzgaja kao što bismo željeli. Krumpir ili višak slučajno zamrzne i t. D. Mnogi vlasnici dati svinje prethodno termički obrađuje. A što ako se svinje nemaju? I ne samo njih. U principu, niti jedna od životinja koje su ga jeli? Postoji rješenje - kuhati pivo u domu krumpira. Zainteresirani? Zatim pročitajte na!

Mjesečina krumpir: recept bez komplikacija

Jedan od najlakših načina. To zahtijeva 20 kg krumpira (ako je potrebno više ili manje može odustati povećanje ili smanjenje udjela), 30 litara kipuće vode, kg slada, kvasac (ponajprije komprimirane) - trebali bi biti 250-300 grama. Što se tiče šećera, a zatim tako što mjesečina u kući krumpira, to ne treba biti dodana, što smanjuje troškove prirodnih proizvoda na minimum.

Malo informacija o organskoj kemiji. Gomolji krumpira ne sadrže šećer. I on je poznato da će biti potrebno za stvaranje alkohola. Inače goryachitelny piće neće raditi. Ali gomolji sadrže škrob, koji se molekule podijeliti u željeni slada šećera. Od krumpira stoji to podmerzshie više.

Dakle, to neće funkcionirati bez slada. Slažem se, to je puno više ekonomično koristiti i bez šećera. Potonji se mora biti najmanje 5 kg umjesto 0.5 kg slada. Njihova cijena je otprilike ista na tržištu. Dakle, uzeti u obzir.

fazama kuhanja

1. Raspadati krumpir. To možete učiniti na bilo koji mogući način. Rende, helikopter, procesor hrane koji će vam pomoći. Dobiveni sirovi materijal u spremniku može se ispustiti.
2. Zatim napuniti vodom. U početku, nije potrebno ispuniti svu vodu. Uzmite samo 2/3 potrebnih količina.
3. Dodavanje slada i grijati cijelu smjesu na 60-70 stupnjeva i „drže” ga za 1-1,5 sati. Ovaj postupak je potrebno za kemijske reakcije cijepanja škroba u šećer. Inače, i sirovine, a rad će biti izgubljen uzalud. Važno! Ne dopustite težinu opeklina, inače piće će okus loše.
4. Sladovina se ohladi i prelije u drugu volumen u procesu fermentacije. Prije toga, bili smo koja se bavi proizvodnjom korak za proizvodnju šećera iz sladovine. Bez nje, ne bih dobiti potrebne domaće pivo pivo, iz koje zatim destilirana vodka od krumpira kod kuće.
5. Spremnik s talogom, koji je izvorno Wort ispuniti preostale vode (sjetite se da smo se u početku samo 2/3), doveo do 50 stupnjeva. Dobro promiješati.
6. Nakon taloženja tekućine unosimo u ukupnoj masi sladovine. Sada dodajte kvasac razrijeđen s vodom za brzu fermentacije. Zatvorite poklopac jar sa cijevi za izlaz plina, koji se tradicionalno stavlja na medicinske rukavice. Samo ne zaboravite napraviti malu rupu u jednom od „prste” da ne pucaju. Neki instalirati zamku vode. Usput, možemo učiniti naš pivo bez kvasca. Ali onda morate biti vrlo dugotrajan. U ovom slučaju, najvažniji i odgovoran proces - destilacija kaša - odgođen za nekoliko mjeseci. A to, a da pritom zadrže pravu temperaturu! Neisplativim.

Uvjeti skladištenja Braga

Kapacitet sadržaja pohranjenih na tamnom mjestu. Kad sobna temperatura. vrijeme čekanja Procijenjena - oko dva tjedna. Kako odrediti spremnost na mash destilacije? Za to, mi ćemo vam pomoći s rukavicom na sadržaj spremnika. Tijekom fermentacije sirovina različite izdvaja pare i plinova, uključujući ugljični dioksid. Na napuhane rukavice može se vidjeti. Ali ako naša vrsta „pare odvodnom cijevi” dolje, to znači da su svi procesi završio. Sada znamo kako definirati spremnost da zgnječiti destilacija. Nakon toga slijedi samog procesa.

destilacija Braga

Trebat će vam mjesečina. To se može učiniti samostalno. Da biste dobili pivo iz krumpira kod kuće, možete napraviti jednostavan sklop. Trebat će vam veliki lonac. U njemu unosimo naše smjesu. Sjetite se da je ovaj dom pivo pivo napravljen od krumpira. Vrh staviti drugu manju posudu. Ona će plutati na površini. Sve to mehanizam je čvrsto zatvorena s poklopcem, koji je potreban da se ohladi (snijeg, led, voda). Kada grije, alkoholni plin pare ustati i ohladi da nastane kondenzat koji se zatim pada u malu tavu. Metoda je vrlo jednostavna, ali kvaliteta proizvoda koji sadrži alkohol takvog uređaja je slaba.

složeni mehanizmi koriste za poboljšanje kvalitete alkohola. Postoje posebni uređaji za brzo dobivanje visoko kvalitetnih mjesečina bez kvasca. Koristili su razne uređaje s zavojnice i hladnjake kondenzata.

Mjesečina krumpir šećer i hmelja može se upotrijebiti u proizvodnji različitih tekućina na plod ili voća. Također se koristi u medicinske svrhe, što od njega niz rješenja. Za okus možete dodati arome, dodatke.

Što je Fusel ulje?

Sada znamo, iz onoga što čini mjesečina. Krumpir također su prikladni za tu svrhu. No, ne smijemo zaboraviti na Fusel ulja u proizvodu.

Taj nusproizvod alkohol fermentacija. Brew od krumpira u kući nužno će sadržavati određenu koncentrat.

Fusel ulje - skupina toksičnih crveno-smeđa ili blijedo žute boje. Ako je pivo, uključujući krumpir, ima odvratan okus i miris koji je vjerojatno u njemu velika koncentracija štetnih tvari. Korištenje to može biti štetno za zdravlje. To je u pratnji neugodan miris Fusel ulja.

Što je opasnost?

Veliki postotak tih tvari u mjesečina može čak dovesti do smrti. Stoga, nemojte podcjenjivati takve „sitnice” kao ulje. Niža doza može uzrokovati vrtoglavicu, nesvjesticu, mučninu. Postoji vjerojatnost povrede gastrointestinalne sluznice, bubrega i jetre.

Završna faza - jasan skuhati s krumpirom iz „piće”

Postoje razni načini. Prvi od njih - pročišćavanje aktivnim ugljenom. Jedan od najučinkovitijih mogućnosti. Aktivni ugljen je sposoban za naše pivo uklanjanje nije samo „Sivukha”, ali i razne kiseline, esteri octene kiseline.

Je tvar smještena u cijevi. Poželjno je koristiti čašu ili nehrđajućeg čelika. Duljina cijevi. - najmanje 70 cm Ovaj sljedeći filter. Na dnu (mjesečina će doći odozgo) pričvrstiti gaza na ugljen ne prolije. Zaspati na filter „aktivno nadjevom”, te ispere čistom vodom za naš krumpir žestoka pića nije crno. Samogon ispuniti s vrha, a on je postupno teče kroz gazu, ostavljajući sve štetne koncentrata u cijevi.

Većina se pravilno koristi aktivni ugljen za pročišćavanje pića. Oni su ga sipa u alkohol i ostaviti za neko vrijeme. Ugljen, naravno, upijaju sve neželjene i štetne tvari. No, nakon što je „sirovo votke” ponovno otopiti u obliku pića dodatno nepoželjno za tijelo aldehida. Tako, na takav filtracijom javlja suprotan učinak.

čišćenje mlijeko

Jedini nedostatak - proizvod je mutna, nije uvjerljiva na prvi pogled. Ali mlijeko također nosi s ulogom filtera. Kada čistite pivo treba obratiti pozornost na tvrđavi. Važno je da je više od 60 posto alkohola. To utječe na slaganje proteina, a tako i učinkovitost filtracije. U 10 litara alkohola doda se 100 g obranog mlijeka pasterizirana.

Proces traje oko tjedan dana. Alkohol je temeljito pomiješana s mlijekom i staviti u svjetlu zaštićena mjestu. Sobna temperatura je idealan.

Bjelkaste ljuskice - siguran znak filtracije. To je sve štetne elemente odvojene od tekućine. Talog se ukloni sa sličnim filtriranje. Ovaj koncentrat Fusel ulja.

Tjedan dana kasnije mjesečina nužno moraju proći kroz pamuk, nabrane u nekoliko slojeva. U skladu s svim tim pravilima proces filtriranja će biti uspješna. Ne možete se bojati za svoje zdravlje i zdravlje najmilijih.

filtriranje kalijev permanganat

Po našem mišljenju, najlakši način. Nekoliko grama kristala otopi se u jednoj litri alkohola i ostaviti za jedan dan u toploj prostoriji. Poželjno je da se isključi suncu.

Ako je tekućina postala svjetlija, a formirao talog, onda sve ide po planu. Nakon toga, alkohol se mora provesti kroz konvencionalni filter za vodu.

Postupak zamrzavanje

Ova metoda se rijetko koristi među fanovima kako bi mjesečina kod kuće (od krumpira, bobica ili povrća - nije bitno). Alkohol je stavljena u zamrzivač i zamrznuti. Ta čista alkohol i nikada se pretvara u led. Njegov pažljivo odlije. Preostalo led se ne može dodati u napitak da se hladi, tj. K. Sadrži cijeli koncentrata štetne tvari koje mogu biti otrovne. Takva metoda je jedan od najučinkovitijih, tj. K. Na razini fizikalnih zakona prodora štetnih tvari u alkoholu pri niskim temperaturama ne može produžiti.