Kako kuhati kunića u pećnici, tako da je natječaj i flavorful

Zec meso - neobično u svojim svojstvima na proizvod, kada se pravilno pripremili, ima jedinstven okus. su odavno poznate prehrambene svojstva zeca: ona sadrži puno željeza, proteina, a time i esencijalne aminokiseline, a kolesterol manji od mnogih drugih jela, unatoč svojoj masti. Posebno korisno za meso djeca kunića. Nažalost, neprimjereno priprema, postaje tvrd i okusa, tako da u skladu s tehnologijom pripreme zec je vrlo važno.

U stvari, načine kako kuhati ukusna zeca , ima mnogo. Jedan od njih - pečenje cjelinu, ali to nije najbolji izbor: to je bolje prije nego što kuhati kunića u pećnici, to izrezati na komade. To je najbolje da se zeca teška oko dva do dva i pol kilograma: njegova mesa - najukusnije i hranjiv sastav. Domaći zečevi imaju specifičan miris, ali njihova hranjiva vrijednost je veća. Burke je zec na sljedeći način: prvo, u dva dijela, gornji i donji, na leđima, a onda noge su odvojeni, ostavi posve sprijeda i straga su odvojeni zglobova. Toraks je podijeljena u nekoliko dijelova, obično na obje strane rebara su odvojeni, a preostali kralježnice i izrezati na dva dijela.

Prije nego što kuhati kunića u pećnici, meso je obično marinira - to vam omogućuje da se uklonili osebujan miris i da je meso više nadmetanje. Da biste to učinili, stane bilo koji standardni marinadu za meso s octom i začinima, ili vino, i bijela i crvena, pivo, posebno pšenice, kao i majoneza, senf, maslinovo ulje i sve mliječne proizvode - njihov kunić posebno „ljubav” je između ostalog, serum, sve u kombinaciji sa začinima. Također popularan je mogućnost ispijanje meso zeca u hladnoj vodi nekoliko sati: ona ga oslobađa od nepotrebnih mirisa, ali ugodan miris mesa, međutim, i dalje. Začina su izvrsni češnjak i đumbir, ako ste dobili osloboditi od miris potrebe, timijan, mažuran, ako se mora naglasiti. Također s mesom kunića savršeno odgovaraju malu količinu cimet, čili paprika, ružmarin, bosiljak i drugim mediteranskim biljem, anis, lovorov list, crni papar, korijander, klinčić, bilja, bobica borovice, sušeni ili svježe gljive - to sve ovisi o receptu. Tipično, nužno koristiti crni papar, lovor, luk, sol i druge - u odluci kuhanje.

Zec u vrhnjem - jedan od najpopularnijih kunića receptima i jedan od najboljih načina kako se pripremiti kunića u pećnici. Prije nego što kuhati zeca u kiselo vrhnje, potrebno je potopiti ili marinirati, ali ako je kunić nije dom - to jest, u načelu, nije potrebno. zec komada onda je potrebno da se osuši i pržiti u dosta ulja do zlatno smeđe, moguće je posjedovati masnoće, a može biti na bilo koji drugi. Ako koristite mediteranskog bilja - onda, naravno, najbolje maslinovo ulje, češnjak može biti. Zatim pomak meso u debelim zidovima posude za pečenje, a na isti masti raskuhati 2 - 5, grubo sjeckani luk, opcionalno par Morkovin i rajčice te sve poslati u mesu. Možete dodati čašu bijelog vina - to će dati okus mesa i mekoću. Sve to treba gulaš u pećnici četrdeset minuta - sat vremena, sve dok se tekućina dovoljno, a zec nije izgorio. Zatim uzeti 400-500 g kiselog vrhnja, dodajući začine odabrane, a ako se ne koriste rajčice - gljive mogu, sipati je dobivena smjesa gotovo je završio jelo i kuhajte četrdesetak minuta dok meso počne da se lako odvojiti od kosti. Preporučljivo je da se kiselo za punjenje je bilo toplo - kada se umak će biti ujednačena. Ako se tekućina u bilo kojoj fazi gašenja nije dovoljno, možete dodati malo vode. Ovaj recept - jedan od najboljih odgovora na pitanje: „Kako kuhati kunića u pećnici”, te brojne mogućnosti za njezinu pripremu neće dopustiti da dosadi: uvijek možete eksperimentirati s novim sastojcima.

Kao prilog uz zeca je savršen za bilo koju zelenu salatu, pogotovo ako ste koristili mediteranske začine, a ako je gljivica - krumpir, pečena ili kuhana. Također nedovoljno krumpir može biti dodan zajedno s kiselim vrhnjem - to će biti mirisne i nevjerojatno ukusna.