Kako kuhati khinkali kako kuhati, što podnijeti

Unatoč pripadnosti gruzijske kuhinje, khinkali kao u mnogim post-sovjetske države. Kuhati ih, međutim, ne znam kako ali ništa jesti sa zadovoljstvom, tim više što u supermarketima možete kupiti na vrijeme vrlo dobre smrznute hrane.

Koliko minuta kuhanja khinkali obično piše na pakiranju. Ali uglavnom oni se pripremaju dulje od uobičajenih ravioli ili okruglicama. Neki od njih su kuhani u slanoj vodi, drugi se pripremaju na dvokrevetnoj kotao kao plaštem. Ukusna dobivena u oba slučaja, važno je da tijekom procesa kuhanja ne može oštetiti zidove „vreća” od testa, a ne pojavile sok, koji bi trebao biti ljepušan velik dio u sredini, khinkali. Kako ih kuhati, tako da se tijesto nije razbio, a oni su sirovo - nije toliko važno, glavna stvar - to što je pažljivo moguće, te u mnogo vode. U svojoj srži, one predstavljaju malu vrećicu s tijesta, koja se nalazi u mesu s lukom i začinima.

Što se tiče khinkali receptima (kako kuhati, kako napraviti tijesto, oblik i veličina potrebu da se sami), ove točke mogu biti radikalno drugačiji, do te mjere da njegov jedinstveni sastav i oblik svakog sela.

Kako kuhati tijesto

Za khinkali to bi trebao biti blag, tanka, lako odmotati. U principu, od knedla ili obzira koriste kako bi knedle, to nije bitno drugačija. 3 šalice brašna uzeti čašu vode, jaja i malo soli. Voda tučeno s jajima, soli, brašno, izliti na stol, na gori čine udubljenje, izlivena tekućih sastojaka i mijesiti tijesto. Dobro je da razvaljajte, to bi trebalo biti dovoljno dugo mijesiti, a zatim staviti na sat vremena na hladnom mjestu, prekriven ručnikom ili zamatanje filma.

forcemeat

Naravno, glavni sastojak je meso za punjenje. Međutim, u originalu nije prošao kroz mljevenje mesa i sitno izrezati, ali dućan, naravno, neće biti uobičajene nadjev. Ako ih kuhati kod kuće, a možete provesti vrijeme rezanja. Na funta mesa (koje može biti svinjetina, janjetina, govedina, ili mješavina više vrsta), a uzimajući staklena žarulja 3 juhu (dobivene od njih sočan i ukusan khinkali). Kako kuhati juhu i kako ga pripremiti, ovisi o mesu, ne možete to učiniti na namjenu, i koristiti onaj koji je utakmice od kuhanja drugih jela. Osim toga, trebat će vam soli na okus, začini (crvena, crni papar je bolje uzeti svježe mljeveni) i svježe bilje (bosiljak, peršin, kopar).

Meso i luk sitno sjeckani, dodati začine, ljekovito bilje, juhu i mljeveno mijesi dok ne postane glatko (to može biti čak i malo odbi). Ako je tekućina previše, tako da su dijelovi u njemu će plivati malo bolje isprazniti.

Postupak dobivanja

Dijela testa napraviti malo kobasica, koji bi trebao biti podijeljen u roundels. Svaki krug je formirana i izbacila dosta slabo, ali nije prozirna, tako da se tijesto ne razbijanje tijekom kuhanja. Mljeveno proširila do centra mjesta (krug bi trebao biti dovoljno velik - oko 10-12 cm u promjeru) i presavijeni rub, zaschipyvayut svoje prste, stvarajući rep, s kojim se u budućnosti može potrajati khinkali. Kako ih kuhati, ovisno o veličini, ali u prosjeku - oko 15 minuta nakon vrenja. A sigurno u puno vode, tako da oni ne drže na zidove bilo tavi ili međusobno.

Prilikom posluživanja ovo jelo posuto crnim paprom i svježim začinskim biljem. Neke domaćice misle mnogo khinkali kuhati u dvokrevetnoj kotao, u nadi da je ovo jelo će izaći sočnije. U stvari, kada se pravilno pripremili, te u tavi, oni će izaći ukusna i sočna, dobro, u parobrod oni će morati držati 40 minuta, ako ima vremena - možete ga probati, previše ukusna.