Kako bi se pritisne meso od svinja glave? Alternativni recepte i savjete

Svinjska glava rijetko se smatrati ozbiljnim kulinarski proizvod. Od odlučio kuhati marmeladu, i jezik ispada dobar punila. No, to nije sve. Ispada da možete napraviti vrlo ukusna mesa pritisne iz svinju glave.

Koncept je jednostavan

U posljednjih nekoliko godina, svakodnevno izbornik svakoj obitelji sve više „napada” kobasica. Oni su postali pravi atribut brzi ručak ili laganu večeru. To uvelike smanjuje vrijeme kuhanja, ali ne daju zadovoljstvo koje se osjeća nakon konzumacije proizvoda izrađenih sa svojim vlastitim rukama. A da bi to nije tako teško. Uzmite, na primjer, svinjski glavu. Od njega možete pripremiti ne samo žele, već i nešto zanimljivo. Tu je odličan recept za koji je jednostavan za napraviti neobičnu pritisne meso od svinje glavu. To će zahtijevati svinju u glavu, češnjak, luk, mljevenu papriku, mrkvu, začine i vodu.

Kuhati trebate sljedeće:

1. Svinjska glava oprati, izrezati na dva dijela duž i staviti u širokom tavi.
2. Proizvod dodati vodu i staviti direktno kuhati za 4 sata.
3. Nakon toga, dvije polovice uklonjena iz tave, raširena na stolu i da se potpuno oslobodili iz kostiju.
4. Nakon toga prelazi se na stol gazu, stavi ga dolje jedan komad kože i bogato okus ga sa začinima.
5. Grind samovoljno luk, mrkvu i češnjak. proizvod mix i proširiti dobivenu pastu preko prve glave komad.
6. Pokrivaju cijeli strukturu i drugi dio zamotati čvrsto je rezultiralo gaza roll.
7. Set top jaram i ostaviti proizvod u tom položaju za jedan dan.

Nagomilani meso svinjskih glava, pripremljen na ovaj način, vrlo ukusna, sočna i flavorful.

To je odavno poznato proizvoda

U kuhanju, ima dosta jela koja su pripremljena na ovaj način. Uzmite, na primjer, Brawn. Tako i velikih to je isti pritisnuo meso od svinja glave, dizajniran u obliku kobasice. Za njezinu pripremu kod kuće zahtijeva 1 svinjski glavu, 7 litara vode, 3 luk, 1 kg grude svinjetine, sol, 1 mrkva, peršin, začine, 2 lovor, ljekovito bilje (peršin, kopar) i limuna (za ljubitelje ).

Brawn je priprema vrlo jednostavna:

1. Komad svinjetine i kuhati glavu s korijenima u trajanju od 5 sati. Pola sata prije kraja posudu za kuhanje na bacanje lovorov list, sol.
2. Gotov proizvod je raširena na stolu za rezanje, dostupan besplatno od kosti i narežite na male komadiće sve.
3. Sada mljeveno meso mora ponovno kuhati s lukom i limuna. To će potrajati oko 1 sat.
4. Povezivanje kuhana komada zajedno sa ostalim sastojcima i dobro izmiješati. Uostalom staviti na gazu čvrsto upletena zajedno u svitak, vezati uz niz, stavi pod jaram proizvoljna i poslati u hladnjak na nekoliko sati.

Dovršene pritisne meso svinje glavu na stol, morate podnijeti prije sječenje kriške i obilato pospite začinskim biljem.

Zanimljiva varijanta

Za pripremu pritisne meso, može se koristiti ne samo svinje glave, ali i noge. Za raznolikost, možete dodati i meso bilo ptica. Za standardnu verziju sa svinjetinom sastojaka potrebnih:

• 2,5 kg svinjske noge;
• 2 mrkve;
• 1 krumpira;
• 3 lovorov list;
• 5 grančica klinčića;
• žlica papar, graška;
• 2 luk;
• 5 vlasac;
• sol;
• nekoliko stabljike kopra;
• 2 žlice želatine u prahu;
• 1 žlica meda;
• par grančica smreka i 10 bobicama ove biljke.

Rad počinje najvažniji:

1. Svinjski noge ispere, čistom i suhom krpom.
2. Zatim ih podmazati s medom i pustiti potopiti 15 minuta.
3. Noge presavijeni čvrsto u lonac, dodati vode i polako dovesti do kuhati.
4. Skinite pjenu iz juhe, a potom zaspati isjeckan povrće i druge sastojke. U tom pripravku kuha noge najmanje 3 sata.
5. Nakon toga, sve do kože i izrezati meso.
6. Pleh ležao komad kože.
7. Mljeveno meso, pomiješana sa želatinom i staviti na vrhu kože u kalup. Napravite nekoliko tih slojeva. Sve više ponovno pokriti kožu.
8. Obrazac blizu, odloži teret i ostaviti u tom položaju tijekom cijelog dana.

Ispada vrlo ukusna ekstrudiranog mesa koji je dobro poznat u norveškom kuhinje. Skandinavci ga jesti uz tost ili posebnim kolača, izlijevanje kiselo vrhnje umaku od kopra. Ali svaki čovjek može odlučiti što će jesti taj ukusan.

Aparati u kući

Za pomoć domaćice u kuhinji sve više i više opreme dolazi. Dizajneri razvijati nove uređaje koji su u stanju olakšati rad u kuhinji. Jedan takav mehanizam je vetchinnitsa. Uz to, kuhati postaje mnogo lakše. Za svako jelo je razvila poseban recept. Pritisnuti meso, na primjer, da bi vrlo ugodno korištenje uređaja. Ne nužno uzeti glavu. Za pripremu sljedećih komponenti mogu se koristiti: meso, kuhana mrkva, začini, paprike i 2 jaja.

Priprema sve što je u dva koraka:

1. Meso, mrkvu i papriku izrezati na kriške, pomiješati i staviti na stranu za neko vrijeme (2 sata) lagano marinirane proizvode.
2. Dodajte preostale sastojke i dobro izmiješati opet.
3. Vetchinnitsu vystelit folije i mjesto u pripravljenu smjesu. Poklopac uređaja i skup u dubokoj tavi. Planirani rupe probušene rupe i na tavu ulijte čašu obične vode. Struktura staviti u pećnicu za 1,5 sata.

Nakon hlađenja, gotovi proizvod može biti uklonjena iz uređaja i lako donijeti na stol. Takav okusom mesa se može staviti na kruh u sendviču, ili podnijeti zahtjev tanjur s povrćem.

bogat izbor

Svaki vlasnik može sam odlučiti kako napraviti pritisne meso. To sve ovisi o prisutnosti kuhinjski proizvodi i pribor. Ako nije pri ruci vetchinnitsy standard, meso je uvijek moguće kuhati hranu u konvencionalnom filmu. Formulacija je bolje da se lakše. Takove izvedbe pogodnih proizvoda sljedeće grupe: 1.2 kilogramu svinjskog mesa, čašu vode, začina, 3 žlice želatine, sol, lagano i češnjak luk (ako se želi).

Gotova jela u poznatom način:

1. Meso izrezati na velike komade i staviti u lonac. Onda ispunite ga s vodom i staviti na vatru. U procesu kuhanja, dodati sol, luk i paprike.
2. U ovom trenutku, otopiti želatinu u hladnu vodu i staviti na stranu za otekline.
3. Gotova hrana je uklonjena iz vrućeg smjese u zasebnu zdjelu i pustite da se ohladi. Zatim pažljivo rastaviti svaki komad vlakana. Da mesu dodajte nasjeckani češnjak.
4. Spreman želatina otopiti malo vruće juhe.
5. Tepsiju i otvoriti navlažite unutar filma.
6. Ulijte u donjem malo želatine, i top s komadom mesa s češnjakom. Nastavite širiti istim redoslijedom do kraja sve proizvode. Vrh mora biti želatina.
7. Zamotajte Dobivenu smjesu rubove filma, i staviti robu na vrhu. Takva konstrukcija u hladnjak na 10-12 sati.

Na stolu, meso bi trebao biti hranjen obilato posute svoje zelje.