Capelin gulaš

Capelin - mala riba gavun obitelj. Njegova tjelesna masa ne prelazi 65 grama, a dužina - 22 cm. On prebiva u Atlantski, Tihi i Arktički ocean. Capelin je čisto morskih vrsta riba, te u svježim vodama ne može biti pronađen. Uz obale ove ribe je pogodan samo za mrijest. Ona ima vrlo male vage i zube, povratak je zelenkasto-maslina, a trbuh i Bačva srebro.

Korištenje ove ribice može vam pomoći u održavanju zdrave kosti i mozak. Uostalom, ona sadrži puno hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Capelin bogato selenom, koja je to 8-10 puta više od mesa. Mnogi od ribe u lako probavljiv protein (23%), te vitamine A i D, skupina B, jod, brom, fluor, natrij, kalij i fosfor. No, vezivno tkivo u mesu malo capelin, tako da je vrlo brzo za pripremu. O sadržaju esencijalnih aminokiselina, kao što su metionin, cistein, treonin i lizina, meso ove ribice je superioran u odnosu na biljne proizvode.

Sve ove korisnih svojstava capelin bi ga rado viđen gost na našem stolu. Osim toga, način pripremiti veliki izbor. Redovita konzumacija ovog jela od ribe smanjuje rizik od moždanog udara, tuberkuloze i kardiovaskularnih bolesti. Posebno korisno capelin gulaš koji se priprema brzo i jednostavno. Miris prisutan u pripremi capelin (naročito kad je vruće), specifična i teško nagrizati, a okus i korisna svojstva posjeduju capelin gulaš nadoknaditi bilo neugodnosti.

Capelin gulaš: recept

Sastojci: 650-700 grama svježe ili svježe smrznute capelin, 2 jaja, zelene luk, kopar, celer, peršin, bijelo staroga kruha, 1 žlica. kiselo vrhnje, 2 jušne žlice. žlice maslaca, sol.

Capelin odmrzne (prema potrebi), na sobnoj temperaturi, crijeva, temeljito ispere, soli i temeljito promiješati za ravnomjernu raspodjelu soli i ostaviti još jedan sat. Zeleni oprati, suha, rezati, miješati s usitnjenog suhog kruha i staviti ga na dno tave, koji je podmazan uljem. Capelin uvaljajte u brašno i pržite, staviti u lonac na zelje, dodajte kiselo vrhnje, pokrijte lonac poklopcem i kuhajte oko pola sata. Kiselo vrhnje se može zamijeniti s dvije šalice pre-kuhano mlijeko. Spreman capelin gulaš rasprostire se na jelo, ukrašen zelenilom i pospite ribanim kuhano jaje. Kao prilog stane kuhani krumpir s maslacem.

capelin pečena

Capelin otopiti na sobnoj temperaturi (u ekstremnom slučaju može biti uronjen u hladnu vodu). Riba crijevo, pranje, sol i papar i stavite u plastičnu vrećicu. Dodaj u brašno vrećicu i tresti se na ribe formirao tanki sloj brašna (za bolje pečenje). Položite ribu na lim za pečenje i peče na visokoj temperaturi.

dimljeni capelin

Za pripremu ukusnih dimljeni capelin najbolje uzeti 500 grama svježeg, nego smrznuta riba. Također je potrebno biljno ulje, jak čaj, 1,5 žličice soli, lovorov list, cimet, začini.

Eviscerirane ribu, oprati i saviti u lonac. Pomiješajte jak čaj i biljno ulje, dodati cimet, papar, lovorov list, sol. Dati rješenje za punjenje capelin i kuhati na laganoj vatri oko pola sata. Ako želite, dodajte majonezu. Ispada nevjerojatno ukusni dimljeni capelin.

capelin pržena

Odmrzavanje ribe, crijeva, tako da se ne okus gorak, isprati, posoliti i ostaviti nekoliko minuta. Roll ribu u brašno, staviti ga na odgovarajući grijani tava i pržiti na obje strane. Kao prilog uz ribu s gradela stane svježeg povrća salatu.

Jela koriste ovaj koristan i ukusna oceana ribe jako puno. To može pirjati, peći, dim, tost. Ona može ispeći kolače, pite, čak i kiseliti ga sami.