Hrana i pićaDeserti

Biskvit - tajne delikatan okus

Bilo čajanka sa svojom obitelji i prijateljima ne mogu bez ukusnih kolača. A onda je najsofisticiraniji, ali u isto vrijeme nježne i dom ugodan desert postaje biskvit.

Ovaj kolač može biti ukrašena ne samo svečani obrok, nego i da postane savršena dopuna doručak ili završetku večere. Raznolikost načina kuhanja omogućuje vam da odaberete opciju koja će zadovoljiti sve ukuse.

Biskvit: Kuhanje tajne

Tradicionalno, postoje tri načina pripreme: toplom i hladnom način i mogućnost „pet minuta”. Za njih je potreba da se gotovo isti skup proizvoda na izlazu iz gotovog tijesta 200 grama:

1. jaja - 4 komada;

2. šećer - 2 žlice;

3. brašno - 2 žlice.

Hladna metoda kuhanja zahtijeva kuhati dobru razinu treninga. To žumanjke odvojiti od bjelanjaka, a zatim sipati u zasebnu zdjelu ¼ žumanjke i mješavina. Nakon dodavanja ¾ šećera i samljeti da se dobije jednolična bijele mase. Bez zaustavljanja trljanje, dodati u dobivenu smjesu preostale žumanjke i opet postići uniformnost. Treba imati na umu da je masa će se povećati volumen, pa se pripremilo keksa roba treba uzeti s visokim zidovima.

Nakon što je smjesa pripravljen sa šećerom jajeta mora bič proteine za dobivanje masu zraka. Dalje, zračna masa uvodi se u preostali dio šećera i ponovno tučeno do dok se ne dobije kremastu mješavinu. Zatim dodajte trećinu mase proteina na žumance i dobro izmiješati. Nakon dobivanja homogene mase oprezno ući u brašno, izbjegavajući pojavu kvržica. Dovođenja nastale smjese do uniformnosti, dodati preostali 2/3 mase proteina i ponovno dobio jednoličan sastav tijesta. Rezultat će biti zrak biskvit.

Postupak se temelji na toplo kuhanje upotrebu kupelji. Za pripremu je potrebno uliti jaja i šećer u posudama u vodenoj kupelji čija je temperatura oko 90 do 100 stupnjeva. Kada se ovaj proces miješanja komponente vrši se izravno s parom. Nakon što je masa će se zagrijati do 50 stupnjeva, to bi trebao biti uklonjen iz kupelji i ohladi na 20-25 stupnjeva temperature, aktivno mućenje. Onda opet za zagrijavanje i hlađenje navedene metode i ući u brašno, pažljivo miješajući brašno i izbjeći zgrušavanje.

Biskvit pripremiti na ovaj način je kompaktniji, ali u isto vrijeme, više mrvi. Ukrasite to može biti i prozračne kreme i kit.

metoda „Orijentacija sastanak”. Savršeno za one kojima iznenađenje posjet. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa šećerom, brašno ulaska. Nakon dobije homogena masa, unesite jogurt (1 čaša) i hidratizirano soda (1 žličica), vraćaju se na jednakom gustoćom.

Ispeći kolač, biskvit se pripraviti jednom od tri načina treba biti na temperaturi od 180 - 200 stupnjeva u plinskoj peći ili u električnim 200-220 °. Vrijeme kuhanja je oko 25 - 35 minuta, spremnost ocjenjuje pomoću drvene ražanj na kraju kuhanja.

Biskvit s jabukama - ukusna domaća kolače obradovati

Najčešći naziv ovog kolača - pita od jabuka. Njegova priprema ne zahtijeva posebne kulinarske sposobnosti, a proces se može pretvoriti u igru, stvarajući kolač s djecom. Biskvit zahtijeva 7 jaja, 100-150 g šećera, ista količina brašna (ili 7 žlice s klizačem), maslac za podmazivanje oblika, jabuke, cimeta.

Tijesto se priprema na način „pet minuta”, osim za uvođenje jogurt i soda. Zatim podijeliti jabuke na tanke kriške i stavite ih u uljnom obliku bilo koji uzorak. Glavni uvjet - kriške jabuke bi trebale biti udobne zajedno. Daljnje jabuke prelijte biskvit masu pripremiti i staviti u pećnicu za pečenje. Provjerite da li je biskvit torta sa jabukama spremni, samo pola sata kasnije. Do tog vremena, pećnica je zabranjeno otvoriti, inače se tijesto neće smiriti i neće biti prozračnost, koja torta se razlikuje.

Ovi postupci priprave biskvit torta veliki za proizvodnju kolača i kolače. Najvažnije je zapamtiti da u tijesto samo po sebi može samo dodati voće, vrhnje i džem i ostaviti za ukras i impregnacijom već peku kolače.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hr.unansea.com. Theme powered by WordPress.