"Abrau-Durso" - šampanjac. Pink Champagne "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": cijena, recenzije

U našoj zemlji postoji velika tradicija u posljednjih mnogo godina. Nitko od proslave Nove godine je završena bez čašu šampanjca. Međutim, malo ljudi zna da je ruski vino također mogu biti visoke kvalitete i ne isplati novac da plati za francuski brand. Međutim, s izborom morate biti vrlo oprezni.

Grožđe regija Rusija

Uživa veliku popularnost i danas „Abrau-Durso” - šampanjac, koji je proizveden na jugu Rusije. Ovo područje ima veliku tradiciju proizvodnje vina. Proizvodi Krasnodar regiji oduvijek poznat među domaćim potrošačima. No, vrlo je popularan među pjenušaca kupio zaštitni znak „Abrau-Durso”.

Ova tvrtka je za oko 136 godina. A u svojoj povijesti, to je mogao dokazati da smo u stanju proizvesti dovoljno visoko kvalitetan proizvod. Prije toga, svi su bili uvjereni da je to samo Francuzi. Imajte na umu, međutim, da su počeli da se uspostavi brand. U 1898, oni su pomogli da oslobodi stranku, koja se sastojala od 25 000 boca. Tada se vino pod nazivom „Abrau”.

Povratak u kasnom 19. stoljeću, glavni okruga crnomorske bavi razvojem grožđa industrije. No, biolozi ga nije savjetovao da to učini. Pozivaju ga da se uzgoj jabuka voćnjak. Opće ipak odlučila okušati sreću i zasadili vinovu lozu, zajedno s drveća. I on je počeo da daju odlične rezultate. Tijekom vremena, prostor postaje sve više i više, a vrt se polako počeo da umre.

recepti tajne

Kasnije je car princ Golitsyn L. S. izgrađena u dvorcu istog imena podrumu. Ova soba može primiti oko 10 000 kante vina. Godine 1897., te podruma je pet. Francuski stručnjaci su pozvani ovamo razgovarati o svojim tajnama ruskih kolega. No, oni su se proizvoditi vlastito vino i nitko nije ni došao blizu tom procesu. Uskoro su mještani bili uključeni u prljave poslove. Kad jedan od njih je zainteresiran za „Abrau-Durso” tajni recept (šampanjac ovaj brand je sasvim drugačija od ostalih), uhićen je i poslan u zatvor.

Međutim, za vrijeme francuske revolucije 1917. napustili mjesto i sami napustili proizvodnju. Mještani pljačkali podrume. I u 1920, proizvodnja vina nastavljen. I to je bio uhićen prije njegov rad na čelu. Pod njegovim vodstvom, tvrtka je aktivno napredovati. To može proizvesti na desetke tisuća boca godišnje. I to treba napomenuti da je „Abrau-Durso” - šampanjac, koji nimalo ne zaostaje za francusku kvalitetu. U sovjetskim vremenima, tvrtka je zaradio novu vlast u 80-tih godina bio u mogućnosti objaviti 3 milijuna boca godišnje. Ovaj znak je dobio nagradu medalju za sudjelovanje u raznim izložbama, kao što su All-unije i međunarodnom formatu.

moderna proizvodnja

Danas JSC „Abrau-Durso” - je najveći proizvođač pjenušaca u Rusiji. Ovdje, kao u Francuskoj, primjenjuju akratofortny i klasične metode proizvodnje. Prvi razlikuje od potonje u da vino je napravio nije u bocama, već u akrotoforah - posebne spremnike. Ovdje sam prirodno fermentiranje smjese pri određenoj temperaturi je ispunjen ugljičnim dioksidom. Cijeli tehnološki ciklus traje oko mjesec dana. Dakle, oni su „Abrau-Durso” - šampanjac, a čija cijena nije jako visoka. U tom slučaju, ne treba očekivati vrlo visoke okus kvalitete.

Koliko je šampanjac „Abrau-Durso”?

Pravi gurmani mogu stvarno cijeniti vino, koji je bio pripremljen na klasičan način. Za njegovu proizvodnju potrebno više od tri godine. Da, a postupak je prilično komplicirano. U pohranu tvrtke su boce, koje su 20- i 30-godišnja brzina. Primjer je šampanjac „Abrau-Durso” u 1870, cijena koja iznosi tisuća dolara po boci. Za toliko godina vino može biti ispunjen s ugljičnim dioksidom a okus postaje skladan i buket dovoljno tanka. Na dnu boce, naravno, pojavljuje kvasac sedimenta. Tako da se ne zapečati, boca treba temeljito protresti i pomak svake godine.

Što učiniti s ostatkom?

Takav se problem vrlo lako riješiti kao proizvođača pića. Tara presavijeni tako da je kolač bio svodila na pluta vina. Postoji posebna tehnika ovog procesa. Hrpe boca pomak u posebnim podlogama, koje se nazivaju „glazbe stoji”. Gdje su instalirani naopako pod kutom. Nakon toga, tijekom posljednja dva mjeseca uz pomoć brzih oscilatorno kretanje boce temeljito uzdrman svaki dan. I postupno počinju širiti gotovo okomito. Dakle, talog počinje da se presele na samom utikaču.

Kako bi dobili osloboditi od njega u potpunosti, vrat bi trebao biti blokiran. Nakon ovog postupka, specijalist vrlo pažljivo skinite nosač, čime se otvara bocu. Zajedno s sedimenta brzo pluta leti iz spremnika. Nadalje, postavlja se na transporter i transportirati u posebnu likera i mjernog aparata. Već se određuje da li će Brut vina, koja sadrži manje od 1,5% šećera, suhi - sa sadržajem šećera od 2% ili 4% šećera - polusuhi. „Abrau Djurso” - šampanjac, koji ima dvorac od 10,5 do 12,5 stupnjeva.

U završnoj fazi

U završnoj fazi poseban stroj pečata boca čep montiran na vrhu žice uzde. Zatim, slučaj za ukras. Boca je ukrašena različitim pribor. Ova oznaka koleretka, metalizirana kapu. Nakon što je stavljena u posebnu kutiju. Još jedna prednost "Abrau-Durso" - cijena. Danas, boca može se kupiti za 250-350 rubalja. Takva kvaliteta je puno skuplji.

Nekoliko riječi o ukusu

Poluslatko vino, osim zagrijati slatko okus je vidljivo gorčina. Da ga Pilos mekši, nužno je da se hladi. To je pogodno za desert. To je vrlo svijetao prisutna gorčina, tako da je ovo piće je neophodan za razne mousses i slastica. To je velika kao glavni šampanjca za vjenčanje. I ljudi su to okus, a nitko ujutro ne osjećaju glavobolju.

Pink Champagne "Abrau-Durso" ima vrlo delikatan okus. To nema gorčine, bez kiseline. To ide dobro s različitim sirevima, morskih plodova i marmelade. Takav napitak je odličan sastojak za tjestenine i rižota. Prije posluživanja, ona također treba ohladi. Jednako mu, možda, ne postoji u cijelom rasponu rosé vina.

Što je vruće?

Pink Champagne, prodan pod ovim imenom, vrlo je popularan među današnjim potrošačima. Međutim, svjetlost slama vino nikad ne izlazi iz mode. Ima prekrasan zelenu boju i nježan cvjetni buket. Posljednja nježno stapa s prijemom igri, koja se može spremiti za dugo vremena. Ovaj šampanjac je popularan ne samo u Rusiji već i širom svijeta. Milijuni zadovoljnih kupaca mišljenja su jedna potvrda ove činjenice. I naša zemlja može biti ponosna da smo bili u mogućnosti održavati dugu tradiciju proizvodnje takav prekrasan piće, poput šampanjca „Abrau-Durso”.