Zdrava i ukusna pića - kvas

Kvas je tradicionalni napitak od ruske kuhinje. Što bolji način za osvježiti se u toplinu, bez nanošenja bilo kakve štete za tijelo od gutljaj ovog ukusnog i zdravog infuzije? Osim ukusna okusa, kvas ima uistinu jedinstvena ljekovitost i jedan je od najvažnijih zdrav i hranjiv pića. Pripravak kvas sadrži mnogo vitamina i minerala: fosfor, magnezij, kalcij, vitamin B, mliječnu kiselinu i esencijalne aminokiseline. Dakle, u narodnoj medicini, koristi se u liječenju beriberi. Napitak se može poboljšati crijeva i želudac, inhibira proliferaciju patogenih bakterija i prilagoditi metabolizam. On ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav, jača zubnu caklinu. Na temelju kvas ni postojati nekoliko dijeta. Osim toga, uz pomoć njega možete kuhati savršen ljetni jelo - okroška.

Na toj osnovi, o tome kako napraviti kvas kod kuće, treba znati svaka žena.

Njegov kuhanje ne čini puno truda i proizvodi za kvas će se naći u svakom domu. Međutim, imajte na umu da ovaj dugo pokrenut proces. Trebat će vam:

• Raženi kruh - pola hljeb
• Kipuća voda - 3 litre
• Suhi kvasac - 25-30 g
• Šećer - pola šalice
• grožđice

Za početak, pripremite raženog kruha croutons. Da biste to učinili, izrezati u male komadiće i odvod posudu u pećnici na laganoj vatri. U isto vrijeme treba malo porumeni croutons. Ostavite kruh u pećnici oko 15 minuta.

To se može koristiti za pripremu napitka ne samo raž, bijeli kruh, ali i razne dodatke kao što su kumin ili mekinje. Ipak, lijepa bogata boja kvas steći samo kroz raženog kruha.

Dalje smo slagati kekse pripremljene u tri litre staklenku i prelijte kipuće vode u nju. Dodajte pola šalice šećera u vodu i ostavite ga da se ohladi.

Razrijediti suhi kvasac u čaši vode i sipati dobivene smjese u mogu (ako je topla voda teško će tamo). Temeljito miješati sve sastojke.

Imajte na umu da je nemoguće dodati kvasac u toplu vodu, budući da kipuće vode uništava enzime promicanje fermentacije.

Zatim pokriti s tanjura ili poklopca posudu s kruhom kvas i ostaviti da se uliti na toplom mjestu oko dva dana.

Nakon tog vremena, filter kvas kroz nekoliko slojeva gaze ili sito u zrnu debelim nije bio uključen u piće. Nastala infuzija dodati malo šećera, i promiješati ga temeljito do potpunog otapanja šećera žitarica. Stavite šaku u piće temeljito oprati grožđice i ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Također priprema kvas eventualno s dodatkom metvice, cimeta, kima, limunova soka ili crne ribizle lišće. U tom slučaju izbor sastojaka ovisi o vlastitim preferencijama okus.

Nakon toga ulijte pivo u bocama spreman i pažljivo im zakuporte. Stavite ih u hladnjak. Nekoliko sati ovo čudo piće može konzumirati. To bi trebao biti slatko i kiselo okus i prosuti malo pjene.

Debeli kruh, koja je formirana nakon filtracije kvas, ne bacajte, jer se može koristiti kao predjelo za pripremu drugog dijela kvas. Jednostavno zamijenite razrijeđen kvasac s četiri žlice kvasca. Imajte na umu da debeli kruh treba čuvati u hladnjaku. A onda slijedi recept: neka ga skuhati napitak, procijediti, dodati grožđice i šećer i pustiti stajati ponovno. Sakrij završio tinkturu u hladnjaku. Dakle, osvježavajući ljetni napitak - kvas je spreman!