Žara Dorado i ostale popularne metode za kuhanje ribe

Dorado - riba iz obitelji ljuskavke koja se nalazi u velikim količinama na Mediteranu i istočnom Atlantiku. Od pamtivijeka, njegovi bijeli natječaj mesa ljudi su sretni da koriste za hranu. A s kraja osamdesetih godina prošlog stoljeća u nekim obalnim zemljama (Španjolska, Grčka, Italija i druge), mnogi poljoprivrednici počeo baviti njezin umjetni uzgoj. Na ribarnici je u velikoj potražnji, zbog svojih jedinstvenih blagotvornih svojstava. Osim toga, to je vrlo lako za pripremu. Najčešće su to Dorado žaru ili pečen na bilo koji drugi poznatim sredstvima. Na primjer, razmislite o nekoliko zanimljivih mogućnosti.

Pečenje sa začinima

Žaru Dorado - to je najlakši i istovremeno popularna metoda pripremanja morske ribe. Da rade sljedeći sastojci mogu biti potrebni u ovom slučaju:

svježa riba, sol, češnjak, ružmarin, maslinovo ulje i limun papar.

Kuhanje na žaru Dorado je jednostavno:

1. Prvo, riba treba pažljivo izvaditi utrobu, ostavljajući glavu i rep.
2. Tada se na kožu duž kralježnice, na udaljenosti od oko 1 cm od ruba trebate napraviti duboke rupa koja je omekšala tijekom pripreme malih kostiju koje su unutra.
3. Sol, papar, ulje i sok od pola limuna kuhati poseban preljev.
4. Premazati trup smjesa dobivena izvana i iznutra.
5. Koristite nož za file ribe mast s češnjakom i staviti u nekoliko grančica ružmarina i limuna kriške.
6. Toplina pećnicu na 180 stupnjeva, postaviti „grill” način.
7. Ispeći ribu za 25 minuta.

Ova opcija je pogodna za piknik. Međutim, u ovom slučaju, možda ćete morati rešetku roštilja.

Jelo u orijentalnom stilu

Da Dorado Juicy žaru okrenula, možete koristiti hranu u foliju i neke trikove orijentalne kuhinje. Takva mogućnost je posebno popularan u Japanu. Proizvoda, trebat će vam za ovaj recept:

1 velika riba, sol, nekoliko grančica od metvice i žlica umak „teriyaki”, limuna i malo papra.

Postupak kuhanja se odvija u nekoliko faza:

1. Prva stvar koju treba očistiti od riblje krljušti, kao i uklanjanje peraje i škrge.
2. Trup stavi na pleh, položenu foliju, posuti sol i papar i lagano prevlake sa pripremljenim umaka.
3. Unutra stavi kriška limuna i grančicu mente.
4. Kao takav, riba treba namakati 20 minuta, meso marinira je mogao.
5. Tijekom tog vremena temperatura u pećnici treba dovesti do 220 stupnjeva. Instalacija funkciju „roštilj”.
6. Posuda za pečenje u pećnici 15 minuta.

Protivnici ružičast kora može pokriti tijekom pečenja ribu truplo još jedan komad folije.

Pečenje na roštilju

U istočnim zemljama za pripremu mesa i ribe, lokalni stanovnici često koriste posebne kazandžija. Oni su prehrambena nastaje zbog topline iz žeravice, a povremeno otvorene vatre. Takav uređaj naziva „roštilj”, te je prevedena na točno isti s mnogim azijskim jezicima. Proizvodi u ovom uređaju mogu biti postavljeni na ražnjić ili rešetaka. Iz toga naknadno će ovisiti o načinu pripreme. Sljedeći sastojci mogu biti potrebne za ispeći, kao što su Dorado na roštilju:

3 ribe file 35 grama biljnog ulja i meda, 2 limeta, 20 grama sol, crvena paprika četvrtina žličica i 1 čajna žličica mase crni papar, šećer i paprika.

Proces počinje s pripremom glavni proizvod:

1. Za ribu propeklas, potrebno je marinirati. To će zahtijevati da se pripremi otopina koja se sastoji od soka limete, crvena paprika, med, čajne žličice soli i biljnog ulja. U njemu se proizvod mora ostati najmanje jedan sat. treba samo jaku plastičnu vrećicu i hladnjak.
2. Nadalje proizvesti file moraju biti tretirane sa svih strana smjesi preostalih sastojaka.
3. U kalup napraviti vatru i pričekajte da se drvo neće pretvoriti u žar.
4. Na površini, instalirati poseban roštilj i izbrisati ga s uljem kako bi se spriječilo zapinjanje proizvoda.
5. File komadi pržiti 3 minute sa svake strane, okrećući ga povremeno posebnu lopatu.

Riba okreće natječaj, mrvi i vrlo flavorful.

Savjeti talijanski kuhari

Vrlo ukusna Dorado dobiti ako se peče u pećnici na posebnom krevetu morske soli i limuna. Takva varijanta je preuzet iz talijanske kuhinje. Prije mnogo godina, kada je prvi put korišten od strane lokalnih ribara.

Najmanji broj komponenti potrebnih za rad:

do 1 funta sol Dorado trupa, i 1 grančicu ružmarina limuna.

Recept je jednostavan i stoga je vrlo jednostavan za korištenje:

1. Prvo, ribe moraju se očistiti, izgorjela, a onda sa strane da bi nekoliko dugih rezova.
2. Oni trebaju strvine ne deformira pri povišenoj temperaturi.
3. Pod škrge i na trbuh staviti ružmarin.
4. Pečenje stavi papir za pečenje i prelijte ga sol. to također može biti pan-roštilj.
5. Staviti na njega krišku limuna.
6. Nalazi na vrhu pripremljene ribe.
7. Proizvod je pečena 40 minuta u pećnici na 140 stupnjeva.

Jedite kao riba najbolje služio vruće. Posebna aroma ružmarina daje meso jedinstven okus i limuna dodaje svoj dio. Za ribu najbolje je poslužiti suho bijelo vino.