Tijesto za pite pržene: jednostavan recept

Napravite tijesto za pite pržene na vlastitu - to je ne samo lijepa (učiniti nešto sa svojim rukama uvijek velik!), Već i ekonomski. Ukiseljenog mlijeka, iako je voda pogodna, jedan dodatni jaje (i gdje to još uvijek ne bi omlet isti ?!), komadić maslaca - sve ide na uzrok. U tom slučaju, morate kupiti samo kvasac i brašno (kg paket). Ali domaćica koja voli kuhati i ti proizvodi moraju uvijek.

Proporcije sastojaka: 1 jaja, 1,3 šalice mlijeka, 50 g maslaca, kvasac ili brzo paketa 30 g suhe, 3,5 šalice brašna.

Glavna stvar je da imaju pravo tijesto. Ako ste to učiniti prvi put - to ne mogu ustati na sve. Ako imate puno očiju gleda, čeka, kada prikazati „klasu” - isto se ne može dogoditi. Kuhanje reći da nije, svejedno mora biti učinjeno s dušom.

POSTROJENJA tijesto za pržene pite trebalo biti tako.

Počnimo s kvascem. U supermarketima, to je odavno takozvani „brzo-djelujući” kvasac. Oni ne bi trebali biti prethodno razrijeđen u vodi da se pripreme za fermentaciju u tijesto. Međutim, iskustvo je pokazalo da ako se samo dodati brašno, kako je napisano u uputama na pakiranju, vaš dizanog tijesta neće rasti. Upute su također pokazala razmjere brašna i kvasca, oni se razlikuju od proporcija u popularnim receptima. Usredotočite se ovo: pola paket kvasca (pakiranju od 11 g), 3,5 šalice brašna (samo dovoljno i moramo testirati).

Tako, razrijedi s 5 g brzine kvasac (30 c), obična kvasca u maloj količini toplog vode (u svakom slučaju, nije vruće, te djelovati i nije hladno, malo toplije od sobne temperature). Ako koristite konvencionalni kvasac - dodati na ovo rješenje malo šećera (žličicu). Promiješati.

Dok se kvasac potopiti u vodu u velikoj tavi uliti brašno - 3,5 šalice (od funta paket nešto će ostati, ali to je više potrebno količina brašna).

U međuvremenu pomiješajte jaje, sol (pola žličice) i mlijeko (dostupno kiselo limenka običnom vodom), u količini 1 šalice i još četvrt šalice. Ulijte smjesu u brašno, dodati u tavu s brašnom i kvascem smjesu i mijesiti brzo. Tijesto za pite pržene se čvrsto, ali mi je ostao još jedan sastojak - maslac.

50 g maslaca (četvrti dio 200 grama pakovanje) rastopiti u tavi. Usput, u trgovinama se prodaju već rastopljenim maslacem, to je jeftinije i savršeno prikladno za ovaj test. Budite sigurni da se ohladi! Inače tijesto samo kuhano. Dok se ulje ohladi, umiješajte u tijesto.

Dodaj u promiješati još pet minuta tijesto rastopljenim maslacem.

Tijesto se može ukloniti na toplom mjestu, prekriven ručnikom tavi. Nemojte prekrivati, a ne nešto drugo, jer inače na vrhu tijesta stvrdne, potrebno je otkinuti koru.

Sat vremena kasnije, tijesto se diže, potrebno je povući ga iz posude, zgnječiti ruku, prethodno posute brašnom stola. Put natrag za još 1-1,5 sati. Duže tijesto za pite (pržena) ne može zadržati! To će steći okus fermentiranog kvasca i kolači su potpuno bez okusa.

Svi preparati su završili, konačno spreman tijesto za pržene pite. Recept, kako je ovdje opisano, uključuje osnovne sastojke za tijesta s kvascem, a neki od njih mogu se mijenjati po sličnoj (kiselo mlijeko za kefir, na primjer), te se može promijeniti količinu sastojaka. Pržena tijesta za pite će ukusnija staviti u njega više jaja (2-3). Ako umjesto mlijeka uzeti kremu za gnječenje maslaca nije potrebno uopće i potrebno manje brašna (2 šalice). No, takvi eksperimenti treba staviti tek nakon majstora ovaj jednostavan recept.

Ako ste učinili sve što je pravo, od vrha do dna tava ispunjen tijesta. Prije modeliranje tijesta pite dobro sjećam. Taj iznos je dovoljan za funtu od preljevima. A što stvari - uzmite motika. Prženi kolači mogu biti kuhana s mesom i voća, i sira, u cjelini, s ništa!