Talijanski Pesto umak s bosiljkom: recept

Bazilije Pesto, recept koji ćete naučiti iz ovog članka, jedan je od najpoznatijih svjetskih umacima. Pogodan je za salate, može se dodati u prvih jela ili poslužiti uz ribu.

Recept za pestom od bosiljka i majoneze

Izvorni okus umaka će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Kako bi ga, trebat će nam sljedeće proizvode:

• Bosiljak - 15 grama.
• Maslinovo ulje - dvije žlice.
• Dva žumanjka.
• Senf - jedna čajna žličica.
• Bijeli vinski ocat - jedna čajna žličica.
• Soli na okus.
• Biljno ulje.

Recept bosiljak pesto je prilično jednostavna:

• Niže svježe lišće u kipućoj vodi, a zatim ih ukloniti pomoću gliser i ponovno je u ledenu tekućinu.
• Iscijediti višak vlage, pomak bosiljak u zdjelu blenderu i dodajte dvije žlice maslinovog ulja. Uključite uređaj za dvije minute.
• Odvojeno umutiti na dva žumanjka, ocat i senf. Postupno dodajte maslinovo ulje s njima, ne zaboravljajući da se stalno miješati proizvode.
• Kada je majoneza je spreman, razrijedite ga s malo vode i povezivanje s bosiljkom.

Ligurijsko pestom

Mirisna umak s intenzivnim okusom nadopuniti bilo koje jelo. Dobio je ime od riječi talijanske riječi „trljati” U skladu s upoznat po cijelom riječ „tučak”. Umak pojavio u sjevernoj regiji - Liguriji, gdje je primio izvorni naziv.

Za pripremu jelo vam je potrebno da se nagomilati na sljedeće proizvode:

• Dva bosiljak zraka.
• 100 grama parmezana.
• 60 grama pinjole.
• Jedan češanj češnjaka.
• Pola šalice maslinovog ulja.
• Soli.

Recept za pesto umak s bosiljkom je vrlo jednostavan:

• Ulijte u posudu vodu, dodati malo soli i stavite ga na vatru.
• Spustite svježe lišće u kipućoj vodi desetak sekundi, a zatim ih prenijeti na ledu.
• Stavite bosiljak na papirnatim ručnicima za uklanjanje viška vlage.
• U zdjelu mikseru, stavite lišće, matice, ribani sir, sjeckani kriške češnjaka i maslinovog ulja.

Uključite uređaj i samljeti hranu. Ne morate predugo miješati sastojke, kako je pripremljen umak treba imati heterogenu strukturu.

klasični pestom

Ovaj umak je vrlo popularan u svojoj domovini. U pokrajini Liguriji mještana i organizirati natjecanja za pripremu popularna jela na tradicionalan način (u tarioniku). Također predlažemo da pokušate napraviti umak na klasičan recept.

U ovom trenutku moramo ove sastojke:

• Tri češnja češnjaka.
• 100 grama zelenog bosiljka.
• 150 ml maslinovog ulja.
• Četiri žlice pinjola.
• 50 grama parmezana.

Dakle, pripremite klasični talijanski bosiljak pesto. Umak recept je dostupan ovdje:

• Uklonite lišće s tvrdog dijela stabljike, te usitniti odmora.
• Oguliti češnjak.
• Sir narežite na trake.
• Presavijte pripremljene sastojke u blenderu zdjelu i početi whisking ih pulsira.
• Postupno dodajte maslinovo ulje i na proizvode - to mora biti sipati tanak mlaz.

Pomiješajte sve do jedinstvenih proizvoda.

Bosiljak pestom. Recept za zimu

Ukusna i flavorful umak obično napravljen od svježeg bilja. Međutim, postoji način da se sačuva sjećanje na ljeto i držati pestom za dugo vremena:

• Odvojiti bosiljak lišće s debelim grančicama te ih temeljito oprati.
• Češnjak očistite.
• Stavite u zdjelu za mikser gotovu hranu, svježe rajčice, naribanog sira.
• Grind sve sastojke, a zatim ih dodati pinjole.
• Nakon toga, sipati u staklenu zdjelu maslinovog ulja i prebaciti na jednu minutu.
• Sezona umak sa soli i paprom.

Gotov prijenos proizvod na steriliziranu staklenku i uvaljati. Držite pestom kao i ostatak obratka, na hladnom mjestu.

Crveni bosiljak pesto

Prvi pisani spomen poznatog umak naći u sredinom 19. stoljeća, u kuharici Genove. Njezin autor, Giovanni Battista Ratto, nudi kuhati pestom od najjednostavnijih sastojaka. Zanimljivo je da je struktura umak gotovo nije razlikovala od one pripremljene ovih dana.

Ovaj put ćemo napraviti pesto:

• 70 grama crvenog bosiljka.
• 30 grama liječeni pinjole.
• 60 grama parmezana.
• 40 grama pekarino.
• Dva režnja češnjaka.
• 80 grama ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Kako napraviti bosiljak pesto crvena? Umak recept je dostupan ovdje:

• Bosiljak lišće, pranje i osušite.
• Sir utrljati na vrlo fine ribež.
• Mramorna mort, samljeti češnjak i pinjole.
• Zatim dodati proizvode u svježim listovima i malo morske soli. Nastavak za mljevenje sastojke u kružnim pokretima.
• Čim sadržaj vašeg žbukom počinje nalikovati vrhnje, dodajte sir.
• Dodajte maslinovo ulje i opet miješajte proizvoda.

Zapamtite da to nije potrebno da bi pesto na industrijskoj razini. Ali ako ostanu neiskorišteni umak, a zatim ispunite ga s maslinovim uljem i stavite u hladnjak na nekoliko dana. U budućnosti, možete ga koristiti kao punjenje ili aditiva u tijesto.

Pešto sušenim rajčicama

Izvorni umak je drugačiji nestandardne izbor sastojaka:

• Jedan češanj češnjaka.
• Čaša bosiljka.
• Ribani parmezan sira - treća čaša.
• Drobljeni orasi - treći stakla.
• Voda - dvije žlice.
• Sušenim rajčicama - šest komada.
• Morska sol - pola žličice.
• Paprika - četvrtina žličice.
• Maslinovo ulje.

recept:

• Stavite kombinirati mljevenog češnjaka, bosiljka lišće, sira, oraha, sitno sjeckani paradajz.
• Dodajte sol, papar i vodu.
• Tući hranu, postepeno dodajući da im je maslinovo ulje.

Pričekajte dok se umak ne nalikuju gusta pasta.

Pesto sa metvice i bosiljka

Ovaj umak je savršen uz mesna jela.

sastojci:

• Pola šalice zdrobljenih oraha.
• Jedan češanj češnjaka.
• Pola šalice metvicom.
• Pola šalice lišća bosiljka.
• Pola žličice korice limuna.
• 300 grama feta sira.
• Dvije žlice soka od limuna.
• Sol i papar na okus.
• Pola šalice maslinovog ulja.

Kako pripremiti:

• Pržiti matice na pleh do zlatno smeđe.
• Grind sve sastojke u hrani procesor.
• Dodajte im maslinovo ulje i miješati.

zaključak

Biti će nam drago ako se bosiljak pestom recept što ste naučili iz ovog članka, je čest gost na vašem stolu. Svježi mirisni umak učinit će vaš izbornik raznolikiji, a hrana - zdrav i koristan.