Što je ledeno vino? Posebno zanimljivi proizvođači recenzije

Što udruženja imate kada čujete riječi „ledeno vino”? Vjerojatno, to će biti dobro ohlađeno piće iz soka od grožđa. Međutim, to nije istina. Cool može biti bilo vino, iako je njegov okus i miris može biti ispravno rasprobovat samo kada se piće poslužuje na sobnoj temperaturi, širok stakla. Dakle, u ovom izrazu ugrađuje drugačije značenje. Dakle, ono što je ledeno vino? Ovaj dar, koji nam predstavlja hladnog vremena. Danas ćemo pogledati detaljno njegove pripreme tehnologije, tako da znate što možete očekivati ako se nude probati ovu poslasticu. To je uistinu zaslužuje pozornost.

Dah zimi - ledeno vino

Zamislite vinograde. Dakako, pred mojim očima jednom je sunce-drenched travnjak, bogatstvo zelenila i mirisne grozdovima. No, postoji i druga slika: pocrnio vino na bijeli snijeg i tamno smeđe bobice koje su vrlo slične grožđice. To su sirovine iz kojih se ledeno vino. To nije bilo grožđe pogodne za proizvodnju egzotičnog pića. Vinari tijekom vegetacijskog razdoblja, odlučiti koji bobice ostaju na vinove loze. Vino od grožđa leda s ponosom nazivaju „tekućeg zlata”. I doista, to nije lako pripremiti. Vinari mora napustiti plodove na granama dok su išli ubiti Frost. A temperatura je preniska, previše poražavajući za njega. Optimalno žeti kada termometar pao na -8 stupnjeva.

Značajke sok od smrznute grožđa

Želim još jednom istaknuti činjenicu da su specifikacije odnose se samo na bobicama, koje su zamrznuti na vinove loze. Više ekonomično opcija - zamrznuti ih na poslu - gubi mnogo od svoje kvalitete, pa se na taj način može pripremiti samo jeftini imitacija. Sok od leda grožđa je vrlo slatko. Šećer ne smrzava, to vam omogućuje da iscijediti više koncentriran i intenzivan moštom. Rezultat je mali broj vrlo slatko desertno vino, koji je cijenjen od strane gurmana. U to rano, teške mraz i drugi čimbenici mogu dovesti do činjenice da je broj bobica, pogodne za proizvodnju, koja će biti dovoljno mali. Kao rezultat toga, cijena ledenog vina je nekoliko puta više nego za druge vrste desertnih vina. Obično se prodaje u malim bočicama, što je dodatno goriva potrošač kamata i stimulirati potražnju.

Što reći gurmani, koji su slučajno pokušati led vino (recenzija)

Naime, navijači koji su zainteresirani u elitnom marki vina, pokušati prikupiti ih, ne toliko. To je zbog toga povratne mreže beznačajan iznos. A one koji su ga pokušali reći da je ledeno vino miriše na hladan svježine. No, okus je malo teže opisati. To je sjajan balans osjetljive voćnih okusa i svježeg kiselosti, koja velikodušno je začinjeno bogatim slatkoću.

O porijeklu napitka već je legenda, ali precizniji verzija je da vinari jednostavno ne uklone na vrijeme grožđe, jer jesen je bila vrlo topla, a onda oštro udario mraz. Kako bi spasili žetve, bobičasto voće prikupljeni tijekom noći i odmah dozvoljeno u proizvodnju. U tom slučaju, nakon procesa fermentacije, shvatili su da su dobili potpuno novi, jedinstveni vino. Do sada je tehnologija proizvodnje nije mnogo promijenio. I dalje je teško, ali daje dobar rezultat.

Mađarski sorte

To je povijesna domovina vrhunskih vina. Proizvoditi samo u vinskim regijama, kao što Eger, Wilanow, Tokai, Sopron. Kada se to ledeno vino (Mađarska) je visoko cijenjena među ljubiteljima ovog božanskog pića. Nevjerojatno je kako zabrinuti zabrinutost ovdje zadržati tradiciju proizvodnje, a slučaj nipošto nije najlakši. Vinari svaki put riskirajući da će bobice pokvariti u kišnom vremenu. Ako je vrijeme jasno, hladno može otezati, a onda će ptice jesti grožđe. A kad su mrazevi hit prvi, bobice ga morati prikupiti u smrznutom obliku, ručno, kako bi se izbjeglo oštećenje led ljusku. Odmah žetve ide pod pritiskom, i kristali leda ostaju u tisku, a podrazumijeva samo debeli sok. Njegov broj je mali, samo 2 tona vina mogu se dobiti iz 50 tona grožđa. Kao što možete vidjeti, u Mađarskoj proizvode remek-djela. Najpopularnija marka - to Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor Ádám Pincészet SILENOS Jégbor. Mađarski vinski stručnjaci nazivaju posebnim. Sudeći po mišljenja, ove vrste imaju najviše bogat okus i izražen okus voća. Živo u buket osjetio note breskve i manga.

Njemački ekskluzivni

U stvari, nije samo Mađarska proizvodi ledeno vino. Njemačka nije daleko iza od nje, a također prikazuje veliku raznolikost tržišta. Tim više što je to ovdje prvi put i bio je, iako nasumce otvorila svoje proizvodne tehnologije. U Franačkoj 1794 hit neočekivane mraz, te da je otkriće načina proizvodnje desertnog vina. Već nakon što je njegov susjed recept brzo preuzeo i počeo proizvoditi ledeno vino Austriju.

Slast

U stvari, sve vrste, bez obzira na jedinstvo procesa, različiti jedni od drugih. Stoga, kako bi pronašli nešto što vam stvarno morate probati, morat će pokušati više od jednog od njih. Njemački ledeno vino - pravi klasik, to ima zavodljiv slatkoću i svjetlo sofisticiranost. Okus otkriva polako, jedan po jedan, ističući notama meda, marelice, breskve i manga, dinje. Retrookus otkriva petlje pun oraha nijansama i cvjetnim mirisima. Istovremeno je vino više gusta, više poput likera, a ne za ništa da se zove „tekućim zlatom.” Do danas, najpoznatiji su izrađene od Vidal grožđa, te je pozvao Eiswein. Njemački vina su preferirani od strane većine onih koji su ikada pokušali Aiša. Sudeći po mišljenja, okus tih pića zaista zapanjujući, guste, intenzivne i nezaboravne.

Aysvanov Vino iz Austrije

Među prvima usvojila tehnologiju za proizvodnju leda vina Austrijance. To i ne čudi, jer trgovina između dviju susjednih zemalja je uređen vrlo dobro. U ovom vinarije Kracher od svog početka je poznat po predivnim slatkih vina. To je zahvaljujući desertna vina iz cijelog svijeta znali o ovom malom vinogorju. Ledeno vino iz Kracher zbirke je služio u najskupljim restoranima i oduševiti svoje nevjerojatna okus. U stvari, recenzije ove marke vina je vrlo mala, jer trošak vina je vrlo visoka i ne može svatko priuštiti. Sudeći po mišljenja, okus vina iz ove kolekcije je jako slatko, ali zato što su željeli najvećim dijelom navijača desertna vina i koriste se nakon glavnog obroka.

"Fanagoria"

Jedan od najvećih ruskih vinskih tvrtki. Njegovi vinogradi pokrivaju oko 3.000 hektara. U poduzeću puni proizvodni ciklus i izlio veliku količinu alkohola, koji je cijenjen ne samo u zemlji nego iu inozemstvu. tvrtke prioritet - najviša kvaliteta. Bilo je zahvaljujući tom stavu s njihovim radom u cijelom svijetu poznat takav brand imena kao „Saperavi” i „Cabernet Sauvignon”, „”, kao i mnogi drugi. Međutim, zasebna stavka na popisu je veličanstvena proizvodnja leda vina. Rusija nije baš pogodan za pravljenja vina, te ranog i jakog mraza može lako uništiti sav posao, ne ostavljajući gurmanski piće. No, stručnjaci ne bacajte svoje ruke, svake godine nam ugoditi sa svojim „tekućeg zlata”. Sudeći po mišljenja, ledeno vino iz ove zbirke su delikatna okusa, što znači da će se svidjeti više kupaca.

Ledeno vino rizling

Ovo je još jedan remek-djelo iz poznate vinarije „Fanagoria”. proizvodnja triju sorti ledeno vino je pokrenut u 2010. To je dalo novi krug uspjeha. Led vino „Rizling” je legenda ruskog vina. Led živost zlatna boja podsjeća na jakom zimskom suncu i nježan, cvjetni miris koji podsjeća na vruće ljeto, kada su klasteri su izlio slatki sok. Ova raznolikost je dobio brojne nagrade, uključujući i zlato na međunarodnom natjecanju u Bugarskoj i 16 međunarodnih izložbi „Vinorus, Vinoteh”. Sudeći po mišljenja potrošača, „rizling” je pravi klasik žanra: vino svijetle, ukusno, flavorful i nije najskuplji, kao što je učinjeno u Rusiji.

Mi i dalje u obzir domaće proizvođače

Icewine „Myskhako” - još jedan veliki brand ruskog vinarstva. Ako u početku ova sorta je isključivo zapadni izum, ali danas ne manje ukusne sorte proizvedene u Rusiji, koja bi užitak gurmane. Međutim, proizvođač je napravio manje prilagodbe koji su predstavljeni razreda druge bilješke. Ova tablica prošeka, koji je u dobi u hrastovim bačvama najmanje 12 mjeseci. U stvari, ovaj „rizling” kasno žetvu. Miris je vrlo osjetljiva s tonovima konzervirane breskve, ananasa i citrusa. A okus - pravi ekstravaganca. Ugodan i osvježavajući kiselost drži korak s voćnim slatkoće. U isto vrijeme otkriva okus kruške, marelice i ananas. Vrlo ukusna, ali vrlo skupo. Sudeći po mišljenja, ovo je jedan od najukusnijih i aromatičnog vina.

Kako koristiti ovaj napitak

Može se poslužiti kao obrok prije ili poslije, ili čak kao desert, Preporučuje se na sobnu temperaturu 12-14 stupnjeva. Najbolja stvar na stol staviti male čaše vina ili čaše za vino. Ali ako pije vino za vrijeme obroka, tada je potrebno kako bi osigurali da jelo nije slađe od pića. Savršeno kombinira led vino s orasima i voćem, čokolade i sira. Treba imati na umu da je otvaranje boce ne pohranjuju za dugo vremena, što znači da nakon konzumiranja potrebno je ponovno pluta i staviti u hladnjak. Od vina će stajati do dva tjedna. S obzirom da je ova vrsta vina ulije u malim bočicama od 0,3 litara, to nije teško koristiti piće u to vrijeme. Bocu treba zaštititi od sunca i visoke temperature (iznad 20 stupnjeva). Stoga je bolje sipa u čaše, izvadite bocu u hladnjak odmah.

Da sumiramo

Rekli smo vam o ledeno vino nije slučajna. Njihova izuzetna buket je toliko fascinantno da sve više i više ljudi postaju ljubitelji piće. Ako uživate u desertna vina, možda ste upoznati s materijalom ovdje predstavljen, također, odlučiti da pokuša. U usporedbi s većinom od vina predstavljena na tržištu danas, cijena im je puno više. Tako mala bočica će vas koštati 100 $, a onda, ako ne govorimo o najviše promiče marki.

„Fanagoria” (ledeno vino „rizling”) - ukusna i fin desert, ali i savršen poklon za bilo slavlje. Dakle, ako ćete posjetiti, pogotovo ako se ispred božićnih blagdana, provjerite da li se pobrinuti da u košari darova je takav bocu. Zamislite: u hladan noć, mećava vani, a imate čašu ledenog vina ... To je vrijeme da zamislite da ste u bajci o Snježne kraljice!