Hrana i pićaDeserti

Šećer perec: Recept se temelji na tijestu

Bretzel njemački, poljski i ukrajinski pretsel - svi upoznati perec. Recept ove ulice poslastica u različitim zemljama je drugačija. To je najčešće rade od dizanog tijesta - bezoparnym i maslac. U Njemačkoj, gdje je perec i otišao na osvojiti svijet, to je slano, a služio je kao snack uz pivo. U Poljskoj i Ukrajini recept raznolikost odjeveni s ribanim sirom, sjemenkama sezama, maka. A pereci ispeče slatko čelika u Rusiji. Šećer kora uživao malyshni koji su kupili ovaj desert na ulicama. A nakon što je postao pereca slatkoće, tijesto i počeo da ne tek kvasca i kolača or zavarnoe.

U ovom članku, mi ćemo vam dati recept upravo ruski perec. On je njemački Bretzel ostao osim što obliku. Pekara iz Bavarske pitali ideju donošenja takve role da se kroz njega tri puta da vidi sunce. A vi ćete tkati perec?

Recept kvasac šećer Bretzel. sastojci

Od egzotičnih namirnica trebamo osim malo smeđeg šećera od trske. To je za posipanje. Uostalom, obični bijeli šećer topi u pećnici, i trebamo ukusni površan koru. Moguće je da ga miješati s okusom cimeta, vanilije, ribanog limuna. Svi ostali sastojci su najčešći. To pšenično brašno - tristo šezdeset grama (plus malo za valjanje tijesta), čaša mlijeka, 37 g svježeg kvasca (ili suhog omot). Ipak, treba nam sto grama bijelog šećera i maslaca, jedan žumanjak, te dodatno, malo soli, vanilije pakiranja. Za podmazivanje potrebu da se izradi malo rastopljenog maslaca. To je sve sastojke za tijesto. Ovo je još jedna razlika od originalnog njemačkog recept. Slana zakuska za pivo ide čvrsto, a imamo čaj služio mekan i sladak perece. Recept sa fotografijama sve daljnje manipulacije pročitati u nastavku.

kuhanje pivo

Tijesto kuhajte vrlo jednostavna, samo je potrebno puno vremena (ali ne i truda). Prvo grije u dubokoj zdjeli mlijeka, koje smo otopiti tijesto kvasac. To je najvažniji trenutak. Mlijeko bi trebalo biti dovoljno da kvasac živ topla i počeli širiti. Ali ne i vruće, inače bakterijske kulture umire. Donosimo mlijeko na temperaturi od oko četrdeset stupnjeva (tako da je prst je već vruće, ali ne kipuće). Otopiti u žlicu šećera. Dodajte kvasac. Promiješati s drvenom žlicom. Pokrijte zdjelu s ubrusom i ostaviti na toplom mjestu oko dvadeset minuta. Nakon tog vremena, na površini mlijeka moraju doći pjena - kvasac kapu. Ovo tijesto od koje ćemo napraviti naš perec. Recept nas poziva u drugu posudu pomiješati brašno, sol i vaniliju.

tijesto za kuhanje

Žumanjak i utrljati šećer sa žlicom. Rastopiti maslac na rubu ploče ili u mikrovalnoj pećnici (važno je da se ne kuhati). Ulijte ga u smjesu od jaja, a zatim dobro promiješati, zakuhati. Sada smo uzeti sito i prosijava početak načinjen u njemu brašno (sa soli i vanilin). S vremena na vrijeme promiješati kuhačom. kontakt s željeza za kvasac je nepoželjno. Mesim dok tijesto ne biti tekuće. Zatim smo nastavili raditi ruku već, prvo u posudu, a zatim na brodu. Mnemonički ga s vremena na vrijeme sa snagom pogodi countertop. Duže mijesiti tijesto, obogaćuje s kisikom, prozračan dobiti perec. Recept zahtijeva da pokrije pecivo i ostavite ga na toplom mjestu, svakako ne nacrti za sat vremena. Tijesto treba biti dva puta povećala. Sat vremena kasnije, pospite brašnom i countertop mesim ponovo. Tijesto više neće držati ruke, postaje mekana i elastična.

Formiranje pereci

Medenjak čovjek s nožem izrezati na deset jednakih dijelova. Iz svake razvaljajte na pobrašnjenoj ploče tanke pletenice u dugim trideset do četrdeset centimetara. Elastična tijesto omogućuje da uviti iz dugih kobasica i spirale. Podizanje oklop krajeve tvoreći petlju. Rubovi „užeta” staviti preklapale i pritisne u vanjskom obodu. Mi smo dobili tricuspid šećera perec. Recept nam govori da napusti proizvod na vrućini - oni su još uvijek malo povećanje volumena. Nijemci su, prije slanja Bretzel u pećnici, umočiti ih u kipuću vodu s pečenje soda otopljenog. Mi to ne mora nužno biti.

Ispeći pereca šećera

Recept sa fotografijom nas poziva da se stavi u obranu proizvod na pergament papir, koji bi trebao biti pre-podmazanu sa margarinom. To treba imati na umu da „rastu” pereci u pećnici. Tako da se ne držimo zajedno, možemo ih staviti daleko jedni od drugih. Gornja ploha pereci masti rastopi maslac i posipati smeđe šećerne trske. Možete ga pomiješati s malo cimeta ili vanilije. Stavite pleh u pećnicu. Peći na temperaturi od dvije stotine stupnjeva oko petnaest do dvadeset minuta. Šećer pereci treba uzeti zlatnu nijansu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hr.unansea.com. Theme powered by WordPress.