Poslovni plan: shawarma takeaway. Izračuni i poslovne organizacije upute

Ulica hrane širom svijeta zastupa veliki izbor mogućnosti. U Rusiji, znamo velik broj jela u tom smjeru. Jedan od najsjajnijih svojih predstavnika može nazvati Shawarma.

Razlozi za popularnost shawarma i poslovnih mogućnosti

Nepotrebno jelo nam dolazi iz Turske. Rođen na obali Crnog mora, to se osobito je jednostavan za pripremu. To uključuje integrirani ukusno meso, svježe povrće, pogačicu i umak. Jednako koristan, jednostavan i istovremeno pristupačne hrana nije mogla proći nezapaženo od strane poduzetnika. Da bi se štala sa shawarma, složeni poslovni plan nije potreban, jer je jednostavno stvaranje jela predivno povezan s nedostatkom bilo kakvih poteškoća u stvaranju vlastite tvrtke.

Drugi razlog za popularnost ovog jela može nazvati veći sadržaj kalorija. Na primjer, jedan služi shawarma lako može zamijeniti cijeli obrok.

Ovisno o regiji, jelo može nositi neke razlike. Oni uključuju:

- zamjena armenskog lavash na tortilju;

- umak varijante (od rajčice, koji je završio balsamico);

- razne jela (tu su recepti za svinjetina, janjetina, govedina, piletina).

Na primjer, za otvaranje shawarma, poslovni plan bi trebao uključivati određenu preferencije okus odabranoj regiji. To je preduvjet.

Stvaranje primarne poslovnog plana shawarma s izračunima

Prvi korak je identificirati područja u kojima će se proizvod provedbu. Treba razumjeti da se radi o jelo koje je pogodno koristiti kao zamjenu za punu večeru. Stoga je najbolje mjesto isporuke će biti područja s visoka koncentracija ljudi teče. Na primjer, u velikim gradovima to može biti:

- područje u blizini obrazovnih ustanova;

- trgova i pristaništa;

- mjesta gdje se ljudi, slika rada koji uključuje čestu kupnju fast food (autobusne kraja, i tako dalje);

- stranice u bilo sportskih objekata.

Odabir mjesta, mi ga u gotov poslovni plan za shawarma koji je osnova za daljnje proračune. Sljedeći korak je analizirati protok ljudi - to će pomoći da se utvrdi mogući dnevni profit. Treba napomenuti da je u nekim mjestima, trgovina može biti sezonski. Tako, na primjer, šetalište će biti najvažniji mjesta prodaje u proljeće i ljeto.

Ako razmišljate o tome kako otvoriti shawarma poslovni plan, trošak koji se mora strogo planirano, mora uključivati najam ili kupnju prostora. Većina postojećih prodajnih napraviti potpore za provedbu aktivnosti u trgovini. Njegov dizajn omogućuje stvaranje poštivanje SanPiN kao razumno korištenje prostora, čime se smanjuje područje od troškova najma.

Sljedeća faza - oprema

Napravite to-date poslovni plan shawarma? Uzorak na kojem način izrade različitih podešavanja možete napraviti izračun se temelji na karakteristikama svakom mjestu, uvijek će sadržavati nekoliko osnovnih točaka. Međutim, treba razjasniti: opreme u gotovo svim slučajevima to će biti standardni.

Osnovna lista sadrži:

- Rotisserie za zazharki mesa. Ova oprema, iako je visoko specijalizirani, dostupan za kupnju u svim gradovima. Tu se pljuje od različitih proizvođača, ali princip štednjak uređaja ove vrste uvijek su ujedinjeni.

- blebetanje kavu. Prema konvencionalnom pojam zove učvršćenje s kojim se pritiskom se izvodi slijedi završni shaurmy zazharki. Rebrasti površina stvara potpis blebetanje uzorak na pita kruh, sličan roštilja.

- Hladnjak. U hladnjaku za pohranu meso, povrće, umake i sl. Potrebno je razjasniti mogućnost komercijalne susjedstvu, tako da u pogledu ispravnosti proizvoda za pohranu podataka u provjeru slučajevima bez pitanja. U slučaju potrebe za razliku će morati kupiti dva hladnjaka.

Dodatna oprema i alati

Sve gore navedene opreme nije dovoljno da čine punopravni poslovni plan za šator s shawarma. Osim toga treba dodati sljedeće pribor:

- noževi;

- ploče;

- ploče za rezanje;

- spremnici;

- vaga.

Također treba uzeti u obzir kako se hraniti. U većini slučajeva, to se obavlja pakiranje u jednokratnu plastičnu vrećicu, koja je dopunjena s ubrusom. U drugim slučajevima, gotovih jela poslužene na tanjuru. Razumljivo je da je puna porcija je nemoguće, jer se radi o hrani, uporaba koja se uglavnom javlja u pokretu.

Komunikacija i stvaranje uvjeta

Za pripremu shawarma, osim osnovne opreme i nekoliko pripadajuće opreme, trebate samo struju. Ostali komunikacijski povezani po volji. Govoreći o cjelokupan proizvodni proces, treba uzeti u obzir vodu - bez njega neće raditi na terenu za rad s hranom. Srećom, u današnjem svijetu komunikacije rezimirajući - to je vrlo jednostavna. Spojite električne energije, naravno, mnogo brže nego što se spojiti dovod vode, ali obje manipulacije izvode na prilično niskim proračunom te u kratkom vremenu.

značajke dizajna

Budući da je glavni smjer kojim prolazi poslovnog plana - shawarma, trebalo biti učinjeno na stupovima stimulacije apetita. Ako uzmemo u obzir stvar s točke gledišta psihologije, iznenađujući učinak na percepciju ima crvenu boju. To izaziva osjećaj gladi, povećava želju napraviti kupnju. Nije ni čudo što se riječ „crveni” ima značenje „lijepa”!

Malo savjet: u svakom slučaju nije potrebno kopirati već dobro poznatih marki na terenu. Osim lud pokušaju da odgovara tuđe ideale, možete dobiti tužio za korištenje tuđeg rada za svoje sebične svrhe. Budući da je jedina stvar koja istražuje naš poslovni plan - shawarma, biti prikladni za stvaranje atraktivne znakove, pokazujući ukusni proizvod prodaje u određenom mjestu. To vrijedi za najam tim profesionalnih fotografa i dizajnera stvoriti vlastiti stil - ovi troškovi će biti podmiren kao iz originalne vanjske privlačnosti posao koji ste prisutni, ovisit će o njegovoj sudbini.

Prikupljanje popisa troškova

Dakle, poslovni plan (shawarma - proizvod koji proizvodimo i prodajemo) sastoji se od navedenih dijelova, analiza troškova, od kojih će se moći riješiti misterij potpuni popis o poslovnim troškovima provedbe. Glavni dio standardnog proračuna će biti kako slijedi:

- iznajmljivanje štand - 10-50 tisuća rubalja mjesečno, ovisno o lokaciji,

- stjecanje staji - 130-250 tisuća, ovisno o području, kao i provedbu trgovanja;

- najam Zemljište - 2-5 tisuća rubalja mjesečno;

- stjecanje osnovne opreme: peći za pečenje - 100 tisuća, blebetanje željeza - 35.000, hladnjak - 30 tisuća, Posuđe Supplies - 5000;

- može zahtijevati dodatnu kupnju namještaja (stol vrhovima, stolice), od kojih je prosječna cijena varira od 10 do 40 tisuća rubalja;

- vođenje komunikacije - 5-10 tisuća rubalja.

Dodatni troškovi mogu biti:
- izrada dizajna - od 5 do 50 tisuća rubalja, ovisno o složenosti ideja provode.

To bi trebao odmah biti spremna za kupnju potrebne sirovine (oko 5000 rubalja). Ako planirate o zapošljavanju, treba voditi brigu prije nadolazeće plaće (oko 20 tisuća rubalja), kao i prvi mjesec rada održat će se u test modu te je vjerojatno da dobit neće biti dostatno za potpuno pokrivanje troškova.

Dakle, većina iznenađujuće otvoreni plan uključuje trošenje 227 tisuća rubalja. Max je opcija koja ne uključuje najam, a štala je stjecanje će uključivati 600 tisuća rubalja.

doigravanje

Izračun doigravanje je izuzetno težak zadatak, jer sve vezano uz pružanje relevantnih podataka koji se odnose na moguću razinu poslovne popularnosti. Kao kriterij ocjenjivanja može se uzeti kao osnovu postojećih poslovnih područja, koje djeluju određeno vrijeme na mjestu gdje propusnost je slične Vašima. Kada su izračuni treba očistiti oko 20 posto od tog iznosa - dobiti od ponoviti kupaca. Novi posao će im akumulirati oko godinu dana.

zaključak

Učinkovitost poslovanja u cijelosti ovisi o integriranom pristupu. Njegova provedba će biti uspješna samo ako je jamstvo vjernosti proračunima utvrditi početak, kao i u skladu sa standardima kvalitete. Ako proizvesti zaista ukusno shawarma, kupci će progledati kroz prste da se zapravo ne osmišljenog dizajna i uređenje interijera nedostatke u staji. Zakon mudro, i da ćete uspjeti!

Dakle, brza hrana shawarma jelo može postati sjajan početak za stvaranje iznenađujuće produktivan posao. Što se tiče perspektive, a kasnije moguće otvoriti mrežu kuhinje, koja će biti obavljena već imao vremena da se zavoljeti mnogih shawarma. I dodavanje svog okusa jelo, zaista možete osvojiti srca ljubitelja orijentalne kuhinje, koja uzima svoje korijene iz dalekih obala Crnog mora.