Pickle šaran, pretvarajući ga u pikantnom snack Hye

Riba na našem stolu je drugi najpopularniji nakon jelo od mesa. Jedan od njih, koji jede sa zadovoljstvom, zamjenom slanoj haringe - domaće predjelo od sitno nasjeckanog pečenica kriške tretirane solju i octom. To je najčešće iz velike rijeke ribe: som, šaran, štuka, šaran, klen. Probajte i vi kuhati kod kuće duhovit jelo. Opis kako napraviti ukiseljenim šarana. Recept, Foto tečajevi će vam pomoći ukusni snack od Xe se temelji na pravilima iz korejskog kuhinje. Razmotrimo detaljno sve faze rada. Treba imati na umu da je u pripremi šarana, trebat će vam vremena od 6-7 sati na dan. Trajanje ovisi o veličini komada - Manji će biti isjeckan ribe, brže ćete dobiti ukusno jelo.

Pickle šaran: Priprema ribe

Normalno, ovo užina ne sadrži kosti. Stoga je vrlo važno da masakrirati lešinu. Najukusnije marinirana šaran dobiti od velike ribe. Da biste to učinili, očistiti ga od vage i crijevima. Vrlo pažljivo uklonite crijevo sa žuči. Uostalom, ako je slučajno praska i njegov sadržaj će doći meso - riba može se smatrati zaražen. U tom slučaju, odrezati oštećeni mjesto s zauzimanja obližnjem pulpe. Zatim uklonite glavu, rep, peraje su velike, izvadite filete sa sljemena i kože, a zatim oštrim nožem rezati poprečno na ploške ne više od 2 cm u širinu. Prosječna veličina riba ne liječi tako pažljivo. Podijeliti ga na tanke komade, zajedno s kostima i kožom. I od glave i repa kuha juhu.

Pickle šarana: soljenja

Pripremljene komade ribe obilno zaliti soli i stavite u hladnjak. Za tanke kriške će biti dovoljno 2-3 sata za veće veličine filea - ne manje od 10-12 sati.

Pickle šarana: mariniranja

Nakon što je riba je prošao prvi radni korak, prijeđite na drugi - glavni. Za ovu prvu misu temeljito isperite sol, mijenjajući vodu nekoliko puta. Zatim sipati razrijeđene 6 posto otopina octa i ostaviti na sobnoj temperaturi. Obično je potrebno 3 dijela tekućine kiseline i 1 dio vode. Važno je da svi dijelovi su uronjeni u marinadi, staviti na vrhu ove ravne ploče, koja pritišće na pecanje. Povremeno promiješati sa žlicom za bolje jedinstvenom impregnacijom. Philae će postupno steći bjelkaste boje. Nakon 2,5 sata tanke ploče postaju potpuno pripremljena, veliki komadi moraju ležati u marinadi 4-5 sata.

Pickle šaran: pomiješati s povrćem, ulja i začina

Uklanjanje ribu iz marinada, ne trebaju vrlo pažljivo pritiskom rješenje. To bi trebao biti vlažan i sočan. Kao povrća „ukras” Uzmi luk, izrezati na pola prstenje i svježe mrkve, koji naribati mrkvu na korejskom. Ukupni omjer volumena proizvoda ovisi o preferencijama okus. Pola luk pržiti u vrućem ulju do zlatno i posuti po ribi. Među začina obavezno koristite crvena paprika, lovorov list i razne Korejski mirisni nadjev. Temeljito miješati sve sastojke, i ne zaboravite na poseban začin za ribu, koja daje jelo sočan i prepoznatljiv okus. Nakon infuzija hladnjaku snack je spreman!