Pesto umak: recept kod kuće. Pesto: detaljan recept

Svaki narod ima svoje nacionalne kuhinje, koji je nastao velikim kuhara stoljećima. Jedan od tih ljudi - prijateljski ljubitelji špageti, Talijani će upoznati cijeli svijet sa svojim neobično ukusna tradicionalna jela. Pizza, tjestenina, rižota, Caprese, carpaccio, fritaja - to je samo mali dio onoga što je jako vole jesti i kuhati u našim zemljama.

Talijanska kuhinja je prepuna raznih ukusnih umaka: bešamel ga, marinara, Banja Cauda, trgovačkim rajčica vjetrova i mnoge druge jednako poznatog i ukusnim punjenjem. Naš rad će biti posvećena jednom od najpopularnijih talijanskih umaka - Pesto, čija starost je ni manje ni više, i dvije stotine godina. To je savršeno nadopunjuje bilo koje jelo, ima jak okus i miris, i što je najvažnije, napravljen od lako dostupnih proizvoda u našim zemljama. Zainteresirani? Zatim krenite!

Klasičan recept

Za početak, razmislite klasični umak pesto. Recept kod kuće je prilično jednostavan, a sada ćete vidjeti za sebe. Dakle, za njegovu pripremu potrebno:

- zeleni bosiljak;

Češnjak - - 2 režnja;

- maslinovo ulje - 150 ml;

- pinjola - 80 g;

- sir - 100 g;

- velika morska sol.

Kako kuhati pestom kod kuće? Domaći recepti klasična verzija će biti uključeni u bazi sira, maslinovog ulja i bosiljka. Ostali sastojci su samo okus dodatak.

Ako želite kuhati pravi pesto umak, mješalice u ovom slučaju to je bolje ne koristiti. Da bi ga, morate zaliha robe gore na metalnom morta i tučak (jela od drveta, u ovom slučaju to je bolje ne koristiti, a ne isključivanje nevjerojatna miris našeg gorivom). Dakle, staviti u mort prethodno oprana i suhim bosiljkom, pospite prstohvatom morske soli i početi pažljivo melje na sentimentalan države. Zatim postupno dodajte nasjeckani češnjak i orahe. Mi i dalje nabijati. Utrljajte na malom ribež parmezanom i dodati ga na našu bosiljka smjesu. Postupno pokretanje uvođenja maslinovog ulja, promiješati i sve naše klasična verzija umakom pesto je spreman. Dobar tek!

Što bi trebao biti dobro pripremljen pesto? Umak treba skrenuti svijetle zeleno s jedinstvenim i prilično guste konzistencije. Da bi se to zbiti za nekoliko sati u hladnjaku.

pesto brokula

Pesto umak, recept korak po korak i sada nudimo možete pripremiti i korištenja brokulu, to će dati sve jelo neobično, mirisne i dobro za naše umorno tijelo. Poslužite ga uz špagete i mogu biti sve vrste salate. Dakle, za njegovu pripremu potrebno:

- mala glava brokule - 1 kom.

- bosiljak, bolje zelena - greda;

- pinjola - 50 g;

- pola limuna;

- Češnjak - 1-2 režnja;

- maslinovo ulje - 6 žlice. l.

- velike morske soli;

- svježe mljeveni crni papar.

Postupak dobivanja

Moj brokula, analizirati ga u florets i početi funta u mort. Ako mislite da je proces predug, koristite blender. Iscijedite sok od limuna i dodati u kupus. Grind bosiljak s morskom soli, nakon dodavanja protisnuti češnjak, orasi, dovesti do stanja poput tijesta. Sol, papar, dodajte malo maslinovog ulja i ponovno promiješati. Sve je spremno, naš pesto. Recept kod kuće, kao što možete vidjeti, opet nije previše teško. Dobar tek!

akutni pestom

Priprema ovog jela ne uzeti puno vremena, tako dugo dok svi sastojci bili pri ruci. Ova opcija je idealna umak za pečenje je kuhanje (kao opcija, može marinirati u benzinske postaje). To se događa vrlo nježan, a sjajan okus, i što je najvažnije, ne gube korisna svojstva. Dakle, za njegovu pripremu potrebno:

- bosiljak - 1 hrpa;

- orasi, bora bolje - 50 g;

Češnjak - - 2 režnja;

- sir - 100 g;

- Chili Red - 1 kom;.

- maslinovo ulje - 100 g;

- velike morske soli;

- papar, mljeveni crni i crvena.

Postupak dobivanja

Prethodno opran i osušen bosiljak sol zajedno s tučkom za mljevenje se kašast stanje. Dodajte orahe i sitno sjeckani češnjak. Polako uvesti maslinovo ulje. Pepper očistiti, nasjeckani sir utrljati na fino većih i dodati bosiljka smjesu. Još jednom, kao što bi trebao potolchom i naš pesto umak (pesto), pripremljeni u skladu s pravilima, spreman kod kuće. Dobar tek!

Cikla pestom. Recept kod kuće

Običan klasični Pesto, kako je gore spomenuto, priprema se na temelju bazilike. No značajka ovog umaka je da sa sastojcima možete lako improvizirati i zamijeniti ih s drugima, više dostupni u našim zemljama, na primjer, repe. Vrlo je ukusna i bogata preljev za špagete i mesne salate. Dakle, za njegovu pripremu potrebno:

- mladi repa - 2 kom.,

- Jalta luk - 1; PC.

- oraha ili bor - pola čaše;

- sir - 100 g;

- crveni čili - polovica;

- maslinovo ulje - 100 g;

- Češnjak - 1 češanj;

- sol.

Postupak dobivanja

Repa dobro oprati, kuhati, čisti i samljeti u blenderu. Dodavanje češnjak pročišćen čili, matica i luk. Polako uvesti maslinovo ulje, sol, posuti prethodno ribani parmezan i pomiješati. To je sve, naš pesto je spreman. Dobar tek!

limun pestom

Ova izvedba je pogodna za bilo umaku talijanski jelo. Za njegovu pripremu potrebno:

- korica jednog limuna;

- orasi - pola čaše;

- maslinovo ulje;

Češnjak - - 2 režnja;

- parmezana - 100 g;

- peršin - zrake;

- sol.

Postupak dobivanja

Limun pestom, detaljan recept za koji ćemo vam reći odmah, uzimajući spremni brzo, tako da ne morate razmišljati o tome što može biti optužen za salatu i tjesteninu, kuhanu večeru. Dakle, za početak na fini ribež trljati limun koricu, a mi ga staviti u zdjelu miješalica ili žbuke. Tu također dodati orasi, češnjak, peršin i rasturati sve. Postupno uvesti maslinovo ulje, parmezan, sol i ponovo miješati. Sve je spremno, naš pesto. Kuhanje kod kuće, kao što je vidljivo iz ovog recepta, a ne dugo trajati. Dobar tek!

kremasti pestom

Ova opcija je vrlo pogodno za salatu s tjesteninom i savršeno se nadopunjuju. Pesto mi je potrebno za kuhanje umak od vrhnja:

- bosiljak - zrake;

- pinjola - pola čaše;

- morska sol;

- jogurt - 200 g;

- masnih krema - 60 ml (3 jušne žlice ..);

- Češnjak - 2 režnja.

Postupak dobivanja

U tarioniku ili miješalica zajedno sa slanom mljevenje bosiljak, dodati orasi, češnjak. Sipati jogurt i vrhnje i miješati temeljito dok ne postane glatko. To je vrlo jednostavan! Naš pestom je spreman. Dobar tek!

Spremanje kod kuće

Samo par riječi o skladištenju takvog umaka. Pestom mogu biti u hladnjaku za dugo vremena - od 4 do 6 tjedana. Imajte to bi trebalo biti u zatvorenoj ambalaži. Ako želite, da bi se za to vrijeme umak boje, izlij mu je na vrhu maslinovim uljem. I još jedna stvar: ne dodati na pohranu u pesto sira, inače to neće dugo trajati. Prašina bolje prije nego što zapravo služi.

Ako vam se sviđa talijansku hranu, pokušajte kuhati pesto. Recept kod kuće nije gore nego Talijani sami, više možete sigurno improvizirati! A tko među domaćicama se ne sviđa?