Na zamršenosti dizajna i dizajna japanskih restorana

Trenutno jedan od najtoplijeg trendove u ugostiteljstvu je otkriće japanskih restorana. Međutim, dizajn, interijer ove institucije koji plaća malo pozornost na proučavanje mentaliteta stanovnika izlazećeg sunca, ima sve što restorana u Japanu. Dakle, mnogo grešaka. Pokušajte shvatiti neke nijanse koje treba znati kada se planira otvaranje ustanove.

Razgovarajmo o dizajnu i uređenju

Dizajn i uređenje interijera naše dizajn agencije često uzrokuju konfuziju među Japancima se prilikom posjete naših restorana. Dovoljno je reći da su Japanci sami u Rusiji škrt iznos. Prema službenim podacima, u Moskvi, zajedno s diplomatskim zborom registrirana 1.500 ljudi u St. Petersburgu oko 1000.

Među Japanci nemaju ljudi koji su ilegalno stižu na teritoriju druge zemlje ilegalno posluju, čak i ako to ide protiv svojih interesa. Ne možemo reći da su Japanci doživljavaju Rusiju kao zemlje trećeg svijeta, ali u Rusiji je porast plaća (za štetu) imaju gotovo najviša, s izuzetkom zemalja središnje Afrike.

Taj japanski dizajn je izravno povezana s psihološkim stanjem samih Japanaca. Po svemu sudeći, to je racionalnost i linearno razmišljanje. Kažem odjednom, japanski istomišljenika nitko ne vjeruje, ali značajke jezika, kulture odgoditi svoj trag u mentalitetu.

Naš dizajn organizacija za posljednje tri godine surađuje s ovom japanskom brand u ugostiteljstvu „Marugame Seymen.”

Tijekom tog vremena, naš dizajn organizacija u potpunosti proizveden u projektnu dokumentaciju, provodi instalaciju inženjerskim sustavima, te je naručio mrežu japanskih restorana, restorani dizajn je provedeno u razdoblju navedenom od strane kupca.

Samo želim reći da je rad na dizajnu, mi ne uključe. U sjedištu tvrtke je stalna dizajn studio, koji služi više od 700 restorana u Japanu i izvan njega.

Vrlo pozitivna osobina japanskog naroda kao partnera u činjenici da je pozitivno iskustvo Japanaca nikada ne mijenjaju partnere, a ne „skakati na glavu” i nikada bez vašeg pristanka neće biti u kontaktima, partnere, čak i ako ih znamo već godinama.

Tradicije i osobitosti japanskih restorana

Cjelokupni dizajn restorana je jednostavan, funkcionalan, svestran. Nema trešnja cvjetovi. Nema sveprisutni znakovi.

U jednom trenutku, Japanci ne mijenjaju znakove, tako znakova - to čudnih likova, crno na crvenoj pozadini. Obična osoba ne čita i ne razumije - da li su Japanci ili Kinezi, ili čak i neke azijske.

Materijali nema bjelokosti, kristalno, kožne i druge skupe stvari. Prema japanskom, ako osoba dođe jesti rezanci, najbolje je da se neće miješati ili odvratiti, ili u vrijeme ručka će izgubiti puno vremena i nije mogao završiti dan dobro.

Važno je da se dodatno razumjeti koncept ustanove, bilo da je kafić ili restoran projekt lanac. Ako Japanci govore o svojim restoranima, koncept brze hrane je neprihvatljivo za njih. Američki i europski brandovi zastupljeni u zemlji kao egzotične i samo tako popularan.

Kako možete reći da jedete ručak u restoran brze hrane, ako je juha za juhu pivo 6:00?

U restoranima, high-end posebno u Japanu, možete vidjeti puno malih štandova gdje se poslužuje hrana. Japanci su jako zaljubljen u privatnost i sigurnost. Međutim, vrlo osjećaj privatnosti i samosvijest često dolazi do apsurda. Vrlo često mladi ljudi, koji dolaze na datum u nekom restoranu, ne gledati jedno u drugo i ne govorimo, i komunicirati na telefonu.

Vrlo zanimljiv koncept u Japanu, u restoranima, gdje gosti, grupa gostiju opslužuje jedan konobar, a to je uz goste neprestano slijevaju čaj, distribucije hrane izravno gostima na tanjur, stalno izlijeva alkoholna pića. Japanci, usput, ne „nisu budale da pije”, ali uvijek kvaliteta pijenje alkohola. U ovom dijelu oskudnom postoje, za naš novac, denar, ali na kraju ispada da svi gosti jeli previše i pio alkohol na pristojan iznos novca.

Na kraju, želim reći da je dizajn gotovo svih japanskih restorana u Moskvi nisu japanskom, same japanski reći da je dizajn azijski, prerađen japanski način.

Fotografije već djeluju restorana možete naći ovdje

Jedina stvar koja nije jasna, kako smisla u kuhinji, ali to je zasebna tema.