Meke kolač s kremom od jaja: korak po korak recepturi

Odlučili ste iznenaditi svoje najmilije ili goste koji su skoro na pragu, nešto slatko, ali u isto vrijeme, ne želite potrošiti na kuhanje puno vremena i truda? U tom slučaju, nudimo vam da obratite pozornost na biskvit torta s kremom od jaja.

Pečenje keksa kolač ima minimalnu količinu vremena. Tijekom tih trenutaka možete sigurno napraviti fil za punjenje kolača i tijesta. Tako ćemo vidjeti što proizvodi moramo učiniti oboje, i kako otajstvo pojavom „rođen” prekrasan slatki liječiti.

Sastojci za biskvit

Dizano tijesto za biskvite, možda najviše jednostavan za napraviti, a najpovoljnija u smislu okusa. Nevjerojatna rezultat postiže se ako, uz to će ići na krema. Biskvit fotografija može se naći u bilo kojoj kuharici, ima dosta opcija: rasutom stanju i tanke, bijele i čokolada - za svaki ukus i boju.

• Četiri jaja.
• Jedna šalica šećera.
• Pola žličice praška za pecivo.
• Jedna žlica (ili jedna vrećica) vanilija šećer.
• Čaša mlijeka.
• Sto grama maslaca.
• Bar čokolade (ako želite da se dobije smeđe kolače).

Priprava biskvit torta

Kao što smo rekli, biskvit s kremom od jaja kuhani vrlo brzo, što se ne može uspjeti zadovoljiti vlasnika, koji želi uhvatiti više i prihoroshitsya za dolazak gostiju.

Dakle, četiri kokošja jaja i šećer treba miješati u zasebnu zdjelu. Dodajte prašak za pecivo, a zatim ponovno vzobem temeljito sve sastojke. Čim pjena će se početi prikazivati pahuljasto, možete dodati vaniliju. Nakon toga ući postupno u tijesta. Sjetite se da prije dodavanja brašna treba zahtijevati da prosijati kroz fino sito.

Uzmi malu zdjelu, razbijaju na čokoladu i staviti ga u vodenoj kupelji. Ulijte puno vode nije potrebno. Ali, pazite da ne zakuha suha tijekom taljenja čokolade. Nakon što je čokolada postane tekuća, to će biti moguće uvesti u naš tijesto. Sve temeljito povrijeđen i izlije u kalupe.

Čak i ako bi kolače, ispeći prvu veliku tortu, a zatim završio rez, kako vam se sviđa. To je zgodan i brz. Ne zaboravite da se formira pre-namazane uljem ili otvoriti pergament papir. Pečena tijesto za 30-40 minuta u peći na temperaturi od 180 stupnjeva.

Kada je kolač je spreman, nemojte ga odjednom ukloniti iz pećnice. Iskusni domaćica savjetuje da bi Korzh malo „prošetati” u toplinu. To je pet - sedam minuta - može izvući torte i ohladiti ih.

Krema i njegove varijante

Kolači pripremaju se na isti način, što nije krema. Recept za biskvit je svaka obitelj nešto tako različito. Postoji nekoliko vrsta kreme:

• Klasična krema.
• Limun ili naranča krema.
• Francuska verzija, koji koriste samo žumanjke.
• Čokolada krema.

Danas gledamo na sve te opcije i naučiti kako napraviti ukusnu krema s mlijekom za biskvit. Treba napomenuti da je ovaj sloj kolača i peciva se koristi vrlo često. Krema pogodna je za apsolutno sve vrste pečenja, koji uvijek spašava kućanice stoje na raskrižju i ne znajući što da maziti kućanstava.

Klasična verzija

Pa krenimo s najpopularnijim opcijama - klasičan krem (recept za biskvit torta). Najčešće se koristi za slojem spužve kolače. Kao što se proizvod ne drži dobrom stanju, boja je bjelkasto-žuta, malo želatinozna, smatra se idealnim samo kao punjenje za kolače i peciva.

sastojci

Prije nego što počnete kuhati kremu, potrebno je poduzeti sljedeće proizvode:

• 50 grama brašna.
• Vrećica vanilija prah (5 grama).
• 200 grama šećera.
• 350 grama mlijeka.
• Tri ili četiri kokošja jaja.
• 15 grama maslaca.

Većinu vremena u pripremi krema traje priprema za rad tog sastojka, poput brašna. Ako govorimo o krema - klasik za biskvit, onda zanemari ovo pitanje u svakom slučaju nemoguće.

Sada, prelijte brašno na malo pleh i staviti u pećnicu da se zagrije. Vrijeme koje je potrebno vrlo malo - 40-45 minuta, ali rad je potrebno. Nakon obroka pržiti temeljito u pećnici, to će postati ugodno lješnjak okus, što je ono što mi tražimo od početka.

Do brašno će se ohladiti, ići na jaja. Dijelimo ih u zasebnu zdjelu i umutiti dobro, postupno uvođenje hladi brašno. Pokušaj da se dobije homogena masa, bez uključaka i agregata. Bolje tijesto je ukusnije će biti vaš biskvit s kremom od jaja.

Na brodu smo postavili veliki lonac, prelijte vodom. To je vodena kupelj, što je čudo i pripremiti fil. U zdjelu (nešto manje) Ulijte mlijeko. Potrebno je da se ugrijemo malo, dodajući šećer. Kada se mlijeko kuhanje, počnite dodavati tome jaja mase. Pokušajte zadržati je tekao tanak mlaz, a ne „thumps” svi odjednom u posudu. Vrijeme koje je potrebno za vrhnje zgusne, oko deset ili dvanaest minuta.

Sada možete ukloniti iz topline i ponovo zauzimaju mikser. Dok ste mućenje krema za to će morati dodati rastopljeni šljiva. maslac i vaniliju u prahu. Klasična varijanta spreman. Ostavite da se ohladi. Sada možete nastaviti dizajnirati kolače.

limun varijanta

Za one koji vole citrusa aromatični sloj u kolače i pite, savršen je za ovu verziju krema.

sastojci:

• Tri limun.
• Pola šalice i šećer u prahu.
• Trideset grama maslaca.
• Tri kokošjim jajima.

Od tri limuna iscijediti sok. S dva utrljati voća kore. Dodajte koricu i sok šećer i jaja. Mi smo počeli miješati sastojke sa mikserom. Ostavite smjesu na pola sata, do danas, a to je pun limuna okus.

Kada pola sata prolaz, možete početi dodavati u limun mješavinu brašna. Ne zaboravite da ga prosijati, da se zasititi kisikom. Dodajte maslac. Mi smo stavili u vodenoj kupelji. Za razliku od klasičnog recepta, krema i limunov sok stvrdne brže. Vrijeme pripreme: pet - deset minuta.

Francuski na žumanjaka

Biskvit s kremom od jaja na francuskom receptu se razlikuje od uobičajenog klasičnog varijanti. Ovdje, u formuli uključuje samo žumanjke, stoga - svijetle zasićenih žutu boju i jednostavnost mase.

sastojci:

• Tri žumanjaka;
• pola litre mlijeka
• 75 g šećera;
• 50 g brašna
• vrećica vanilije ili vanilin šećer;
• 10 grama maslaca.

Trljati žumanjke sa šećerom. Čim masa postane svijetlo žuta, možete ga dodati mlijeko i brašno. Dok masa će umutiti, staviti prethodno vodenoj kupelji. Uštedite svoje vrijeme.

Kad se krema počne zgušnjavati u vodenoj kupelji, dodajte vaniliju do vanilije. šećer i svježe vanilije pod (koji ćete imati pri ruci). Ako dodate mahunarki vanilije, a zatim ga ukloniti odmah nakon što se krema je spremna, i ukloniti iz topline.

Ova vrsta krema je više zasićena okus i gušće konzistencije. To se može sigurno koristiti ne samo za kolače sandwiching, ali i za uređenje vrh.

čokolada varijanta

Ova krema će ispasti paperjast i mekan, ali još uvijek bogato čokoladu. Veliki izbor ako radite kolače za djecu-sladokusac.

sastojci:

• Dvije šalice brašna.
• Tri jaja.
• 200 grama šećera.
• Dvije žlice brašna.
• Kakao - tri žlice.
• Rum - dvije žličice.

U zasebnu zdjelu, razbiti jaja, tako da su proteini su odvojeni od žumanjaka. U nedavnom add kakaa, šećera i ruma (ako kuhati kremu „odrasli” slastica). U drugoj zdjeli pomiješajte mlijeko s brašnom, umutiti, pokušavajući izbjeći kvržice. Mi povezati dvije mase i staviti u vodenu kupelj.

Nakon deset minuta, uz jako miješanje, krema počne zgušnjavati. Sada je moguće staviti maslac. Ukloni iz topline i dati svjež.

Dok je krema hladna, umutiti bjelanjke u čvrstu pjenu. Hladna krema nježno i pažljivo uvesti tukli bjelanjaka. Gotovo!