Maple sirup - dar čovjeku iz prirode

Ako želite zadovoljiti svoju žudnju za slatkom, ali pažljivo promatrati lik i stoga više volite zasladiti hranu ne sa šećerom, već s medom ili fruktozom, tada ćete cijeniti hranu kao što je sirup od javorova.

Ova tradicionalna kanadska poslastica pravi je čudo svijeta. Ima konzistenciju viskozne svijetlo žute tekućine s karakterističnim slatkim okusom. Proizvodite javorov sirup s sok od crvenog ili crnog javorova. Djeluje kao odličan zaslađivač i zamjena za šećer u deserti, au nekim zemljama tradicionalno se koristi kao neovisni prehrambeni proizvod.

Povijest pripreme javorovog sirupa ukorijenjena je u tradiciji sjevernoameričkih Indijanaca, koji su ga koristili i kao hranu i kao lijek. Oni su, uz pomoć tomahawka, rezali stabla na isti način kao što često radimo s breza u proljeće tijekom aktivnog početka pokreta sokova. Sakupljanje sokova od jabuke dugotrajnim isparavanjem, ukloni se suvišna voda da se dobije gusta, viskozna tekućina.

Dakle, bez dodavanja šećera, ispostavilo se ukusno i vrlo slatko javorov sirup. U tim ranim vremenima, šećer je bio prilično skup proizvod, tako da je sirup sokova od jablana brzo postao široko rasprostranjen među prvim kolonijalnim doseljenicima Sjeverne Amerike kao prirodnim i jeftinijim zamjenikom. Osim toga, sok od jablana može se prikupljati tijekom cijele godine. Sve je to napravilo sirup od javorovog američkog nacionalnog proizvoda.

Ovo je uistinu jedinstven prirodni proizvod koji, za razliku od meda, sadrži znatno manje kalorija, a istodobno (ako ga usporedite s medom) ima veliku koncentraciju minerala, tako da je potrebno da ispravno funkcioniramo. Sudite za sebe: samo dvije žličice javorovog sirupa težine 13,3 g sadrže kalcij, krom, mangan, cink, željezo, kalij, itd. (Detaljnije informacije o sadržaju minerala, elemenata makro i traga prikazane su u tablici). Gdje drugdje nalazite takvu kombinaciju minerala s tako visokim sadržajem u jednom proizvodu?

Javorov sirup. Sastav (za 2 žličice proizvoda):

Sada malo više o prednostima ovog prehrambenog proizvoda. Zapamtite, rekli smo da su ga Indijci koristili kao pravni lijek. Iako još nisu znali da samo 30 g javorovog sirupa može zadovoljiti dnevni zahtjev mangana, koji je odgovoran za reprodukciju energije na staničnoj razini i izvrstan antioksidans.

Oni također nisu znali da cink sadržan u ovoj slatini pomaže u smanjenju razvoja ateroskleroze, sprečava endotelijalno oštećenje, značajno poboljšava stanje unutarnje ljuske krvnih žila i smanjuje kolesterol. Osim toga, cink i mangan su glavni saveznici imunološkog sustava.

Ali to nije sve mogućnosti koje pokriva šećer od javorova. Prednosti ovog proizvoda dobro su poznate svim muškarcima koji imaju problema s reproduktivnom funkcijom. I opet, glavni asistent je cink, čiji nedostatak u muškom tijelu može dovesti do razvoja raka prostate, a dovoljna količina pomaže u smanjenju prostate, povećanju sinteze spolnih hormona i očuvanju reproduktivne funkcije.

Ovo je neobičan, slatki i koristan proizvod koji su izmislili sjevernoamerički Indijanci. Danas ga se široko koristi kao sladilo za čaj i kavu, što daje jedinstven ukus. Ili za dodavanje zobene kaše, začinjeno grožđicama i orasima. Izlijevaju voće, sladoled, kekse, fritule i dodaju marinadu, namijenjene pečenju tofu sira i tempe.