Košer hrana. Što je taj pojam?

Gotovo svatko zna o postojanju koncepta „košer hrane”. Što je taj pojam? Što to znači? Koncept košer proizvoda dolaze nam iz Izraela. To je mjesto gdje postoji stroga set posebnih zakona i propisa za vjerske Židova - halacha. Ovaj popis norma pokriva temelje obje obitelji i vjerskog i društvenog života. pojam „košer” je prisutan u halacha. To je dopušteno fitness i ništa za život vjernika.

Zakoni jevrejska pravila ishrane strogo pridržavati Židovima pri odabiru proizvoda za pripremu raznih jela. Oni diktiraju vjerskih pravila i načine pohranjivanja hrane. Drugim riječima, kontrola kvalitete košer hrane je prilično teško. Provodi sto sedamdeset i organizacije u Izraelu, od kojih svaka ima svoj vlastiti ispis. U tom slučaju, ako je hrana zadovoljava košer, ona će znati svatko tko želi probati. Proizvod će biti označen jednom od tih pečata.

Košer hrana - da je ovaj koncept uključuje? Hrana koja religiozne Židove treba jesti prema Halacha zakona su:

- "Basara" (mesni proizvodi);

- "" (Halal mliječnih proizvoda);

- "" parve (neutralni proizvoda).

Što to znači košer hrane Basar? To je meso životinja. A za „Basar” pojam prikladan samo preživača biljojeda s papak kopita, stanište koje je zemlja. Dakle, košer životinje su krave, ovce, koze i gazele, žirafe i Elks. Nije uključeno u ovaj popis svinje, kunići i deva. Da bi postali košer meso ne smije imati krv. Vjerski zakon u tom pogledu je vrlo strogi. Smatra se da jede hranu s krvi (čak i ako je sadržan u jajetu kao ugruška) evocira okrutnost ljudi.

Peradi u popisu košer obuhvaća samo purani i patke i guske, kokoši i golubovi. Jaja su dopuštene vjerski zakon za prehranu ljudi, mora imati zašiljeni i drugi zaobljeni kraj. Riba, smatra košer, ima dva atributa. Ona mora imati peraje i ljuske. Smetnje insekte, crve i zmije halacha je zabranjeno.

Mliječni proizvodi, koji odgovaraju koncept košer hrane, što je to? Popis „halal” uključuje samo hranu koja se smatra čistim. Drugim riječima, mliječni proizvodi trebali biti dobiveni iz košer životinja.

Neutralni proizvodi prikladni za pojam košer hranu, što je to? „Parve” - je nechervivye voće i povrće. Osim toga, neutralne proizvodi smiju jesti samo vjerske zakone kada su imali kontakt s ne-košer hrane. Na primjer, to je zabranjeno na blagdan rajčice premazani mast.

Košer hrana su vrlo česte u Izraelu. Međutim, trend u posljednjih nekoliko godina je stalno mijenja. Već je bilo košer hrane u Moskvi. Točka ovdje je da ne poveća broj Židova koji žive u glavnom gradu. Samo više ljudi pridaje važnost pravilne i zdrave prehrane.

Jela se pripremaju od proizvoda u skladu sa jevrejska pravila ishrane, nudi desetke restorana u Moskvi. A broj takvih institucija raste svake godine. Izmailovo okus hrane pripremljene u skladu sa židovskom vjerskom kanona, može biti u „Eshel” institucije. Na obojenom Boulevard, možete posjetiti restoran „Tel Aviv” i krajobraza Arc kafić „Čokolada” će ponuditi širok izbor košer mliječnih proizvoda.