Kako raste Tartufi: micelija, tehnologiju tla. Gdje tartufi rastu

Malo je vjerojatno da ste susreli čovjek nikad nije čuo za tartufima. No, neki od nas su bili u mogućnosti da se barem jednom probati ovaj fin skupe delikatese. To se događa tako rijetko da kada bilo aluzija na činjenicu da se može pokušati prikupiti iz svojih prigradskom području, ljudi zbunjeno slegnuo ramenima. Nakon čitanje ovaj članak, vi ćete naučiti kako njegovati tartufe kod kuće.

Gdje raste ovaj jedinstveni gljiva?

Unatoč činjenici da danas se uzgaja u gotovo svim dijelovima svijeta, tartuf i dalje smatra nacionalnim blagom Francuskoj. Stanovnici tog stanja nazivaju ovu neobičnu poslasticu samo kao „hirovitoj princ” ili „Black Diamond”.

Najveće iznenađenje je činjenica da čak i danas nitko ne može reći s apsolutnom sigurnošću kako tartuf raste. To nije bio poznat ni stručnjacima, većinu svog života posvetio proučavanju gljiva. Činjenica da je pod zemljom, gdje su tartufi, previše ovisi o biljkama, korijenski sustav koji je njihov glavni izvor ugljikohidrata. Zauzvrat tartufa rizoma stabla pružaju zaštitu od bolesti uzrokovanih mikroorganizmima. Micelarni pramenovi gljiva obuhvatiti korijene grmlja i drveća, njih zasićenja s dodatnim vlage. U znanosti, kao suživot je poznat kao simbiozi.

Kao umnožava tartufa?

To micelija je osnovni i najvažniji dio bilo koje od gljiva. Prema tome, u područjima gdje tartufi rastu, trebaju posebnu skrb za obavljanje bilo iskopavanje. Od zdrave micelij počinje aktivno razvijati tijelo plodnih, spore koje će sudjelovati u sljedećem reprodukciji. Za razliku od svih ostalih gljivica, reproduciranje tartuf zavisi žive u šumskim životinjama. Životinje naći i jesti. Nakon toga probaviti tartuf spore padne na zemlju, dajući život novoj micelija. Da bi privukli pozornost šumskih životinja, gljiva odiše određeni okus. Međutim, to nije ugodan za ljudsko osjetilo mirisa. Dolazeći iz najviše tartufa smrad je više kao miris luka da trunu ili zaražen haringe. A samo nekoliko vrsta gljiva aktivno potiču izlučivanje želučanog soka u ljudi. Jedan od takvih vrsta je crni Perigord tartuf.

Što je tartuf?

Opis gljivice se mogu naći u bilo kojoj specijaliziranoj imenik. Ovaj podzemni tobolčar gljiva žute, sive, bijele ili crne nijanse ima mesnat klubnepodobnoe tijelo, prekriveno grube kože. Unutar gljiva je tijelo koje je izgledalo kao labirint venama. Dimenzije poslastica, koja rezati poput poliranog mramora, može biti u rasponu od prepelice jaja u veliku jabuku. Micelij tartufa sastoji od najfinijih vlakana koja ulaze u unutarnjim slojevima korteksa stanica korijenskog sustava i aktivno u interakciji s njima.

Pod kojim uvjetima može rasti ove podzemne gljive?

Prije tartufi rastu, trebate pitati, oni mogu rasti u nekim područjima. Glavni uvjet za uzgoj gljiva poslastica smatra se topla klima. Ovi kriteriji ne mogu biti bolje prilagođen za šumovitim područjima Portugala, Španjolske, južnoj Njemačkoj, Italiji, Francuskoj i Hrvatskoj. On raste na pacifičkoj obali Amerike, Tunis, Alžir i Maroko. Vrlo rijetko pronaći tartufe u predgrađu.

Je li moguće da raste ove delikatese kod kuće?

Danas sve veći broj ljudi koji su zainteresirani kako rastu tartufi, i da li to učiniti sami. Samo reći da je to pravi izazov. Glavna stvar je da pristup njegovu provedbu s punom odgovornošću. Važno je izabrati prave kvalitetne sadnice, pronaći prikladno mjesto i pripremiti tlo dobro.

Oni koji su zainteresirani kako rastu tartufi kod kuće, morate shvatiti da je to vrlo složen vježba koja zahtijeva odgovoran pristup.

Glavne faze uzgoja gljiva

Treba razumjeti da je uzgoj tartufa održava se u tri faze. U početnoj fazi transplantacije obavlja micelija u najpovoljnijem položaju. Drugi korak je uzgoj sadnica voća tijela. I tek nakon toga možete početi sadnju tartufa mlade embrija. U pravilu, gljive uzgajaju sadnjom mladih stabala sa micelijem tartufa razvijena.

Kako odabrati i pripremiti mjesto za sadnju?

Treba razumjeti da su ti gljive su vrlo izbirljiva. Oni trebaju toplu umjerenu klimu. Dakle, oni koji žive u područjima s nestabilnom klimom, s vrlo vrućim ljetima i hladnim zimama, bolje je da napuste ideju. Ako živite u području gdje uvjeti za uzgoj ove delikatese, možete sigurno nastaviti s provedbom njegovom planu.

Prije tartufi rastu, morate pronaći odgovarajući komad zemlje. Tlo treba biti bogata kalcijem i humusa, pH eksponent treba biti najmanje 7.5. Razlozi na kojima planiramo zasaditi tartufima, već trebaju postojati druge gljivice, mogu se natjecati s njima. To treba imati na umu da previše reljefne površine mogu zakomplicirati mehaničke obrade tla.

Općenito, site bi trebao imati povoljan položaj u odnosu na suncu i vjetru. Osim toga, to bi trebao biti otporan na eroziju vodom, a imaju nagib ne prelazi 15 stupnjeva.

proces sadnje

Stvaranje optimalnih uvjeta za uzgoj tartufa, možete nastaviti izravno slijetanje. Najbolje vrijeme za sadnju cijepljena gljiva micelija sadnice smatra proljeće, kada se ne očekuje mraz. Mlada stabla zasađena u zemlju, potpuno bez korova. U tu svrhu, jama ukopana u zemlju, dubina koja doseže 75 cm. Radijus od 40 centimetara sa svake stablo zasađeno preporuča sipati sloj malča prošle godine pali hrastovog lišća. Sadnice treba biti prekrivena plastičnim filmom staklenika.

Postoji još jedna metoda za uzgoj ove gljive - na piljevine. Međutim, ova tehnologija uključuje temeljitu prije implementacije poligon. Podloga treba zasititi kalcija i humus, a na vrhu prekrivena svježim hrasta ili bukve piljevine. Nakon toga, tlo mora biti prolivena složenih gnojiva, a tek onda možete početi sadnju gljiva. Micelija tartufa pomiješana sa zemljom i proširila na piljevine.

Kako da se brinu za sadnju?

Shvatiti kako rastu tartufi, ne opustiti se, misleći da je nakon sadnje, možete samo sjediti i čekati žetvu. Zapravo, za njih zahtijeva malo njege. Povremeno, stabla bi trebao biti hranjen složene gnojiva, koje se lako mogu naći u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini. Osim toga, preporuča se da se u tlo slabo mikronutrijenata (bor, cink, magnezij i željezo). Ovaj program je pogodan za uzgoj lijeske pokus s micelijem tartufa.

Također, ne zaboravite o glavnim štetnika kraljevske gljive, među kojima su svinje i zečevi. Ove životinje strogo je zabranjeno da se pokrene u području gdje tartufi rastu. Ne manje opasnosti za ove gljive su crni žohari i žižak. Drveće domaćin tartuf također trebaju posebnu njegu. Oni moraju biti podvrgnuti periodičnom obrezivanje je ukloniti glavni dio moćne grane i debla kako bi se smanjila visinu. To omogućava povećanje propusnosti kišnice i sunčeve svjetlosti u tlo.

žetva

Pojavio se u ljetnom tartufa plodnih tijela treba rasti za nekoliko mjeseci. U pravilu, jesen dosegne potrebnu stanje. Zrela crna okus tartufa je izvan pohvale, odiše ugodan miris prilično jak. Nedozreo gljiva može se identificirati u crvenkastu ljuske. U pravilu, berba crnih tartufa može biti dobivenih od studenog do ožujka. Sazrijevanje bijelih Burgundije sorti i tu je malo brže.

Zbirka ovih gljiva su vrlo podsjeća na krompiru. Međutim, postoji nekoliko suptilnosti. Inače, možda slučajno oštetiti micelij, tako da zasada tartufi brzo suši. Moramo djelovati s najvećom pažnjom, nježno ukloniti zemlju iz plodišta gljiva. To ne bi trebalo utjecati na cjelovitost strukture tla i sprečavanje oštećenja sustava mikorize. Samo treba prikupiti zrelih gljive.

Kako ubrzati žetvu zrelih tartufa mogu biti uključeni u proces posebno dresiranih životinja. Izađoše i donio miris voća skriven pod zemljom tijela. U tu svrhu, možete koristiti ne samo pse, ali i svinje. Od parceli površine jednog hektara može se prikupljati od 50 do 100 kilograma gljiva.

Većina usjeva savršeno očuvan tijekom cijele godine. Tartufi se mogu zamrznuti i suši liofilizacije.

Korisni savjeti za početnike gljiva

Neposredno prije sadnje mladih stabala ne može oploditi tlo. To može uzrokovati smrt micelija. Tijekom slijetanja nužno je zaštititi sustav korijena sadnica. U jami, u kojem će biti zasađen mladim hrastovima, treba uliti malo vode, posuti sa zemljom i vodom više puta.

U budućnosti, morate biti sigurni da je tlo na površini ne pojave pukotine. U slučaju obrazovanja je ovo mjesto mora posuti pijesak. Osim hrasta, mogu se koristiti i druge stabla, uključujući i masline, limun i Redwood. Za uspješan uzgoj dubine tartufa sadnje treba biti 75 cm. Jedini način da se osigura zaštita podzemnih gljiva od mraza, vjetra i štetnika. Strogo je zabranjeno da rastu tartufi u blizini smreke, topola, vrba i kestena.